DB13T 911.1-2007 地理标志保护产品 宣化牛奶葡萄 果品质量

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1、ｌＣＳ６７．０８０Ｂ３｜ＤＢⅢ３河北省地方标准ＤＢ｜３／Ｔ９｜｜．｜—２００７地理标志保护产品宣化牛奶葡萄果品质呈００７ˉ０９－０［）０７－Ｏ９－０／友；可北省质呈技术监督局发布ＤＢ｜３／Ｔ９｜１｜—２００７—前＝口ＤＢ１３／Ｔ９１ｌ《地理标志保护产品宣化牛奶葡萄》标准分为三部分：＿第ｌ部分：地理标志保护产品宣化牛奶葡萄果品质量＿第２部分：地理标志保护产品宣化牛奶葡萄苗木＿第３部分：地理标志保护产品宣化牛奶葡萄栽培本部分为ＤＢ１３／Ｔ９１１的第１部分°本标准｜日张家口市宣化葡萄研究所提出°｛又标准包草单位：张家口市宣化葡萄研究所、河北省标准化研究院°瓦标推主要起草人

2、：张晓荣、李小青、陈世红、张武°＼迅、△ＤＢ｜３／Ｔ９｜１｜—２００７』地理标志保护产品宣化牛奶葡萄果品质三｜范围本部分规定了宣化牛奶葡萄果品质量的术洽和定义、果实分级和质重要求、检验规则、检验万法、米收、包装、标志、运输和贮存要求°本标准适用于张家口地区宣化牛奶葡萄的生产和销售２规范』性引用文件卜列文件中规范的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所方有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准°ＧＢｌ８４０６．

3、２—２００１农产品安全质量无公害水果安全要求ＧＢ／Ｔ８８５５—１９８８新鲜水果和蔬菜的取样方法３术语和定义卜列术语和定义适用于本标准°３．果穗整齐系指果穗形状、大小或重量的基本—致°３。２果穗紧密度果粒在果穗上着生的紧密程度’＿般分为中等紧密、紧密和稀疏－种』情况°ａ２｜中等紧密果穗平放基本不变形°３。２２紧密果粒着生紧密而使果粒受挤压变形，从而影响『果粒的外观。３．２３稀疏果穗上的果粒稀少，主梗和侧梗明显地显露空隙’果穗平放时明显变形。３。３色泽本品种成熟时特有的颜色。３．４成熟ＤＢ｜３／Ｔ９｜｜．｜—２００７葡萄果实进入转色期后，糖度不再增加时为成熟。３．５果面

4、缺陷葡萄果面缺陷包括日灼、刺伤、碰压伤｀药害、裂果｀苞伤、其它约物、泥土污染等。』３．６果粉果实表面自然生长的白色粉状物质。是衡量果实外观品质的—项指标’可分为完整、基本完整和较完整三种情况°４果实分级和质量要求４｜果穗、果粒外观要求果穗要洁挣，无可见的化学药品残留，果面无其它附着物’果穗整齐，成熟良好。具本品种的正常色泽’果粉完整。果粒要发育充分’成熟充分’果形端正’具有本品种固有的特征。４２质量分级要求宣化牛奶葡萄鲜果的质量等级见表１。４３安全要求宣化牛奶葡萄的安全要求应符合ＧＢｌ８４０６．２—２００ｌ第４章的要求°５检验规则５．｜抽样５．ｌ｜抽样条件产地生产、

5、收购新鲜葡萄时按本标准规定质量进行检验°凡同＿品种、同—次收购的葡萄作为—个检验批次°５］．２抽样方法：按照ＧＢ／Ｔ８８５５规定执行°５．２判定规则５．２｜各等葡萄对不合格果有—定允许度°允许的不合格果’只能是邻级果，不允许是隔级果°５．２２允许度测定以检验全部抽验包装件的平均值计算°５．２２‖特等果外观特征不允许有不合格果°５．２２２＿等果的外观特征不合格率不能超过２％°５２２３—二等果的外观特征不合格率不能超５％°５２２４超出允许度的果是等外果。５２３安全要求利可溶性固形物两项中有—项不合格’就视为不合格°６检验方法６｜操作与评价６１｜果实外观指标和成熟度由感官

6、鉴定°６ｌ２果粒大小由犬平测ｌ００粒’随机从抽检样品中抽取ｌ００粒果取平均值°６‖．３果穗重用经计量检验合格的台秤检验’随机从抽检样品中抽取１０穗果’取平均值°６ｌ４果粒缺陷由目测确定。６２理化指标与安全要求６．２｜可溶′性固形物含量的测定可溶性｜司形物含量的测定按折射仪法’刚手持测糖仪检验，应不少「三伙里复°２｜ＤＢ‖３／Ｔ９｜１｜—２００７６．２２∏Ｉ滴定酸度的测定可滴定酸度的测定用０．１｜＼｜｜＼｜ａ０‖滴定万法进↑了测定°『６．２３安全要求按ＧＢ／Ｔｌ８４０６．２—２００ｌ规定执行°表｜宣化牛奶葡萄鲜果质量笺纫享隶等纽项目名称特等＿等二等感官指标果粒着生紧密

7、度中等紧密中等紧密紧密或稀疏果粉完整完整较完整果面缺陷无缺陷果粒≤２％缺陷果粒≤４％果色黄白色黄绿色黄绿色理化指标可溶性固形物％≥１５％≥ｌ４％≥１３％｜可滴定酸％≤０·４２％≤０．４７％≤０。５５％果穗重ｋｇ０．５ｋｇ～０°７５ｋｇ０·５ｋｇ～０。７５ｋｇ≥０．７５ｋｇ或≤０．５ｋｇ果粒重ｇ≥７．５ｇ≥７．０ｇ≥６。５ｇ７‖吓厄｀、巳』乏乏、〕至相！与』′！兰↑子７．｜标志葡萄鲜果的外包装上应有＿卜列标志内容：执行标准编号、商品名称（品种名称）、商标、质量等级、果实挣重、包装箱规格（长、宽、高）、产地或企业名称、采收日期、安全运输标识。７．２包装包装容器必须坚