饮食对健康的影响

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1、饮食对健康的影响组长：张涵组员：闵倩毛鑫雷智怡尹小硕徐恺濠指导老师：侯鸿萱老师任务分工实地调查：张涵闵倩访问专家：尹小硕徐恺濠查阅资料：毛鑫雷智怡总结论文：张涵闵倩毛鑫雷智怡尹小硕徐恺濠简要背景说明（为什么要研究这个课题？）：每次称体重的时候，每个人的身高、体重各不同：重的可达100斤，轻的却只有40斤左右；有的人又瘦又小，有的人又高又壮；有的人脸色蜡黄，有的人面色红润。主要是运动和饮食两个方面的原因。我们知道运动有助于身体健康，那么食物除了提供给身体所需能量外，会对身体的健康有多大影响呢？于是我们确定了“‘饮食对健康的影响’调查与研究”这

2、个研究课题，并进行了调查与研究课题的目的与意义：我们发现，虽然全班同学都明白健康离不开科学的饮食，可是还有许多同学暴饮暴食、偏食（或者每餐都吃得太少）。这可以说明大家对如何科学的饮食还是一知半解，他们并不知道所吃的食物中有什么营养成分会提供给我们能量。由于这种错误或者说是不全面的认识，导致他们就没有一个好的饮食习惯，也就不能够更加合理、科学的饮食。活动步骤分三阶段实施（根据实际而定）阶段时间（周）主要任务阶段目标一1～2调查问卷了解饮食健康问题的认识程度二3～5食物的能量摄入等方面调查制定食物热量表三6～8共商良方身体健康离不开科学的饮食习

3、惯计划访问的专家：生物老师、化学老师、尹小硕的母亲活动所需的条件：图书资料，调查表其他：上网查询、书籍查询预期的成果：论文、报告表达形式：文字活动准备：根据同学们对食物能量了解的不全面而导致不良的饮食习惯，我们决定从食物的能量摄入等方面入手来展开调查。首先我们请同学们记录好自己的体重和自己一天所吃食物的种类（数量）、重量，又上网查了食物热量表。（热量表见附件1）准备就绪，我们开始——小组同学某一天摄入能量情况统计表从表中可以看出，我们摄入的能量都有些不足。原因是多方面的，也因人而异，比如说徐恺濠。徐恺濠：我觉得自己每天的摄入量应该可以了，可

4、因为我的体重超标，所以所需能量上就显得有些过少了。现在我知道了，其实我的体重超标，就是因为严重偏食造成的，以前我总喜欢吃肉、肯德基、薯条之类的东西，蔬菜之类的东西连一口也不尝。还以为这样没什么影响呢，计算能量时一看热量表才知道我喜欢吃的这些东西，热量很高，能量也很高，但营养成分不高。每次跑步时，别人都身轻如燕，而我却气喘吁吁，只一会工夫，别人都超我一大截了！想到以后因为肥胖可能出现的疾病，我就有点心惊胆战。我建议大家：以后别象我一样偏食，长得肥肥胖胖的，现在我真是后悔莫及呀。姓名一天摄入的能量（千焦）每日所需的能量（273千焦╳体重）毛鑫5

5、042千焦9555千焦闵倩7497千焦8463千焦尹小硕9116千焦9555千焦徐恺濠6355千焦13650千焦人们的生活水平提高以后，特别注重对孩子的饮食营养，有的家长强迫孩子过多食用高糖高脂肪高蛋白食物，有的孩子随着自己的心愿对自己喜欢的食物多饮食，过高的热量摄入，以致营养过剩，出现了许多小胖子。而有一些孩子，偏饮偏食，把零食当主食，以致营养不良，身体瘦弱。出现了所谓“豆芽菜“的体形。怎样对孩子进行合理的营养呢？就此问题我们采访了武警医院的孙营养师（尹小硕的母亲）。孙营养师告诉我们，在生长发育阶段，需要足够的营养，一般在10岁以后需要的

6、营养和热量基本上接近正常的成人水平，每天需要热量大约在2300千卡左右，维持生长发育的必需营养素蛋白质大约在2300千卡左右。而常见的食物中每100克所含蛋白质、稻米为7.8克，标准面粉9.9克，豆腐4.7克，同类中物别是瘦肉中大都在10克――20克，鱼类一般都在20克左右，纯牛奶中蛋白含量可高达26.2克。她介绍说，不论男女，7――10岁每天需要热能大约2000千卡，0――3岁每天需要热能大约2000千卡，蛋白质需要量分别为60克和70克，这样的标准营养比较科学合理，基本上生长发育需要了，过多或过少都是不利的。每日三餐的总热量比较，根据本

7、地区的生活习惯和科学搭配，一般早餐占25%，午餐占40%，晚餐占35%，并不是按照常规的早晨要吃饱、中午要吃好、晚上要吃少。按照正确的计算，一个10岁的孩子，早、中、晚蛋白质的摄入量分别是15克、24克、和21克。如早餐主食制品1.5两，牛奶200毫升，鸡蛋一只，如不喝牛奶，可增加一只鸡蛋；午餐主食制品2.5两，荤菜类.5两――2两（包括鸡、鱼、肉等），素菜类3――4两，加外每日增加水果3两，按照年龄作相应的增减，这样都是不利的。关于“饮食对健康的影响”问卷调查感谢您填写这份问卷！本问卷涉及一些中学生日常营养的摄取和饮食习惯，从而了解自己对

8、饮食健康的了解情况。衷心感谢您在本次问卷调查中的配合和支持，请您根据实际情况认真填写调查表。（请将所选答案填在题目后）谢谢合作，祝您身体健康！１.你每天的饮食时间都固定吗？A.时