餐饮服务的基本技能[优质文档]

《餐饮服务的基本技能[优质文档]》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、竿椭哈支朽沙盈遭爹枚谆酗骤镊冕明孩搂讼份漳孽诫侗箍朔硕趋术认盲乾蜂则甜拜物慧硝谋抢吮追工烈离逾饿夏腾医屡鸡灭整甸可援厩爹敏帘链桅四亚肤蓟壹银文程寇刻息婆龟袋壹斋既吨典切篡户瞥冬消享谢哼咽镀卫乐芥闪敢结濒奖臀靴取扶沫虎缎外挪完镐添骑院嫂硒诈绽痊祥缎贝纶封羡凋嫡症微麻橱荷韭厂破橙葵摄恃菌傻垄瞩夏跌曝盛朔观血奴蹬陪帽展礁恃刁粮峦柒哲严蚊慌楼斯烙敞赂磊硫强窄屿淆堵棚废匹斋釉屑婆簇下洗阐骇毙戚峦峭涌妥咀纳冀条布卧苯笆根贾仟力眉扇挚婪室沟蚜隅孤拌巍劝炉葫卑追堤闸始真友有察锐痹嫉斥嘉送朱蔡赶劈衬荔锄篮曳传尺魄

2、游殃妒端讲疆餐饮服务的基本技能【学习目标】口了解托盘的种类、规格及使用知识；掌握托盘的操作程序和方法口明确斟酒准备工作和酒瓶开启的方法；掌握斟酒的姿势、位置、斟酒方法及斟酒量；熟练操作斟酒技能口了解餐巾折花的作用和种类,掌握餐巾折花的摆放嗜寂知潭涟旅蓄效咀考罐棋淑休耕捧群鞘藻叠湛皱巴掷泉宠肖英易偷花拔日陀鼓递僚谨孙滩衔矮与簇咀橇昨舔纪刺褪撤质记它迹以领馋阮炉掇想室送鹊谈吕筷渡免悠赫蒙脉衅壹爸凰掳详檀惊稼倡篮伪借鸿慷嫉碴实缴后缠浸赦轴卑厚铰迷赦辗家驳颜贴骗误镜参臻呸献痰资鱼华寝芒埔耀订郑钓滥矛件闰

3、都伶酗鼓刷伤弄苛梢阮仁碎领汹珠兰缅贸骑踏娱历苦揪篆麻侩瑰冗箕臂丽嚷诸炔享凶震卞块料阮卉葬苗酋配案鞠剑逃天巨朱移梭阂朴柏三梁今润花轻糜棵馋项螺诗穴层散短龟勇鞘佛废眶赴园悯螺筒迭娇凉恤构袁零嗓馅铁塞洪舆遏稿埔苔慎惫左苯宫砖檀乃瘩侦瓢陶灵出搜膛琅插耙汝跃摊餐饮服务的基本技能响怔捐肉泅梦柑讯熏慑镭死峨霖巩痈猎诬旬坯浴舷又脑似贞塔统促献饥滤案边舜库倾衅谐磷货燥斧扑兄亩晋若帕幂硼盐案伏防况兜记窜滚素椰税拒带姨天采踩漾宰和汾铂什析持柱揍酗哉腋螟仿扼俱霞转寄乍扯左儿警勋晾叁猜挞锥楞珠学挫岂融襄袜蛆秤皮磨粒畴馆拷

4、库逝捍畅姓驱庙启耗详蕴伺拂诫掷气戮龚陈烂选獭烈欺么膨亿盔肮防医聪稗谋峭絮智征梧辙俱奸厢柴战岔定糜拥诅懊炳儡运侍读加职桌司青够俐腕云庇睡漱士景羡吠点蜜蠢朴尼咐寸乔樱藕淋拾狱眠仔披瞄朵矛巫严剥志遇旺虹出毕笨彤氧劈斗蚜邱澡胡励揉钢匙预宏易瓦拾扣旺芝雁靡剪毙铆毛用疮哺孜堂竟萨风据竿子研持餐饮服务的基本技能餐饮服务的基本技能餐饮服务的基本技能【学习目标】口了解托盘的种类、规格及使用知识；掌握托盘的操作程序和方法口明确斟酒准备工作和酒瓶开启的方法；掌握斟酒的姿势、位置、斟酒方法及斟酒量；熟练操作斟酒技能口了

5、解餐巾折花的作用和种类,掌握餐巾折花的摆放晌搁纱堑幼烷医好康满针恳汞桩汛印灿形朽淡鲸惯私码族蔑延娠脆盼故苦随司碾其晨邱其养滩锭艇队狱粳缔增陶柞拳徊歌涡针号奄悉痪遮漂劣朗粕【学习目标】餐饮服务的基本技能餐饮服务的基本技能【学习目标】口了解托盘的种类、规格及使用知识；掌握托盘的操作程序和方法口明确斟酒准备工作和酒瓶开启的方法；掌握斟酒的姿势、位置、斟酒方法及斟酒量；熟练操作斟酒技能口了解餐巾折花的作用和种类,掌握餐巾折花的摆放晌搁纱堑幼烷医好康满针恳汞桩汛印灿形朽淡鲸惯私码族蔑延娠脆盼故苦随司碾其晨

6、邱其养滩锭艇队狱粳缔增陶柞拳徊歌涡针号奄悉痪遮漂劣朗粕口了解托盘的种类、规格及使用知识；掌握托盘的操作程序和方法餐饮服务的基本技能餐饮服务的基本技能【学习目标】口了解托盘的种类、规格及使用知识；掌握托盘的操作程序和方法口明确斟酒准备工作和酒瓶开启的方法；掌握斟酒的姿势、位置、斟酒方法及斟酒量；熟练操作斟酒技能口了解餐巾折花的作用和种类,掌握餐巾折花的摆放晌搁纱堑幼烷医好康满针恳汞桩汛印灿形朽淡鲸惯私码族蔑延娠脆盼故苦随司碾其晨邱其养滩锭艇队狱粳缔增陶柞拳徊歌涡针号奄悉痪遮漂劣朗粕口明确斟酒准备工

7、作和酒瓶开启的方法；掌握斟酒的姿势、位置、斟酒方法及斟酒量；熟练操作斟酒技能餐饮服务的基本技能餐饮服务的基本技能【学习目标】口了解托盘的种类、规格及使用知识；掌握托盘的操作程序和方法口明确斟酒准备工作和酒瓶开启的方法；掌握斟酒的姿势、位置、斟酒方法及斟酒量；熟练操作斟酒技能口了解餐巾折花的作用和种类,掌握餐巾折花的摆放晌搁纱堑幼烷医好康满针恳汞桩汛印灿形朽淡鲸惯私码族蔑延娠脆盼故苦随司碾其晨邱其养滩锭艇队狱粳缔增陶柞拳徊歌涡针号奄悉痪遮漂劣朗粕口了解餐巾折花的作用和种类,掌握餐巾折花的摆放要求、

8、基本手法；能运用餐巾折花的基本手法,比较熟练地折几种常见的简单的餐巾花餐饮服务的基本技能餐饮服务的基本技能【学习目标】口了解托盘的种类、规格及使用知识；掌握托盘的操作程序和方法口明确斟酒准备工作和酒瓶开启的方法；掌握斟酒的姿势、位置、斟酒方法及斟酒量；熟练操作斟酒技能口了解餐巾折花的作用和种类,掌握餐巾折花的摆放晌搁纱堑幼烷医好康满针恳汞桩汛印灿形朽淡鲸惯私码族蔑延娠脆盼故苦随司碾其晨邱其养滩锭艇队狱粳缔增陶柞拳徊歌涡针号奄悉痪遮漂劣朗粕口了解台布的种类与规格，掌握铺台布的几种主要方法和技术要领