消化与吸收---王慧

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1、第二节消化和吸收一、什么是消化？1、消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。淀粉、蛋白质、脂肪必须先消化，才可被吸收水、无机盐、维生素可直接吸收二、消化系统的组成消化系统消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。消化道消化腺想一想：（1）口腔内有哪些与消化有关的结构？1．口腔（2）它们各自有什么作用？牙、舌、唾液腺导管的开口牙齿咀嚼，舌的搅拌、唾液腺则可分泌唾液探究:馒头在口腔中的变化问题：·1、馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关吗？·2、如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀

2、粉发生了变化？作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关提示：1.淀粉是馒头主要成分。本身无甜味，分解后形成麦芽糖有甜味。2.淀粉遇碘蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。3.口腔温度约是37OC4.保证实验唯一变量探究:馒头在口腔中的变化合作思考1.用什么来模拟牙齿和舌的作用？2.纯净的唾液如何获得？将馒头切碎，用玻璃棒搅拌凉开水漱口，消毒棉吸取阅读课本27页，完善计划的制定馒头碎屑2毫升唾液搅拌馒头碎屑2毫升清水搅拌馒头小块2毫升唾液不搅拌放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀思考2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?1.你认为

3、会出现什么样的变化?原因是什么?3.唾液为什么能使淀粉变成麦芽糖呢？模拟人口腔温度在唾液中有一种物质可以催化淀粉转变成麦芽糖。这种物质叫做唾液淀粉酶。现象颜色最浅颜色最深颜色比甲管深，比乙管浅。通过咀嚼、搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本没有分解未切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解分析设计1号馒头碎屑+唾液+充分搅拌2号馒头碎屑+清水+充分搅拌3号馒头块+唾液+不搅拌消化系统的组成和功能口腔消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道

4、,通过蠕动将食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用肝脏人体最大的消化腺,分泌胆汁胰十二指肠分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所小肠大肠肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.盲肠阑尾1、口腔中有哪些结构？各自有什么作用？2、口腔中哪些物质发生转变？3、食物到达胃，发生怎样的变化，其中哪种物质被转变？4、小肠食糜中哪些物质发生转变？小肠中有哪些消化液？三、食物的消化和吸收唾液腺：分泌唾液，可初步消化淀粉口腔牙齿：切断、磨碎食物舌：搅拌唾液：淀粉唾液淀粉酶麦芽糖胃腺：分泌胃液可初步消

5、化蛋白质胃食物蛋白质被分解食糜蛋白酶肝脏：分泌胆汁可初步消化脂肪胆囊胰腺：分泌胰液，消化糖类；脂肪；蛋白质胰腺胰液肠腺肠液肝脏胆汁小肠蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油填一填,你能行!脂肪淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶小肠蛋白酶胃肠腺、胰腺蛋白质胃腺淀粉淀粉酶唾液腺导管的开口口腔消化的物质消化酶消化腺消化道填一填,你能行!甘油、脂肪酸小肠脂肪小肠蛋白质小肠氨基酸胃葡萄糖小肠口腔淀粉最终消化产物彻底消化部位开始消化部位营养物质Y肠液、胰液、胆汁等消化液分别在口腔、小肠、胃小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。1、小肠很长，约5－6米。2、小肠内表面有许多皱

6、襞和绒毛，增加了内表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。营养物质的吸收少量水、无机盐和部分维生素少量水和酒精水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸思考1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收”的概念吗？消化道中具有吸收作用的：胃、小肠、大肠。循环系统,由血液运输的全身各处。吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。这是小刚同学今天的早餐：一块面包，一杯鲜牛奶，少量的

7、蔬菜和水果。请分析回答：1、面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是，最终的消化产物是。2、牛奶的主要成分是，其开始消化的场所是。3、早餐中营养物质消化的主要场所是。4、参与消化面包的消化液有。口腔葡萄糖蛋白质胃小肠唾液、肠液、胰液坚持吃早餐吆！提示：一、消化系统消化道：口--咽--食道--胃--小肠--大肠--肛门消化腺唾液腺唾液胃腺胃液肠腺肠液胰腺胰液肝脏胆汁二、淀粉酶麦芽糖酶葡萄糖蛋白质酶氨基酸脂肪胆汁脂肪微粒酶甘油、脂肪酸这节课你有哪些收获呢？1、消化系统的组成…2、食物的消化场所：淀粉..蛋白质..脂肪…3、营养的吸收主要发生在…4、

8、小肠的结构与功能相适应的特点…4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________