国外绿色食品发展的历程_现状及趋势

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1、-..-/0（总-12）世界农业!"#$%&’#()*$+*#,国外绿色食品发展的历程、现状及趋势!梁志超目前，国际上与我国绿色食品在生产方只是在小范围内运作，无论是理论基础还是技式上相似的主要有“生态农业”、“自然农术体系都水平较低，其影响也很有限。业”、“有机农业”、“生物农业”等形式，第二阶段：研究试验阶段（0435—041-而与我国绿色食品相类似的产品主要有“生年）美国罗代尔有机农场的建立标志着有机态食品”、“健康食品”、“自然食品”、“有农业进入了研究试验时期。人们在部分地区实机食品”等。尽管国外对这类产品的叫法不践、操作有机农业，但由于现代农业

2、体系的建同，但宗旨和目的是一致的，这就是：在洁立及运作的惯性，以及有机农业自身存在的一净的土地上，用洁净的生产方式，生产洁净些问题，人们对有机农业尚处于观望、验证阶的食品，提高人们的健康水平，促进农业的段。有机农业生产者的主要目的是为了保护环可持续发展。为便于表述，本文对国外这类境，节约能源和资源，减少对农场外部系统的产品统称为绿色食品。依赖。这一时期，消费者对绿色食品的需求非常少，大多用于自身消费或赠予亲朋好友品尝，一、发展历程因而缺乏市场需求拉动，难以形成规模效益。国外绿色食品自提出至今已有近1.年时第三阶段：奠定基础阶段（041-—044.间，其发展

3、大体经历了3个阶段。年）041-年00月5日，国际有机农业运动联盟第一阶段：思（67+,#78+("78$9,%,#8+("7":;#’87()&’#()*$+*#8$想萌芽阶段（-.世<"=,>,7+?，69;&<）在法国的弗赛拉斯纪初—0435年）这（@,#?8($$,?）成立，标志着国际有机农业进入一阶段是有机农业思了一个新的发展时期。这一时期有机农业发想萌发和提出时期，展有如下特点：一是通过发展组织会员，扩专题综述主要是有关专家和学大有机农业在全球的影响和规模；二是通过者对传统农业的挖掘制定标准，规范有机农业生产技术；三是通和再认识。由于处于过制定

4、认证方案，提高有机农业的信誉。由初创阶段，有机农业于有机农业运动是各国民间组织或个人自发A0.A世界农业!"#$%&’#()*$+*#,-..-/0（总-12）开展的，加上自身具有分散性和不稳定性的趋成熟和完善，加上一些国家、部分地区认证缺点，因而这时期发展仍比较缓慢，其影响机构的陆续成立，推动了全球绿色食品的发也没有得到大多数国家政府的足够重视和支展。据国际有机农业运动联盟（456&7）0338持。年估计，自3.年代以后，绿色食品生产和贸第四阶段：加快发展阶段（033.年至易规模约占整个食物系统的09左右。从区域今）进入3.年代，实施可持续发展战略得到上

5、看，欧洲、北美、日本、澳洲起步较早，全球的共同响应，可持续农业的地位也得以确绿色食品的生产、销售、管理、研究、培训、立，生产绿色食品作为可持续农业发展的一种认证工作发展较快，标准、法规相对完善。实践模式和一支重要力量，进入了一个蓬勃发三、国外绿色食品展的新时期，无论是在规模、速度还是在水平发展的基本趋势上都有了质的飞跃。许多国家已根据有机农业运动国际联盟的基本标准制订了本国和本地区!"绿色食品的生产推动了可持续农业的的绿色食品标准，产品开发日益丰富，有区域发展即将来临的新世纪是一个“绿色”的特色的农产品和加工产品的比重日益扩大，绿世纪，面临着日益严峻的环境

6、和资源问题，色食品已有一定规模的市场需求。世界各国已承诺共同走可持续发展道路，作为第一产业部门的农业毫无疑问将是采取行二、发展现状动的重点领域。目前，全球对有机农业在保!"绿色食品生产体系已基本形成国外护环境和资源，消除常规农业的负面影响，绿色食品的生产体系主要包括技术体系和标促进农业可持续发展上的积极作用在认识上准体系。禁止使用化学品，提倡农业生产系是一致的。未来农业要实现可持续发展，必统的自我维持和调控思想是这类农业技术应须在健康的土地上，用洁净的生产方式，生用的基本原则。美国农业部对有机农业的定产安全的食物，以满足全球食物消费在数量义概括了有机农业技

7、术体系的基本内容：有和质量上的需求。机农业是一种完全不用或基本不用人工合成美国政府已认识到过度依赖现代商品投的化肥、农药、动植物生长调节剂和牧畜饲入物的常规农业对资源、环境、食品卫生、料添加剂的生产体系。有机农业在可行范围人体健康造成的潜伏性、累积性、扩散性的内尽量依靠作物轮作、秸秆、牲畜粪肥、豆危害，现已重视绿色食品生产方式的研究、科作物、绿肥、场外有机废料、含有矿物养推广，其范围不仅局限于食品，而且拓展到分的矿石补偿养分，利用生物和人工技术防其他经济作物。欧盟国家已开始对化学农药治病虫草害。使用进行更加严格的管理，以促进绿色食品国外绿色食品标准体系大体

8、由0.个部分生产方式等替代常规农业生产的发展。澳大组成：生产和加工