管理制度 Microsoft Word 文档 (2)

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1、管理制度第一章酒店理念经营理念：为客人创造价值、为员工创造价值行动指南：客人的需求就是我们的工作服务理念：酒店是家，客人是亲人服务效果：让客人没有陌生感、没有距离管理法则：以人为本，追求和谐与完善发展信念：有需求就有市场第二章劳动管理1、用工原则1）酒店面向社会，公开招聘，全面考核，择优聘用。2）酒店实行全员劳动合同制。3）酒店实行管理人员竞争上岗，逐级聘任制。2、试用期1）新招聘的员工必须经过一至三个月试用期，试用不合格者则不予录用。2）新晋升的管理人员实行3个月的考察期。3、体检员工须经卫生防疫部门体检合格后

2、，向酒店提供健康证，方可正式录用或上岗。对患有传染性等疾病者，酒店将酌情处理，以保证酒店的卫生安全。4、入职培训应聘人员经应聘测试，体检合格，须通过酒店的入职培训教育。入职培训后，要经过考试，考试合格者方可成为酒店的试用员工，考试不合格者，可给予一次补考机会，经补考仍不合格者，即取消聘用资格。5、工作时间1）酒店原则上实行以平均每月工作224小时（不含就餐时间）合计计算工作时间的工时制度。员工须按照部门安排的班次进行工作，个人不得擅自调班。2）因酒店系关系国家和公众利益的特殊行业，所以确实需要安排员工超时或加班劳

3、动时，员工应予合作和配合，由部门事后给予补休或发给加班工资。6、劳动合同劳动合同是酒店与员工本人在自愿基础上签订的，具有法律效应员工受聘时必须细阅其内容。7、员工轮训接受培训是每个员工的权利和义务。酒店利用淡季时间，采取多种形式，对各级管理人员和服务人员进行一次全员培训，保证每一个员工都至少接受一次全面培训。8、员工申诉员工有不满时可提出。凡是合理的意见，管理层将通过与员工沟通来消除误解与磨擦，增加相互理解。员工申诉处理程序：1）员工对工作有任何不满，请反映给直属领导。2）如果对上级的处理结果不满意，可以书面形式

4、向部门领导或人力资源部经理申诉。3）有关部门在收到员工上诉时应尽快予以解决，如有必要，将请示总经理，总经理的建议为最后批示。9、辞职1）员工辞职须提前一个月以书面形式向酒店提交申请，经批准后生效。否则，员工须向酒店支付违约金作为补偿（违约金为一个月薪金）。2）员工辞职须按劳动合同及培训协议等规定条款赔偿酒店经济损失及违约金。3）试用期的员工提出辞职，应提前一个月向酒店提交申请。10、辞退员工违反店规店纪，酒店将根据处罚条例给予必要的处分，直至辞退。11、离店手续员工离店须由本人在离岗5日内到人力资源部办理完毕有关

5、手续。否则，一切后果自负。12、离职面谈部门领导及人力资源部经理在员工劳动合同解除前（无论何种原因）将分别与其进行面谈。第三章员工守则1、总则1）爱店如家，忠于职守，努力学习，遵章守纪，服从调动，严守机密。2）团结协作，艰苦奋斗，开拓创新，努力把酒店建成顾客和同行尊重的知名品牌。2、忠于职守1）员工必须严格遵守工作时间，不迟到、早退，不无故缺勤，不私自调换班次，下班后非工作需要不准在酒店内逗留。2）讲究职业道德，履行岗位责任制度和酒店各项规章制度。3）各级管理人员须严格管理并督导所属员工遵章守纪，时刻保持良好的工

6、作状态。3、服从上级员工须服从上级工作分配，执行工作指令。如有问题须向直接上级汇报请示。4、仪表仪容1）员工须保持个人清洁：勤洗理、勤修指甲，不留异味。2）男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。女员工须保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹、涂指甲油。3）工作时间内除结婚戒指（不含餐饮服务员和厨师）外不得佩戴任何饰物及私人BP机、移动电话等。4）皮鞋须保持清洁光亮。5）须按规定着装，并保持其整洁、挺括。5、证件及名牌1）酒店发给员工的工作证须随身携带，工作名牌在工作时间内须按规定标准佩

7、戴。2）酒店管理人员有权检查员工工作证及名牌。3）员工遗失工作证或工作名牌须及时报告人力资源部并办理补办手续，但每次补领员工工作证或名牌均需按酒店规定金额赔偿。6、考勤1）除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须刷记考勤卡。2）员工须执行上班签到、下班签离制度。员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。3）严禁代人、托人刷记考勤卡或签到、签离。7、更衣柜1）更衣柜须保持整洁，除酒店统一配备个人的工作制服、用品，不得存放贵重物品及危险品；，严禁将酒店物品私藏个人更衣柜。2）更衣柜为个人使用，不得私自借人

8、和调换；钥匙须妥善保管，不得私自加配和转让，如遗失须立即向相关部门报告。3）酒店有关职能部门将不定期抽查员工更衣柜的卫生和安全。4）员工须遵守更衣室安全卫生管理制度。更衣室洗澡间仅供员工下班后使用，不准带外人洗澡，不准在更衣室洗澡间内洗涤、晾晒衣物。8、工作制服1）酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改。2）工作