GB 17512.2-1998 食品添加剂 赤藓红铝色淀

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1、GB17512.2-1998前言本标准等效采用《日本食品添加物公定书(1992年)第六版》，根据书中“食用红色3号铝色淀(赤鲜红铝色淀)"标准进行制定本标准同日本标准主要差异如下:1本标准中氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(以Na,SO;计)的测定方法为化学滴定法，日本标准采用离子色谱法。本标准中副染料含量测定采用WHO/FAO中测定方法，指标为毛1.5%0砷含量测定采用GB/T8450-1987《食品添加物中砷的测定方法》.指标为-<0.0003%(As)日本指标为(0.0004%(As,00,本标准由原中华人民共和国化学工业部提出本标准由原化学工业部

2、染料标准化技术归口单位、卫生部食品监督检验所归口本标准由上海市染料研究所、上海市卫生局卫生监督所负责起草。本标准主要起草人:邱玉美、刘静、丁德毅、施怀炯、钱凯、周艳琴。本标准委托原化工部染料标准化技术归口单位负责解释。中华人民共和国国家标准食品添加剂GB17512.2一1998赤醉红铝色淀FoodadditiveErythrosinealuminumake飞范围本标准规定了食品添加剂赤鲜红铝色淀的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于食品添加剂赤鲜红与氢氧化铝作用生成的颜料色淀，本品可添加于食品中，作着色剂用分子式CE.Hal,

3、O,相对分子质量:835.90(按1995年国际相对原子质量)2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T601-1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB/T602-1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T603-1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T6682-1992分析实验室用水规格及试验方法(neqISO3696:1987)GB17512.1-1998食品添加剂赤鲜红3

4、要求3.1外观:红色粉末。3.2食品添加剂赤醉红铝色淀应符合表1要求。表1要求项目指标含量(以色酸计))10.030.0干燥减量(015盐酸和氨水中不溶物镇氯化物(以NaCl计〕簇2.0及硫酸盐〔以N.乃O。计)1.5副染料越砷(As)(D.0003重金属(以Pb计)(0.002钡(BO簇0.050.2碘化钠镇GB17512.2一19984试验方法本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验中所需标准溶液，杂质标准溶液，制剂及制品在没有注明其他规定时，均按GB/T601,GB/"i602,GB/T603

5、之规定配制。4.1外观用目视测定4.2鉴别4.2门试剂和材料。)硫酸;b)氢氧化钠沂液:90g./L;。)乙酸按溶液;1.5g/l;d)盐酸溶液:1+34.2.2仪器、设备分光光度计。4.2.3试验方法4.2.3.1称取约。.1g试样，加硫酸5mL，在水浴中不时地摇动加热，约5min后显淡褐橙色‘冷却后，取上层澄清液2^-3滴，加水5mL.产生橙红色沉淀4.2.3.2称取约。.1g试样，加氢氧化钠溶液5ml，在水浴上加热溶解，加乙酸按溶液配至100m1.再吸取Zm工一，用乙酸按溶液配至100mL，该溶液的最大吸收波长应为526nm士2nm处。4.2.3

6、.3称取。.1g试样，加入10mL盐酸溶液，在水浴中加热5min,摇动溶解，加活性炭。5g，充分摇匀后过滤。溶液澄清，呈红色溶液，冷却.用氢氧化钠中和至逐渐有红色胶状沉淀形成。4.3赤薛红铝色淀含量的测定分光光度比色法4.3.1方法提要试样经处理后.以分光光度计在最大吸收波长处测定其吸光度，然后计算出试样的含量4.3.2试剂和材料。)氢氧化钠溶液49了L;b，乙酸按溶液:1.5g/Lo4.3.3仪器、设备。)分光光度计;b)比色皿:10mm,4.3.4分析步骤准确称取赤鲜红铝色淀0.1g，放人100mL烧杯中，加氢氧化钠溶液50mL溶解，移至500m1

7、容量瓶中接着用乙酸按溶液洗涤烧杯，将洗液并入容量瓶，加乙酸钱溶液，准确配至500MI一作为试样液。然后准确量取试样液10^20ml-，加乙酸按溶液，准确配至200mL，作为检测液。在526nmi-2nm波长处，用10mm比色皿，在分光光度计上测量吸光度A日.35分析结果的表述赤鲜红铝色淀的质量百分含量X.按式(1)计算:AX500X200X0.931Xl一又100························⋯⋯(1)0.111Xm·VX1000式中:几—吸光度;m—试样量.mg;V—配制检测液所用的试样液.-LGB17512.2一1998o.111

8、—分光光度法的换算因子;0.931-赤鲜红色酸与色素‘钠盐的一水化合物的换算因子)。4.4干燥