健康及合理膳食

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1、健康及合理膳食健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。传统的健康观是“无病即健康”，现代人的健康观是整体健康，世界卫生组织提出“健康不仅是躯体没有疾病，还要具备心理健康、社会适应良好和有道德”。因此，现代人的健康内容包括：躯体健康、心理健康、心灵健康、社会健康、智力健康、道德健康、环境健康等。健康是人的基本权利。健康是人生的第一财富。二、健康的组成Thecompositionofthehealth世界卫生组织（WHO）关于健康的概念指出。所谓健康，就是由身体健康，心理健康，道德健康等方面的组成。他们之间相互联系，相互影

2、响。因此，对于维护人体健康而言，上述几个方面缺一不可。1．生理健康：生理健康是指一个人除了没有高度治疗的身体疾病外，还应有余力应付意外的挑战，并有足够的能力满足日常生活的需要。另外，生理健康主要还体现在形体均称，眼睛明亮，头发有光泽，牙齿洁白，睡眠良好等。你若想要拥有一个健康的身体，可以采取科学锻炼的方式来达到这一目的。积极科学的锻炼不仅能提高身体的健康，减少疾病的发生，而且能使人延年益寿。2．心理健康：心理健康不仅是指人的精神，情绪和意识方面的良好状态，而且他还要求一个人必须具有情感认识，接受，表达，独立行为以及应付日常各种应激挑战

3、的能力等。心理健康包括情绪健康和思维健康。情绪健康是指情绪稳定乐观，意志坚强，行为规范协调，精神充沛。它涉及到我们对自己和对他人的态度，它是以情绪的稳定性为主要标志，主要是指个体能从容不迫应付日常生活中的人际关系和工作压力的能力；思维健康是指人们根据实际情况，认识世界，乐于承担责任，作出挑战反应，能面向未来，充满信心，对生活采取理性策略的能力。3．道德健康：道德健康是指参与社会活动，为社会作贡献，能与他人保持和谐的人际关系的能力。尤其重要的是能够按照社会道德行为规范准则约束自己，并支配自己的思想和行为，有辨别真、善、美、荣、辱的是非观

4、念和能力。这种能力可使人更有自信感和安全感，在日常生活中，能使人始终保持一个良好的心情，有益于身心健康。膳食结构膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重，由于影响膳食结构的这些因素是在逐渐变化的，所以膳食结构不是一成不变的，人们可以通过均衡调节各类食物所占的比重，充分利用食品中的各种营养，达到膳食平衡，促使其向更利于健康的方向发展。据不完全统计，我国每天有15000余人死于不合理的饮食结构和不健康的生活方式，占全部死亡人口的70%以上。广泛的资料调查研究表明，不健康的生活方式和不合理的饮食结构可导致糖尿病、高血压、高血脂

5、、肥胖、心脑血管疾病、肿瘤等。民以食为天，膳食因素对人体健康的作用为13%，仅次于遗传因素，远大于医疗卫生条件因素的作用，后者仅为8%。但是，什么是合理的饮食结构呢？合理安排膳食　　1．食物多样，谷类为主。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，应食用多种食物，使之互补，达到合理营养、促进健康的目的。多种食物应包括五大类：即谷类及薯类、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯热能食品。　　2．多吃蔬菜、水果和薯类。蔬菜、水果和薯类，对保持心血管健康、增强抗病能力及预防某些癌症，起着非常重要的作用。应尽量选用红、黄、绿

6、等颜色较深的，但水果不能完全代替蔬菜。　　3．常吃奶类、豆类或其制品。奶类是天然钙质的极好来源，不仅含量高，且吸收利用率也高，膳食中充足的钙可提高儿童、青少年的骨密度，延缓骨质疏松发生的年龄；减慢中老年人骨质丢失的速度。豆类含丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙、维生素及植物化学物。　　4．常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。肥肉和荤油摄入过多是肥胖、高脂血症的危险因素。猪肉是我国人民的主要肉食，猪肉的脂肪含量远远高于鸡、鱼、兔、牛肉等，应减少吃猪肉的比例，增加禽肉类的摄入量。　　5．食量与体力活动平衡，保持适宜体重。因此，要保证能

7、量入与出的平衡，维持适宜体重。　　6．吃清淡少盐的膳食　即膳食不要太油、太咸。正常成人每日烹调用油不应超过25克（半两），食盐6克。膳食指南（1）饮食多样化，吃些粗杂粮；（2）饮食规律，不暴饮暴食，多吃些豆类和坚果类食物；（3）多吃新鲜蔬菜和水果；（4）限制含脂肪高的食物摄入；（5）每周最好能吃2～3次鱼或鸡肉；（6）每日最多食用一个鸡蛋；（7）控制食盐和含盐(钠)食物摄入；（8）适当增加奶制品摄入；（9）适度饮酒，控制体重。合理安排一日三餐每人都要安排一日三餐，每餐的热能分配以早餐占全日总热能的30%，午餐占40%，晚餐占30%较合

8、适。不良饮食习惯1、零食：不少儿童终日瓜子、糖果等食品吃不离口，没有正常的饮食规律，消化系统没有建立定时进食的条件反射，使胃肠得不到休息，故可引起食欲减退，影响进食，久之，造成各种营养素缺乏。2、偏食：不爱吃荤菜的人