大分県食品安全関条例(仮称)素案

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1、資料７大分県食品安全に関する条例（仮称）素案総則目的この条例は、食品等の安全性の確保及び信頼性の確保（以下「食の安全・安心」という）に関し、基本理念を定め、県及。び生産者・事業者の責務並びに消費者の役割を明らかにするとともに、食の安全・安心のための施策の基本となる事項を定め、食品の安全・安心施策を総合的かつ計画的に推進することにより、食の安全・安心を確保し、もって県民の健康の保護及び食生活の向上に寄与することを目的とします。基本理念１食の安全・安心のために必要な措置は、県民の健康の保護が最も重要であるという共通認識の下に行われなければなりません。２食の安全・安心のためには、農

2、林水産物の生産から消費に至る一連の食品供給工程において、科学的知見に基づく必要な措置を適切に講じなければなりません。３食の安全・安心は、事業者自らが第一義的責任を有することを認識し、自らが安全衛生管理を進めなければなりません。４食の安全・安心の確保は、県民、生産者・事業者及び県等すべての関係者の相互理解と協力の下に行われなければなりません。５食の安全・安心は、食品等の安全性に関する情報の積極的な開示と県民の意見に対する十分な配慮の下に行われなければなりません。６環境と食品等の安全性は密接に関係することから、生産から消費に至る一連の活動は、環境との調和に配慮したものでなければな

3、りません。関係者の責務県の責務・基本理念のもとに、食の安全・安心のための総合的施策を策定し実施します。・食の安全・安心に関する施策を地域の実情に応じて効果的に実施するため、市町村との密接な連携を図ります。・広域的な取組を必要とする施策について、国及び他の地方公共団体と協力して、その推進に努めます。・食の安全・安心を図るため必要があると認めるときは、国等に対し必要な措置を講ずるよう要請します。生産者・事業者の責務・関係法令を守るとともに基本理念にのっとり、安全な食品等が消費者に提供されるよう必要な措置を適切に講じるようしなければなりません。・安全な食品の生産製造をするため、自主

4、的な衛生管理及び自主検査を推進しなければなりません。・情報の開示及び県民との積極的な交流等を通じ、食品等に対する消費者の信頼確保に努めなければなりません。・表示を行うに当たっては、正確かつ分かりやすい表示に努めなければなりません。・県が実施する食の安全・安心に関する施策に協力していただきます。県民の役割・食品等に対する正しい知識の習得と安全性についての情報収集と理解に積極的に努めていただきます。・食の安全・安心に関する施策に対して意見を表明するように努めていただきます。・環境に配慮した生産、製造、加工、流通及び販売の活動並びに消費の行動に努めていただきます。市町村の役割・食の

5、安全・安心に関して、生産者及び生産団体その他の関係機関と連携するよう努めていただきます。-1-資料７食品等の安心の確保食品表示の適正化の推進県は、食の安全・安心に重要な役割を果たしている食品の表示が、適正に実施され、かつ、県民の食品に対する信頼の確保に配慮した効果的な方法で行われるよう必要な措置を講じます。乾しいたけ等、知事は、必要に応じ適正表示を実施するために生産者・事業者が守るべき基準、対象食品を規則で定めます。基準の内容：資料３履歴の記帳及び保管生産、飼養、養殖等の履歴の記帳及び保管を推進するために必要な措置を講じます。生産者・事業者は、食品等による危害の発生又は拡大を

6、防止するため、原材料等の仕入れ元の名称等必要な情報を記録、保管に努めることとします。情報の公開及び相互理解の推進県は、食品等の安全性等に関し情報の収集、分析及び公開を進めます。県は、消費者、生産者・事業者及び県等の関係者間の交流を促進する施策を講じ、情報の共有を推進し、県民と生産者・事業者が相互に理解を深め、信頼関係が構築できるような措置を講じます。県は、トレーサビリティ等、生産者・事業者に食品等に関する情報公開を促す施策を講じます。食育の推進安全で安心な食生活をするためには、子どもの頃からの食に関する正しい知識や理解が必要です。県は、県民の食品等の安全性についての知識の取得

7、及び情報の積極的理解並びに合理的な行動の選択を支援するため、食品等に関する正しい知識の普及啓発を推進するとともに、生涯にわたって食品等に関する教育を充実する等必要な施策を講じます。環境に配慮した活動県は、環境に配慮した食品等の生産等の活動を推進するために、環境への負荷の少ない生産方式等の開発及びその普及のための措置を講じます。-2-資料７食品等の安全性の確保Ⅰ食品安全行動計画食品安全行動計画県は、食の安全・安心に関する施策の総合的かつ計画的な推進を図るため、大分県食品安全行動計画（以下「行動計画」という