促进农产品加工业发展的对策建议

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1、#$%&’(&)$($#*)’&+&,’)-“三农”问题促进农产品加工业发展的对策建议苏士利内容提要：发展农产品加工业是当前解决“三农”问题的有效途径。本文阐述了江苏农产品加工业发展的现状与特点，借鉴国外发展经验、从政策导向和消费需求的角度分析了农产品加工业发展的潜力和前景，提出了加快发展江苏农产品加工业的对策建议。关键词：农产品加工业三农问题对策建议农产品加工业是介于一、二产业之间极其重要到一半。以粮食加工业为例，全国年加工面粉7!22万的产业，被称为永不衰落的“./!”产业。发展农产品吨左右，精加工仅占面粉总量的458；大米

2、精加工能加工业是农业结构战略性调整的题中应有之义，是力只有.322万吨，仅占大米生产量的../58。江苏亦提升农业国际竞争力的重大举措，是增加农民收入是如此，稻米加工企业大多不具备精碾、抛光、色选等的现实选择，是解决“三农”问题的有效途径，具有十功能，仍停留在“磨、碾”的水平，碎米和杂质含量高，分重大的意义。品种混杂，口感与食用品质低；畜产品仍以初级加工品或基本以原料进入市场；而且由于质量不稳定、包一、江苏农产品加工业发展的现状装规格不标准等原因，在国际市场上缺乏竞争力。近年来，江苏农产品加工业得到了较快发展，成40品牌产品相对

3、较多，有强势市场竞争力的名牌为农业和农村经济发展中具有潜力的增长点。但总产品较少。近几年来，江苏各地以优质品种为载体，依的来看，农产品加工整体水平不高，还不能适应国民托农产品加工企业，加快产业化开发，涌现了一批品牌经济和社会发展的需要。具体表现为“四多四少”：产品。如苏牌、淮上珠、双兔、状元、板桥、御锦、金叶等.0农产品加工企业数量较多，但规模企业少。优质米品牌，凯菊、纷华、银河、六朝松、宝隆、高特、满据不完全统计，江苏目前有年加工能力1万吨以上天星、同乐等面粉品牌，福佑、固城湖、百寿、民康、正的稻米加工企业122多家，约有12

4、22万吨加工能昌、家惠等优质油品牌，雨润、旺润、天环、苏食等肉制力；面粉加工企业.22多家，年加工能力342万吨；品品牌。由于一些品牌受资金、技术、规模等因素制约，油脂加工企业!2多家，年加工能力522万吨左右，难以形成有较强国内外市场竞争力的知名品牌。实际加工量在422万吨；棉花加工企业112多家，年30加工企业与农户联结以松散型的多，紧密型加工能力!2万吨以上；蔬菜加工企业152多家，年的少。江苏多数农产品加工企业与农户还是一种简加工能力.32万吨，实际加工量62万吨左右；畜产单松散的买卖关系，没有形成利益共享、风险共担的品

5、加工企业..2家左右，年加工肉类17万吨、蛋品紧密的利益共同体，订单履约率较低，农民受益有4!22吨、乳制品!2万吨以上。但这些农产品加工企限。而发达国家，农产品加工企业一般采用“企业9业总体上是生产和加工集约化程度低、规模小，以乡农场”的形式，自己投资建立生产基地，与农场主签镇企业、集体企业或私营企业为主要形式，还有相当订合同，为农户提供产前、产中、产后服务，农业的纵一部分是家庭作坊，缺乏大规模的企业集团。向一体化程度高。10初级加工产品多，精深加工产品少。目前农二、江苏农产品加工业发展前景分析产品加工总体上是处于初加工和粗加

6、工阶段，精深加工水平不高，产品单调，质量稳定性差，资源综合利用分析新形势下农业和农村经济发展趋势，江苏率低。据统计，全国加工农产品中二次以上深加工的不农产品加工业面临良好的发展机遇，具有较大的发!"现代经济探讨!""#年第$期展潜力和广阔的发展前景。具体可以从国外发展、政)’从消费需求看，江苏农产品加工业发展的市策导向和消费需求三个角度来分析。场空间广阔。&’从国外发展看，江苏农产品加工业发展的潜分析农产品加工产品的需求市场，既有现实的力巨大。据资料显示，发达国家的农产品加工产值大客观需求，也有巨大的空间。一方面，城市化进程的都

7、是农业产值的!()倍以上，而我国还不到*"+；加快将拉动加工食品的消费。目前江苏进入城市化发达国家农产品总体加工程度都在,"+以上，我国加速推进的时期，!"")年全省城市水平达#%/,+，还只有!"+()"+；发达国家种植业、养植业产品加比上年提高!/&个百分点。据研究，消费者从农村迁工成食品的比例在)"+以上，我国仅为!+($+。如到中小城市，粮食的直接消费量下降*,/)千克，迁世界水果平均加工量是总产量的!"+以上，我国仅到大城市下降%#/!千克，相应对经过加工、价值较为$+。发达国家进入市场的肉类制品的加工率是高、品质较好

8、的食品的需求则显著增加。伴随城市化)"+(#"+，为我国的&"倍；世界很多大型的食品进程的不断加快，食品加工制品需求会呈加速上升加工企业年销售收入都在&""亿美元以上，折合人趋势，农产品加工业发展有广阔的国内市场空间。另民币,""亿元左右，而我国还没有达到年销售