鸡蛋还能这样吃,别再傻傻的蒸、煮、煎啦

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1、鸡蛋还能这样吃，别再傻傻的蒸、煮、煎啦作者：宝宝知道魅力食神甜酒鸡蛋材料：鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。做法：1、首先把鸡蛋煎好，铲出备用；2、把甜酒倒入锅内煮沸，再加入生姜（可以提味）；3、最后把煎好的鸡蛋放入甜酒中煮3分钟，加糖调味就可以出锅了。鸡蛋布丁材料：鸡蛋1个、牛奶适量、糖2勺。1、牛奶加糖混合搅拌后放入微波炉，加热2分钟拿出备用；2、鸡蛋打散，倒入牛奶里搅拌；3、把拌好的鸡蛋牛奶再放入微波炉加热，加热过程中留意布丁的变化，成型就可以拿出了；4、稍稍放凉就可以吃了，也可以放冰箱冷冻，味道更佳哦。

2、赛螃蟹材料：鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许。1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在不同的碗里，各加入适量盐搅匀备用；2、热锅加油，倒入蛋黄炒熟盛起备用；3、接着锅内倒油，下姜末爆香，再依次加入绍酒、香醋、味精；4、最后倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟，出锅。琉璃蛋球材料：面粉一斤、鸡蛋4个、油、糖适量、开水（面粉的三分之一）。1、面粉倒入开水搅和，待其冷却后，加入鸡蛋再次进行揉和，并做成丸子备用；2、热锅加油至三成热，将丸子逐个放入锅中，小火煎炸，待丸子浮上油面，变成淡黄色时捞出；3、糖水备用（

3、水和糖的比例约为4：3）；4、锅烧热后倒入糖水轻轻搅动熬成汤汁，待其变稠时，再倒入丸子翻滚均匀，让每个丸子都裹上糖汁即可。最后盛出盘中就可以。美味蛋黄粥材料：大米适量、鸡蛋黄2个、油少许、盐适量、水少许。1、大米用砂锅煮成稀饭，快熟时加入鸡蛋黄，油和少许水拌均；2、盖上盖子，小火煮2分钟。最后加盐调味就可以了。鲜奶炒鸡蛋材料：鲜牛奶150克，鸡蛋清350克，熟猪油、葱姜末、精盐、味精、水淀粉、香油各适量。1、将鸡蛋清磕入大碗内，用筷子慢慢搅匀，随即倒入部分牛奶，加精盐、味精、水淀粉搅匀，调成鲜奶汁。2、净锅内加入熟猪

4、油，用小火烧至五、六成热时，用葱姜末爆锅。3、倒入鲜奶汁，用手勺慢慢推匀，将成块时，沿锅边淋入少许熟猪油，继续推炒至鲜奶凝结成块，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。蔬菜鸡蛋卷鸡蛋4个，胡萝卜1/4根，甜椒1/4个，盐1g，糖2g，食用油适量。1、将4个鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。2、将胡萝卜、甜椒切成小丁备用。3、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、甜椒丁、盐、糖，打搅均匀。4、在方形煎蛋锅中倒入少量食用油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落。5、小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液

5、均匀的延展向锅的四个角。6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕7、将折叠好的蛋卷推向锅的一端。8、倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体。9、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧。10、将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大

6、小相似的段，码在盘中即可。本文作者：宝宝知道