《生命的化学》PPT课件

《《生命的化学》PPT课件》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第二章生命的化学2.1生命的元素构成其它的还有：PSCaKNaClMgFeIMnCoCuZnSeNiBSi等元素99%以上C(18%)H(10%)O(65%)N(3%)2.2细胞的分子组成物质含量(%)物质含量(%)水85脂类2无机盐1.5蛋白质10糖类及其它有机物0.4核酸1.1地球上之所以有生命是由于水的广泛分布，其它的星球也可能存在水:气态(金星，Venus)冰雪(火星，Mars)游离水：广谱的溶剂；物质运输的载体；结合水：结构物质维持温度稳定；2.2.1水和无机盐水参与反应水分子是极性分子，具有非均等共享的

2、共价键，与非极性分子的平等共享不同水分子间存在氢键，单个较弱的氢键成千上万在一起变得相当强，水分子间因而具有很强的相互连接特性维持细胞的渗透压和pH值、酶活化和调节、结构成分……通常以离子状态存在无机盐pHofsomecommonitems柠檬唾液镁氨水2.2.2生物分子简介1)通过生命活动形成特征2)具有炭架糖类、脂类、蛋白质、核酸糖蛋白、糖脂、核蛋白、脂蛋白生物分子生物大分子结合物生物分子结构中常见的原子Hydrogen(H)Oxygen(O)共有的特定生物分子中所有的Nitrogen(N)Sulfur(S)P

3、hosphorus(P)Carbon(C)碳有4个外层电子，最多可以连接4个其它原子(通常是H,O,N,或者另一个C).由于碳可以和另外的碳原子形成共价键，这就使得作为生物分子骨架的碳链或者碳环得以可能形成碳原子的四个结合位C=C双键甲烷单体(Monomer)可以结合形成聚合体(polymers)(3个以上单体组成)C-C83.1Kcal/moleC=C147Kcal/mole.实验式(Empiricalformula)表明了构成分子的原子种类表明了原子的排列和在分子内的连接结构式(Structuralformul

4、a)实验式相同结构式不同的分子异构体(Isomers)Structuralformula?甘露糖山梨糖功能团特殊的化学特性是其独特的功能团的作用，而不是某个原子的单独功能具有特定结构和功能的原子簇生物分子中的部分功能团一般是脱水合成，常常会脱掉一分子水(dehydration)并形成一个新的化学键(synthesis)与缩合反应相反，它是多聚物的断裂过程：水分子的-OH和-H分别连接到水解产物上缩合反应(Condensation)水解(Hydrolysis,Hydration)生物小分子和生物大分子的关系小分子大分

5、子复合大分子单糖多糖糖蛋白氨基酸蛋白质糖脂核苷酸核酸脂蛋白脂类（由小分子到大分子）2.2.2.1碳水化合物一般表示式[CH2O]n功能短时间的能量储存(单糖)较长时间的能量储存(淀粉，starch和糖元glycogen)细胞的结构组成【植物和许多原生生物(protist)细胞壁的纤维素(cellulose)】单糖(Monosaccharides)核糖(C5H10O5),葡萄糖(C6H12O6),果糖(fructose)根据碳原子数分昆虫和其它节肢动物(arthropod)外骨骼(exoskeleton)的甲壳素(c

6、hitin)分类根据功能团分重要单糖:醛基(-OH)Glucose酮基(=O)代表性糖类的链式(left)和环状(centerandright)结构式甘油醛D-Glucose的模式图和链式结构式二糖(Disaccharide)2个单糖分子通过脱水缩合将化学键联合在一起形成二糖蔗糖乳糖半乳糖麦芽糖多糖(Polysaccharide)由许许多多的单糖组成(a和bglucoses等)直链淀粉(Amylose)和支链淀粉(amylopectin)脊椎动物肝脏中的糖元纤维素和角质素仅仅由b葡萄糖构成【人类不能够消化，但是反刍

7、动物(ruminant)和白蚁(termite)能够消化，因为这些生物的消化道中有特别的微生物】能够抵抗淀粉酶(amylase)的作用植物细胞壁的纤维素的结构打印纸的扫描电镜图(x1,080)多糖模式图一条多糖链的两端有不同结构和性质：一端的糖基有游离的半缩醛羟基，称还原端；另一端的糖基没有游离的半缩醛羟基，称非还原端。主要参与能量的长期储存2.2.2脂类(Lipids)功能细胞结构组分(磷脂，phospholipids)常常是3个脂肪酸分子与1个三碳的丙三醇共价连接充当信使物(细胞内和细胞间通信的激素)组成(Co

8、mposed)部分植物将过剩的能量在种子和果实中以油的形式储存【(玉米油,花生油,棕榈油,向日葵油(sunfloweroil)】脂肪(fat)固体油（oil）液体大多不饱和多数是饱和的.动物将多余的糖转化为脂肪起绝缘(insulator)和衬垫(cushions)作用[皮下组织]中性脂肪饱和脂肪酸不饱和脂肪酸C18:19棕榈酸硬脂酸油酸C18:29，12