肉类屠宰加工企业废水处理

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1、第13卷　第4期信阳农业高等专科学校学报Vol.13No.42003年　　12月JournalofXinyangAgriculturalCollegeDec.2003肉类屠宰加工企业废水处理1123易志霞,卢玉胜,孙　奎,汪新娥(11信阳市环境监测站,河南信阳464000;21潢川县建设局设计室,河南潢川465150;31信阳农业高等专科学校;河南信阳464000)摘　要:介绍肉类加工企业废水的性质,探讨并提出该类废水的处理方法。结果表明:该类废水在进行预处理的前提下,采用以生物法为主的处理工艺,能达到治理污染的效果。关键词:肉类加工;废水;生物处理中图

2、分类号:X792文献标识码:A　　文章编号:100824916(2003)0420017203　　肉类屠宰加工企业近几年发展迅猛,1990年末内脏杂物、未消化的食物以及粪便等污染物,水呈红全国有各类肉加工企业1500个,2000年已经发展到褐色,有明显腥臭味,是一种典型的有机废水,不含重3000家以上,还有规模较小的企业遍布全国农村,屠金属及有毒化学物质,废水中富含蛋白质及油脂,含宰加工废水因种种原因得不到有效处理,部分企业虽盐量也较高。肉类屠宰加工废水的污染负荷一般随加有治污设备,但存在着不稳定达标。工深度的增加而增加。同时与其它工业污染相似,一般小厂

3、污染负荷比大厂高,不同的肉类加工企业,由1　肉类屠宰加工企业废水水量分析于生产工艺不同,废水水质和排放规律也不尽相同。一般来讲,肉类屠宰加工厂外排废水主要来源2.1　废水水质为:屠宰前饲养场排放的畜禽粪便冲洗水;屠宰车间由于生产工艺水平及废物回收率不同,各企业外排放的含有血污和畜禽粪便的地面冲洗水;操作间、排废水水质情况有所差异,以监测统计,该类企业水操作工具及操作人员清洁及消毒用水;浸烫脱毛(羽)质情况见表1[1]。时排放的含有大量羽、毛的高温废水;剖解车间排放表1　肉类加工企业废水水质的含肠胃内容物的废水;冷冻机房的冷却水;办公及工人生活污水。分析项

4、目平均值最大值最小值肉类屠宰加工废水排放量变化较大,其主要体现BOD(mgöL)625.47216053.1在以下几个方面:(1)肉类屠宰加工一般具有明显的COD(mgöL)1151.254829.545季节性,有些企业在淡季时甚至停产,所以一年之中排水量变化波动大;(2)肉类屠宰加工生产一般是非SS(mgöL)515.87589810连续性的,每天只有一班或两班生产,所以废水量一pH6.849.254.3日之中变化也较大;(3)由于生产工艺、加工对象、生动植物油(mgöL)277.3222248产管理水平的差异,各企业的废水排放情况也不相同。但归纳起来

5、,废水排放情况大体可以用生产量核氨氮(mgöL)25.647502.8算:屠宰每头猪排水量为0.3～1.1吨,平均为0.7吨;屠宰一头牛或一匹马排水量为0.7～2.8吨。因2.2　废水排放规律此,各企业的排水量可以由生产情况推算得出。该类企业排水与生产工艺、屠宰加工量密切相2　废水水质分析及排放规律关,如果企业正常生产,一个排水周期即为一个生产日。如一个禽类加工厂,单班产量为屠宰10000只活肉类屠宰加工废水中含有大量血污、毛皮、碎肉、禽,经监测其一个排水周期水质变化情况如图1。收稿日期:2003209228作者简介:易志霞(19702),女,河南潢川人

6、,信阳市环境监测站助理工程师1·18·信阳农业高等专科学校学报第13卷　现达标外排。3.2.2SBR工艺　SBR是序批式活性污泥法的简称,是一种按间歇曝气方式来运行的一种改良的活性污泥法,其主要特征是在运行上的有序和间歇操[1]作。SBR反应池集均化、初沉、生物降解二沉池功能于一池,无污泥回流系统,因此具有工艺简单、占地面积小、投资省、抗冲击负荷强等特点,并且SBR工艺非常适合于肉类屠宰加工企业水质、水量波动大的图1　禽类加工企业排水周期水质变化特点。SBR工艺处理肉类屠宰加工废水基本流程图如下(图3):3　废水处理3.1　废水处理目标该类废水经处理后应

7、达到GB13457—92《肉类加工工业水污染物排放标准》中相应的行业标准,同图3SBR工艺流程图时也应符合GB8978—1996《污水综合排放标准》,其SBR工艺处理肉类屠宰加工废水明显优于传统具体指标如表2。的活性污泥法,COD去除率>90%,BOD去除率>表2　肉类加工工业水污染物排放标准(mgöL)95%。悬浮物生化需氧量化学需氧量动植物油氨氮pH值3.2.3　厌氧(兼氧)—好氧处理工艺　目前采用这种畜类屠宰加工60308015156.0～8.5方法处理屠宰加工废水的方法有两大类,即:厌氧—肉制品加工60258015156.0～8.5好氧工艺和氧化

8、塘处理系统。禽类屠宰加工60257015156.0～8.53.2.3.1　厌氧—