喜欢吃肉的朋友看看

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1、红烧排骨原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。做法：1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；4、放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。土豆烧鸡原料：琵琶腿3根、土豆2个（中等）辅料：干香菇十二个、青辣椒1个、葱姜蒜适量调料：花生油适量、料酒1大勺、李锦记红烧酱油2大勺、海天蚝油1大勺、白糖2勺、盐适量、大喜大鸡精少许

2、做法：1、所有原辅料如图所示准备好。其中：琵琶腿洗净，剁块状，备用；土豆去皮切块，洗净，备用；干香菇洗净，温水泡发，备用；青辣椒洗净，切段，备用；葱姜蒜切好。2、热锅上油，放入土豆块，大火快炒，至表面有些起泡发软，即盛出备用。3、另起油锅，七成热，放入葱姜蒜和青辣椒段，小火微煸，将青辣椒和葱段取出，接着，倒入琵琶腿，大火翻炒，加入料酒去腥，加红烧酱油上色，加蚝油提鲜，加入适量泡香菇的水，等汁裹住肉表面后，将泡好的香菇倒入，加适量的热水（以没过鸡肉为宜），将事先过油的葱段放入，盖锅五分钟。4、将过油的土豆块倒入，加糖、盐调味，盖锅，中

3、小火七分钟，转大火收汁，加鸡精调味，放入过油的青辣椒段，翻炒均匀，即可出锅。话梅鸡翅主料：鸡翅12个、话梅15粒　　　　调料：姜10片、花雕酒1汤匙、红烧酱油2汤匙、冰糖5粒、小棠菜2颗做法：　　　1、材料备好。　　　2、鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔，开水倒入话梅碗中　　　　浸泡一会，姜片备好。　　　3、将塔吉锅放在煤气炉上，调小火，锅入刷入少许油，爆香姜片。　　　4、然后放入鸡翅煎至表皮变黄（3分钟）。5、鸡翅煎好之后，淋入花雕酒。　　　6、倒入浸泡好的话梅和话梅水。　　　7、再倒入红烧酱油，放入冰糖。　　　8、

4、盖上塔吉锅的盖子，焖15分钟。9、焖5分钟，中途开盖翻一次鸡翅，让鸡翅更均匀上色。　　　10、15分钟后关火，再焖2分钟。　　　11、小棠菜切出花朵，焯水。　　　12、将鸡翅围圆码入锅里，话梅放入鸡翅之间，小棠放入中间即可上桌。粉蒸肉材料：五花肉500克、蒸肉米粉70克调料：料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升做法：1、准备所需材料。2、将五花肉切成约5毫米的大片。3、放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽。4、搅拌均匀后腌制20分钟。5、将蒸肉米粉加入五花肉中

5、，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。6、蒸笼里铺上荷叶，将肉摆放上去，或者直接摆放在盘中。7、放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右。8、盛出，撒少许葱花装饰即可。干煸鸡鸡肉400克干辣椒4个葱1棵姜5片花椒适量盐1茶匙糖适量生抽1勺，老抽半勺料酒1勺香葱1棵白芝麻适量花生油200克实耗50克1鸡肉清水泡一会，冲洗干净。2沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。3锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。4大葱切段，姜切片，辣椒掰断，喜欢辣可切碎。6另取不粘锅，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。7转小火，放入炸好的鸡块，加

6、约半茶匙白糖，翻炒5分钟。8加入葱段翻炒至变软。9倒入生抽、捞出，加一茶匙盐，翻匀，看情况加点热水防止糊锅，可分次加，但不要加多。10煸约10分钟，鸡块入味，盛出，只要鸡块，其他料丢弃，撒点香葱末和熟芝麻可乐鸡翅1.用刀在连接翅中和翅尖的关节处切几下，找到软骨，切断。2.同样的方法处理好全部鸡翅，翅尖单独放起来另作他用。3.用清水将鸡翅中洗净，并用厨房纸巾擦干。4.用叉子在鸡翅上戳些小洞方便入味。5.将酱油和少量蒜泥混合成腌料，放入鸡翅。6.腌渍30分钟后，给鸡翅翻面，再腌30分钟。1.取一只平底锅，放入少量油，用厨房纸巾抹开润锅。

7、2.将腌好的鸡翅鸡皮冲下，用小火煎出香味。3.一面煎到金黄后，翻面煎另一面。、4.加入一勺花雕酒炝锅。5.加入腌制鸡翅的腌料。6.倒入5倍于腌料的可乐，没过鸡翅。7.大火烧开，盖上盖子转中火，烧3分钟。8.打开盖子，大火收汁后盛盘即可。农家小炒肉原料：猪前腿肉250克青红辣椒各一个葱1大段姜1块蒜瓣2个香菜半棵调料：生抽半勺盐1茶匙蚝油1勺淀粉1勺白糖适量花生油1勺做法：1猪肉顺切片后改切粗丝。2放入生抽、盐、淀粉、蚝油和白糖调料。3搅拌后腌半小时。4准备配料。5葱姜切丝，蒜切片，香菜切小段，辣椒斜切。6热锅放油，放姜丝煸一下。7放

8、入腌好的猪肉翻炒。8肉炒至变色基本熟放入蒜片，可随时淋点水防止干锅。9放入葱丝翻炒至变软。10放入辣椒翻炒，炒的时间长菜会越辣。11放入香菜段略翻一下起锅。