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1、现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2008,Vol.24,No.10磁性壳聚糖微球的制备及其应用杨晋青，叶盛权，郭祀远（华南理工大学轻工与食品学院，广东广州510640）摘要：由新型的高分子材料制成的磁性壳聚糖微球具有很多优良的应用特性。本文着重综述磁性壳聚糖微球的制备方法和性能表征,介绍其在生物医学，食品工程和废水处理方面的应用进展,并展望其研究和开发的光明前景。关键词：磁性壳聚糖微球；改性；医学；食品工程；废水处理中图分类号：TQ333.99；文献标识码：A；文章篇号:1673-9078(20
2、08)10-1079-04ReviewofPreparationandApplicationofMagneticChitosanMicrospheresYANGJin-qing,YESheng-quan,GUOSi-yuan（CollegeofLightIndustry&FoodSciences,SouthChinaUniversityofTechnology,Guangzhou510640）Abstract:Magneticchitosanmicrospheresmadefromnovelpolymermaterialsshowed
3、outstandingappliedcharacteristics.Inthispaper,thepreparationandcharacterizationofmagneticchitosanmicrosphereswerereviewed.Theapplicationsofmagneticchitosanmicrospheresinbiomedical,foodengineeringandwastewatertreatmentwerealsointroducedandtheirbrightfutureswereprospected
4、forfurtherresearchanddevelopment.Keywords:magneticchitosanmicrospheres;modification;medicine;foodengineering;wastewatertreatment新型的高分子微球材料因其具有很多优良特性为壳聚糖微球有关领域的研究进展情况，并展望其发展而被广为应用。如粒径小、表面积大、吸附性强，可的前景。通过共聚、表面改性赋予其多种功能性基团(如-OH、1磁性壳聚糖微球的制备及表征-COOH、-CHO、-NH2、-SH等)，进而可结合各种物质，
5、使高分子微球具有多种功能。对于磁性高分子微1.1乳化交联法[8]球，由于其具有磁响应性，在外加磁场的作用下可以常用的磁性壳聚糖微球制备方法有乳化交联法。很方便地分离、回收。因此，在许多领域有广阔的开将磁性Fe3O4粒子加到一定浓度的壳聚糖溶液中，经均[1,2]发前景。质分散，再在适当的温度，pH和搅拌条件下逐滴加入壳聚糖(CTS)是自然界存在的唯一碱性多糖，可由含有乳化剂的水相中，产生乳液，在常压下自由挥发蟹、虾壳中的甲壳素经脱乙酰化反应而制得。其资源或用真空抽提使溶剂挥发，通过洗涤、过滤和干燥等[9,10]丰富，安全无毒，具有独特的
6、分子结构和易于化学修过程即可制得磁性壳聚糖微球。饰、生物可相容性和可再生性等功能。它的胺基极易1.2包埋法形成四级胺正离子，有弱碱性阴离子交换作用。壳聚1.2.1磁性高分子微球的制备[3,4]糖在酸性溶液中会溶解，稳定性差。将壳聚糖进行运用机械搅拌、超声分散等方法将磁性粒子分散[5,6]交联制成磁性壳聚糖（MCS）微球，不但可提高其于高分子溶液中，通过雾化、絮凝、沉积、蒸发等过稳定性及机械强度，而且使其易与介质分离，利于广程得到内部包有磁性粒子的高分子微球，常用的包埋[7]泛应用于医学、食品、化工等领域。本文通过对磁性材料有壳聚糖、纤
7、维素、尼龙、磷脂、聚酰胺、聚丙壳聚糖微球的制备方法和性能表征方法及其在生物医烯酰胺等。徐慧显利用葡聚糖制备了具有较好的单分[11]药，食品工程和废水处理方面应用的综述，介绍磁性散性磁性葡聚糖微球，董聿生采用反相悬浮包埋技[12]收稿日期：2008-04-27术合成了多分散性的磁性葡聚糖微球。基金项目：高等学校博士学科点专项科研基金资助项目(20050561014)1.2.2改性磁性壳聚糖微球的制备作者简介：杨晋青(1983-),硕士研究生,研究方向:糖类分离提纯新方法新技以(NH4)2Fe(SO4)2·6H2O、NH4Fe(SO4)2
8、·12H2O和壳术聚糖为原料，经羟丙基化、胺基化，采用一步包埋法[13]通讯作者：郭祀远，教授制备了一种新型的多胺基化磁性壳聚糖微球。此方1079现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2
