不同种类灭火器材灭家庭厨房火灾效能

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1、懿不同种类灭火器材灭家庭厨房火灾效能景绒，赵越。(1．中国人民武装警察部队学院河北廊坊065000；2．运城市消防支队，山西运城043800)摘要：分析家庭厨房发生F类火灾适宜的扑救方法和可发生F类火灾时，适宜的扑救方法有冷却法、窒息法和抑采用的灭火器材。介绍实验装置的构成。通过实验测定了采用制法。不同灭火器材灭家庭厨房F类火灾的灭火时间、复燃次数以及1．2可选用的灭火器材火场温度变化情况．计算得出降温速率。经过分析比较，得出扑灭家庭厨房F类火灾可选用的灭火器材包括专业灭火效能最优的是泡沫灭火器，其次是干粉灭火器，然后是二和非专业器

2、材两类。氧化碳灭火器，最后是灭火毯。1．2．1专业灭火器材关键词：家庭厨房；F类火灾；灭火器材；灭火效能；降温专业灭火器材为灭火器或灭火毯。灭火器选型时，速率可参照GB50140—2005{建筑灭火器配置设计规范》．家中图分类号：X924．4。TU892文献标志码：B庭厨房F类火灾按B类火灾和轻危险级场所考虑。因文章编号：10090029(2Ol6)01—0084—04此，可选用泡沫灭火器、碳酸氢钠干粉火火器、磷酸铵盐干粉灭火器、二氧化碳灭火器、灭B类火灾的水型灭火器烹饪器具内的烹饪物(如动植物油脂等)弓I发的火灾或洁净气体灭火器，

3、其灭火级别不应小于1A、55B。称为F类火灾。据统计，仅2O13年，我国在家庭、宾馆、1．2．2非专业灭火器材饭店以及餐饮场所发生F类火灾高达9457起，其中家家庭厨房未配备灭火器或灭火毯时，应急情况F可庭厨房F类火灾起数占有一定的比重。家庭厨房发生F采用锅盖覆盖或向锅内投放菜叶食材等非专业灭火器材类火灾可采用多种灭火器材进行扑救，但何种器材的灭进行灭火。火效果最佳，其相关研究较少。为最大限度地减少家庭2灭火实验及效能比较厨房火灾，保护人身和财产安全，给居民快速有效地扑灭2．1实验目的及原理F类火灾提供依据，对不同种类灭火器材扑救家

4、庭厨房2．1．1实验目的F类火灾的灭火效能进行研究，具有十分重要的意义。通过实验，测试采用不同种类灭火器材灭F类火灾1适宜的扑救方法及可用灭火器材的灭火总用时、处置过程中的复燃时间和烹饪器具内油1．1适宜的扑救方法品温度变化等参数，计算得m其降温速率，进而分析比较大部分家庭在烹饪食物时使用食用植物油。食用植其灭火效能，得出相应结论。物油在常温下为液态，呈黏稠状，不溶于水，其闪点为2．1．2实验原理294～336C。自燃点为360～42OC。在烹饪过程中，食根据燃烧基本理论，用加热源使烹饪器具内的油品用植物油被持续加热达到自燃点后，便

5、开始起火燃烧，较达到其自燃点温度而着火。然后利用热传导的原理．通过短时间就达到充分燃烧状态，而且发烟量很大，灭火后也热电偶测试着火油品灭火前的温度和采用不同火火器材易发生复燃。根据其理化性质及燃烧特性，当家庭厨房I}⋯’Il_．I”I_1l·。0_l¨’IlIIh’I_-Ih．‘I_．I¨。0I}I

6、_’‘_ItI·’IhI_。}I。’I-⋯‘0blhI1灭火后烹饪器具内的油品温度，由式(1)3t算降温速率。一(tu1一叫2)／T(1)peraturedroppedfasterwiththeincreaseofsprinklerde

7、nsity．Consideringreliabilityoffirecontrolandsuppressionandecon—式中：为烹饪器具内油品的降温速率，Cs；叫为灭火omy。densitydesignparameterof6．0I．／(rain·m)isrecom前着火烹饪器具内1#热电偶的温度．C；她为灭火后烹mended．饪器具内1#热电偶的温度．C；了、为灭火用时，s。Keywords：garagefire；sprinklerdensity；radiantheat；heatre一2．2实验装置设计1caseraIe：f

8、ireCOrllroltime实验装置由烹饪器具(内有食用植物油)和加热源、温度测试装置、数据采集装置以及灭火器材组成，如1作者简介：王东勋(1989一)，女，北京建筑大学环所示。在实验区内分别设置了4支K型热电偶(其f}】，第境与能源工程学院硕士研究生，主要从事消防理论与1支深入烹饪器具内底部设置，其余3支依次从器具底技术方面研究，北京市西城区展览馆路l号，100044。部中心向上量起每隔15cm均匀设置)。设置数据采集收稿日期：20l5一O908装置的目的是可以自动采集各阶段热电偶的温度。84FireScienceandTech

9、nology．january2O16．Vol35．No265)／9—14．56C／s。l#热电偶的温度在扑救前后的温差变化较大，且锅内未出现复燃现象，如图3所示。枷瑚Ⅻ1．加热源；2．烹饪器具；3．食用植物油；4．1#K型热电偶；5．