生物人教版七年级下册食物中的营养物质导学案

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1、【学习目标】：了解人体需要的主要营养物质的作用和营养物质的食物来源及缺乏症状。[来源:学&科&网]【学习重点、难点】：重点：营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。[来源:学科网]难点：各种营养与人体生命活动的关系。【学习过程】：合作探究：学习任务一：资料分析每人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第38-39页的“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在下表。食物营养物质讨论：1、不同食物所含的营养物质的种类和数量是否相同？这对你选择食物的种类有哪些启示？2、细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的

2、营养物质与人体细胞中的物质有什么关系？学习任务二：阅读书本21——24页小组探讨：1、病人不能正常进食时，往往要点滴葡萄糖液，为什么？2、生活中的儿童和青少年以及伤病员要多吃鱼、肉、蛋、奶，为什么？3、某人不慎掉入山洞，四天后获救。请问在洞中生命活动所需的能量先后由什么物质提供？试推测获救时此人的体形会有何变化？为什么？学习任务三：阅读书本24——27页小组探讨请你当医生：病例1：小芳最近看起来面色苍白，而且不想吃东西，又经常觉得肌无力、骨痛。（）病例2：小明12岁了,可个头比同龄的孩子矮很多,而且吃东西

3、总觉得没有味道。()病例3：小华最近经常觉得乏力，头晕。（）病例4：小伟13岁了，却是X形腿，他的奶奶患有严重的骨质疏松症（）病例5:小林住在一个偏僻的小镇上，他邻居家的一个小孩被医生确认为呆小症，而这个小孩的奶奶患有大脖子病。（）根据课本内容完成下面表格无机盐种类缺乏时的症状主要食物来源含钙的无机盐儿童：佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年：骨质疏松含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛含铁的无机盐缺铁性贫血（头晕、乏力）含碘的无机盐地方性甲状腺肿儿童呆小症含锌的无机盐生长发育不良，味觉障碍学习任务四：阅

4、读书本27---28页小组讨论完成下列表格常见维生素种类：种类缺乏症食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、干眼症等维生素B1神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）、消化不良、食欲不振等维生素C坏血病、抵抗力下降等维生素D佝偻病、骨质疏松症等反馈检测1.人体中最主要的贮能物质是（）A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.无机盐2.下列物质中，不属于糖类的是（）A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.维生素3.下列食物中，含脂肪比较多的是（）A.肥肉B.纯牛奶C.馒头D.大米4.人体进行各项生命活动所需的能量主要来自（

5、）A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.水和无机盐5.章华同学的饮食习惯不好，常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结果导致他的牙龈经常出血，原因是该同学体内缺乏()A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D6.多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因为这些食物中含有丰富的_________能在人体内转变成_________。