中外民俗重点

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1、中外民俗重点民俗的定义：民俗，就是民间风俗习惯，指一个国家或民族中广大民众在长期的历史生活过程中所创造、享用并传承的物质生活与精神文化生活。我国民俗学家乌丙安先生把民族学研究对象分为四类：1】经济的民俗2】社会的民俗3】信仰的民俗4】游艺的民俗民俗事项：1】物质民俗2】社会民俗3】精神民俗4】语言民俗服饰的民俗习惯：1】实用的习俗惯制：是基于服饰本身的使用价值而产生的民俗习惯。2】观赏的习俗惯制：是在服饰的实用性上派生出来的一种民俗习惯，但是受到生活消费水平的严格制约。3】礼仪的习俗惯制：是完全出自于社会礼俗的需要，可以不考虑实用性和观赏性4】信仰的习俗惯制：

2、是把实际生活中的服饰习俗转移到信仰习俗的某种惯制服饰民俗体现的社会文化观念：1】崇宗敬祖，强调礼仪伦常2】求吉心理3】表现民族的自我意识4】成为某种政治观念的载体民俗服饰的构成：1】衣着2】各类附加的装饰品3】对人体自身的装饰，如发式、画眉、纹眼线4】佩戴在身上、具有装饰作用的生产工具，护身武器和日常生活用品，例如佩刀、腰刀影响民族服饰构成的主要因素：1】性别因素2】年龄因素3】职业因素4】社会地位因素5】实际用途因素6】民族差别因素7】季节因素8】质料因素9】色彩因素10】工艺技术因素11】样式因素12】审美观念因素服饰民俗的发展：第一个阶段，以遮身蔽体、防

3、寒御暑为主要目的。这个时候的特点是，服饰未区别性别、年龄的差异，甚至地区之间的差异也很小。第二的阶段，服饰的功能处遮身蔽体外，还适应生产需要为主要目的，并因生产条件的不同而产生明显差异。第三个阶段，服饰成为社会角色和等级身份的标志。第四个阶段，服饰除了具有前述功能之外，还能反映出某些社会观念、政治观念方面的发展。服饰的发展变化，主要受两方面因素的影响：一是民族之间的文化交流二是历史发展进程中，因生活条件和社会观念的改变而影响到服饰的改变。两方面的因素相互作用，总的趋向是随着历史发展而发生变化。饮食民俗的定义：主要是指人们在加工、制作、食用有关食物和饮料过程中形

4、成的习俗风尚，是民俗中最有特色的事项之一。饮食文化的定义：则是指人们在消费加工而形成的食品、饮品的过程中逐步形成的观念、制度、习俗、礼仪、规范及其历史遗产，是人类社会实践中为生存、发展、享受需要所创造和积累的烹饪物质财富和精神财富的总和。饮食民俗的形成（了解）：1】经济的原因2】自然条件的原因3】民族的原因4】宗教信仰的原因饮食的功能：1】饮食是人类生活方式的一个重要组成部分，饮食最基本的功能是用于解决人类的温饱问题。2】饮食将食用和养生融为一体。3】从古至今，饮食还起着社会纽带的作用。4】专门从事于饮食活动已成为人们的一种工作和职业。5】各种独具风味的饮食也

5、是重要的旅游吸引物。我自己比较喜欢的中外饮食：中国的有天津包子、各种粥、麻婆豆腐、汽锅鸡外国的有蛋糕、寿司、牛扒比较：中餐的选料精、烹饪细、滋味香、造型美；讲排场，讲色香味，讲精工制作，偏重于美感。食物制作的造型讲究艺术化、雕塑化、色彩化、形象化，具有造型美、色彩美、绘画美、雕塑美，甚至音乐美。吃中餐，既饱口福，又饱眼福，既是五官享受，又是艺术欣赏，是一种美的愉悦和享受。西餐极重视各类营养成分的搭配组合，充分考虑人体对各种营养（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和热量的需求来安排菜肴或加工烹调。居住的概念：即指住所，包括一切工人们生活的建筑及其附属设施；又指人类关于

6、何时居住于何地，又如何居住休息的行为活动。居住民俗的概念：就是指一个国家、民族和地区的广大民众在居住活动中所创造、享用和传承的属于本群体的独特习俗惯制，包括新建房屋时的种种仪式、居住内部物品的陈设、家庭成员住房的分配以及住房间形成的特定关系等等习俗。南方北方居住特点作比较：北方民居的特点：1】北京胡同四合院，是我国北方城市汉族居民建筑的一种传统布局方式。胡同四合院是经过充分规划、依照棋盘形的蓝图而建成的。这种规划汲取历代帝都的建造经验，体现了我国历代城市建造的传承特色。北京许多胡同富有历史意义。这些胡同都是历代皇城内府的监、局、司、库、作的各衙门所在地，显示了

7、当时皇城的范围和功能分区。四合院是宗法社会居住习俗的主要空间，自古便被中国人视为规范家庭伦理关系使之合于礼制需要的居住类型。北京四合院的总体布局风格，都按照大街小巷胡同方向兴建寨门大都开在胡同南北方向，前后大体占用一个街坊的宽度作为标准。2】窑居。在陕、甘、晋、豫的黄土资源丰厚地区，广泛分布着适应气候、地形，且经济易建，冬暖夏凉的窑洞式居民。分为土窑、石窑、砖窑南方民居的特点：1】徽居，是皖南风土景观的重要组成部分，这些徽居布局多为四合院和三合院，建筑以两层楼房为主。2】苏居。苏州民居是浙江水乡民居中的典型，各院落之间以建筑、院墙和山池穿插围和，形成了自由式布

8、局的园林居住空间。对一些大的苏州居民来