化学必修2《生活中两种常见的有机物》

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1、乙醇第三节生活中两种常见的有机物明月几时有？把酒问青天！苏轼清明时节雨纷纷路上行人欲断魂借问酒家何处有牧童遥指杏花村工业酒精约含乙醇96%以上（质量分数）无水酒精99.5%以上（质量分数）医用酒精75%（体积分数）饮用酒视度数而定体积分数。一、物理性质颜色：状态：气味：密度：熔沸点:溶解性：挥发性：易挥发乙醇俗称酒精78.5℃—117.3℃比水小无色透明特殊香味液体与水以任意比互溶低？让我看一看？想一想乙醇与水分子间会产生氢键为为什么乙醇与水以任意比互溶?醇能与水以任…一个乙醇分子里-OH的氢原子跟别的乙醇分子里-OH的氧原子结合成

2、氢键。…………思考：为什么乙醇的熔沸点较低呢？2∶6∶18.8克CO2中含有C元素：5.4克H2O中含有H元素：则4.6克无水乙醇还含有O元素：乙醇中C、H、O原子个数比为：其化学式为：2.4克0.6克1.6克C2H6O乙醇分子式的确定已知4.6克无水乙醇在氧气中完全燃烧，只生成8.8克CO2和5.4克H2O，则无水乙醇中含有哪几种元素？你能写出其化学式吗？①从C—H与O—H中两种氢的活性考虑；②从两种分子中氢原子所处环境考虑。试推此有机物的结构？C2H6OHCOCHHCCOHHHHHHHHHIIIH—O—HH++OH-C2H5—O

3、—H？定量实验：实验测定,4.6克(0.1mol)无水酒精可与足量金属钠反应,收集到标况下1.12升氢气.数据处理：实验结论：II式（CH3—O—CH3）为甲醚的分子结构。NC2H6O∶nH2=2∶11mol乙醇与足量钠反应只有1molH被置换H—C—C—O—HHHHH乙醇的结构式:(I式)乙醇的结构简式：CH3—CH2—OH乙醇分子中有1个H与其它5个H不同C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH羟基：－OH分子式：二、乙醇的组成和结构C2H6O结构简式：HCCOH.××·×·×·∶×·∶∶∶HHHH.×电子

4、式：最简式：C2H6O比例模型球棍模型CH3CH2OH思考：－OH与OH－有何区别？核磁共振氢谱羟基与氢氧根离子的比较羟基氢氧根离子电子式电荷数存在形式相同点不显电性带一个单位负电荷组成元素相同能独立存在于离子晶体或溶液中不能独立存在.....HO........HO..[]－3、如何检验酒精是否含水？用无水硫酸铜检验。【思考】1、如何分离水和酒精？2、工业上如何制取无水的乙醇？由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。烃的衍生物的概念：烃分子中的H原子被其

5、他原子或原子团所取代而生成一系列化合物称为烃的衍生物。官能团的概念:决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团，即取代H原子的其它原子或原子团。几种常见的官能团名称和符号为：羧基醛基硝基羟基卤素原子官能团－COOH或－Ｃ－OH－CHO或－Ｃ－Ｈ－NO2－OH－X羧酸醛硝基化合物醇卤代烃物质ＯＯ乙醇与金属钠的反应实验无水乙醇＋钠收集气体，检验气体的纯度。[演示实验]将金属钠投入盛有乙醇的试管中，观察钠与乙醇反应的现象，与钠与水反应的现象有何异、同？哪一个更剧烈？填写下表：钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧

6、烈程度反应方程式浮在水面熔成球形发出嘶声放出气泡剧烈先沉后浮仍为块状没有声音放出气泡缓慢？2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水乙醇项目物质钠浮在水面上，熔成一个闪亮的小球，四处游动，并迅速消失气体安静的燃烧，放出淡蓝色的火焰氢气钠沉于乙醇液体底部，未熔化，并慢慢消失。气体安静的燃烧，放出淡蓝色的火焰氢气回忆金属钠与水反应的实验,填写下列表格.对比三、乙醇的化学性质1、与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Ca等)乙醇钠2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑H—C—C—O—HHHHH①处O

7、—H键断开①该反应属于_____________反应。置换、取代乙醇与金属钠的反应比水与金属钠的反应平缓得多，说明乙醇羟基中的H原子不如水分子中的H原子活泼，但比烷烃中的H原子活泼。即H原子活泼性：水中的H原子>羟基中的H原子>烷烃中的H原子特别提醒：乙醇是非电解质，乙醇钠是离子化合物，但它不是盐类。能否通过此反应测定有机物的羟基数目？能。让钠与醇反应，通过H2与醇或钠与醇的物质的量作比较。思考:2、氧化反应①、燃烧CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃(产生淡蓝色火焰,放出大量热。绿色能源)烃的衍生物燃烧通式:CxHyOz

8、+O2xCO2+H2O(x++)yz42y2点燃实验3－3向一支试管中加入3－5mL乙醇，取一根10－15cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的气味。②、催化氧