稻谷含水率分布及变化规律

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1、2005年10月农业机械学报第36卷第10期稻谷含水率分布及变化规律杨洲罗锡文李长友【摘要】利用计算机和单粒水分测定装置,测定稻谷干燥、缓苏、混合过程中稻谷的含水率分布,研究了稻谷与稻谷、稻谷与介质之间的水分交换机理和宏观运动规律。结果表明,在干燥初始阶段,如果谷层较厚或风量较小,高湿稻谷含水率偏差可能会随着干燥过程的进行而有增大的趋势,但最终的稻谷含水率趋向一致,加大风量可以提高干燥的均匀性;干湿稻谷混合后,稻谷含水率偏差随着混合时间的增加,按指数规律减小,稻谷的平均含水率越低,混合后的含水率偏差就越小。关键词:稻谷干燥含水率分布中图分类号:S22616文献标识码:ADis

2、tributionandVariationofRiceKernelMoistureContentYangZhouLuoXiwenLiChangyou(SouthChinaAgriculturalUniversity)AbstractItisnecessarytoestablishadryingmethodthattakesmoisturecontent(MC)ofasinglegrainintoconsideration.ThechangeofindividualMCdistributioninaricekernelwasinvestigat2edduringdrying,t

3、emperingandstoringbyusingacomputerandsinglekerneltester.Themech2anismofmoisturetransferbetweenkernels,aswellasbetweenkernelandthemediaweredis2cussed.TheMCstandarddeviationsdecreaseduringthecourseofdrying;whileitwillincreaseifdryingatahightemperatureandhighhumidityofair,usuallyoccurredinthei

4、nitialdryingperiodbecauseofsmallair2grainratio.Alargeairfluxwillimprovedryinguniformity.MixingofdryandwetgrainsmakestheMCstandarddeviationsoftheirmixtureminishcontinuouslyasexpo2nentialform.Thelowertheaveragemoisturecontentofroughriceis,thesmallertheMCstan2darddeviationisintheendofmixing.Th

5、ereisplentyoffreemoistureinhullsininitialperiodofmoisturetransferamongkernels.Ventilationcanmakegrainsurfacemoisturewipeoffquicklyanduniformly.KeywordsRoughrice,Drying,Moisturecontent,Distribution的含水率分布后指出,新收稻谷平均含水率为引言2311%时(湿基含水率,以下同),其含水率变动范围进行稻谷干燥机理的研究和干燥机的设计,一为16%～3112%,标准偏差为3125%,贮存一、两

6、天[1]般都假定每批稻谷的初始含水率均匀一致。但研究后标准偏差分别降低到1193%和113%。表明,不论是刚刚收获还是在干燥过程中的稻谷,即WadsworthJI等研究新收稻谷含水率与稻粒厚度使在相同的环境条件下,都存在着很大的含水率偏的关系指出,平均含水率随着稻粒厚度的增加而降差。蔡庆隆等测定稻谷收获、干燥、贮藏过程中稻谷低,粒型越薄的稻谷,稻谷含水率的变化也越大。同收稿日期:20040524杨洲华南农业大学工程学院副教授博士,510642广州市罗锡文华南农业大学工程学院教授博士生导师李长友华南农业大学工程学院教授博士生导师82农业机械学报2005年时指出根据稻粒厚度将不同

7、含水率的稻谷分开干含水率分布的测定,是在薄层干燥缓苏过程中每隔[2,3]燥,可以提高效率。在稻谷水分梯度的作用下,收一定时间,分别取样200粒,测定稻谷和糙米的含水获后的稻谷不断进行着水分交换。研究干燥过程中率,干燥结束后密封在保鲜袋中,经一定时间间隔再稻谷的含水率分布,明确稻谷与稻谷、稻谷与介质间测定稻谷和糙米的含水率。深层干燥是将隔热密封的水分交换机理和宏观运动规律,可以为确定合理处理的干燥塔,直接放入恒温恒湿箱内,用引风机从的干燥工艺提供依据。塔顶抽出干燥空气并经过空气流量计,再返送回恒温恒湿箱。