酒店营业部门业绩奖罚制度模式样本

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1、娱乐业绩考核方安案内部文件INTER　OFFICE　CORRESPONDENCE目的：调动员工积极参与经营管理，开源节流，使其目标利润最大化一．考核部门：KTV二．考核时间：2010年5月-----2010年12月三．考核内容：1.KTV营业指标：为52万/月以上（包括52万/月）。2.营业成本应控制在48％以内，经营净利润达25％以上。四．奖罚办法：1.KTV服务员的奖励为所服务包厢的瓶盖自拾自卖，营业指标达到52万/月员工每人奖励200元，达到55万/月员工每人奖励300元，达到60万/月员工每人奖励400元。2.责任营业指标超过（52万/月）的部份经理按5％提成作为奖励，主管、领班按3％

2、提成作为奖励，未完成责任营业指标按实际差额的经理2%扣罚，主管、领班人员1%扣罚。3.经营净利润指标每超过1%奖励100元，经营利润指标每欠1%罚100元4.原来的业绩全部取消。5.奖励与扣罚当月兑现，酒店与KTV经理依据经营环境和经营变化，目标责任制可适当调整。KTV经理总经理年月日年月日客房业绩考核方案内部文件INTER　OFFICE　CORRESPONDENCE目的：调动员工积极参与经营理念，开源节流，使其目标利润最大化一、考核部门：客房部（含前厅、楼层）二、考核期限：2010年5月-----2010年12月三、考核指标：1.客房营业指标：为82万元/月（含酒水）2.经营净利润达30%四

3、、奖罚办法：1．客房营业额达到责任营业指标奖励为；客房部经理200元、主管、领班100元。2．客房营业额超出责任营业指标部分，按实际金额5%奖励。经理、主管、领班按3：2：1的比例分配。3．客房营业额未达到责任指标，按实际差额的2%扣罚当月工资。经理、主管、领班扣罚比例为3：2：1。4．经营净利润指标每超出1%奖励经理、主管、领班各100元、50元，经营净利润指标每欠1%扣罚经理、主管、领班各50元、30元。5．酒店与客房部依据经营环境的变化可作适当调整。6.普通员工奖罚与清洁房间质量和数量挂勾：保底为12间/天，超出按3元/间计算（质量过关），质量不过关一间重做并扣两间奖金。7.客房营业额达

4、到责任营业指标前厅员工奖励为每人100元，豪华套房推销奖励：按888元/天推销出去奖励推销员工为15元/次、按688元/天推销出去奖励推销员工为10元/次、按588元/天推销出去奖励推销员工为5元/次（熟客预定除外）客房部经理总经理年月日年月日康乐业绩考核方安案内部文件INTER　OFFICE　CORRESPONDENCE目的：调动员工积极参与经营管理，开源节流，使其目标利润最大化一.考核部门：水疗馆二.考核时间：2010年5月-----2010年12月三.考核内容：1.水疗馆营业指标：为45万/月以上（包括45万/月）2.营业成本应控制在45％以内，经营净利润达20％以上四.奖罚办法：1.营

5、业指标达到45万/月员工每人奖励100元，达到50万/月员工每人奖励200元，达到55万/月员工每人奖励300元。2.责任营业指标超过（45万/月）的部份经理按5％提成作为奖励，主管、领班按2％提成作为奖励，未完成责任营业指标按实际差额的经理2%扣罚，主管、领班人员1%扣罚。3.经营净利润指标每超过1%奖励100元，经营利润指标每欠1%罚100元4.原来的业绩全部取消（技师业绩制度另外）。5.奖励与扣罚当月兑现，酒店与水疗馆经理依据经营环境和经营变化，目标责任制可适当调整。水疗馆经理总经理年月日年月日中餐业绩考核方安案内部文件INTER　OFFICE　CORRESPONDENCE目的：调动员工

6、积极参与经营管理，开源节流，使其目标利润最大化一.考核部门：中餐二.考核时间：2010年5月-----2010年12月三.考核内容：1.水疗馆营业指标：为52万/月以上（包括52万/月）（包括酒水）2.营业成本应控制在50％以内，经营净利润达15％以上四.奖罚办法：1.营业指标达到52万/月员工每人奖励100元，达到55万/月员工每人奖励200元，达到58万/月员工每人奖励300元。2.责任营业指标超过（52万/月）的部份经理按5％提成作为奖励，主管、领班按2％提成作为奖励，未完成责任营业指标按实际差额的经理2%扣罚，主管、领班人员1%扣罚。3.经营净利润指标每超过1%奖励100元，经营利润指

7、标每欠1%罚100元4.点菜员制度另外。5.奖励与扣罚当月兑现，酒店与中餐经理依据经营环境和经营变化，目标责任制可适当调整。中餐经理总经理年月日年月日