《白蘑菇种植技术》PPT课件

《《白蘑菇种植技术》PPT课件》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、白蘑菇种植技术编写：史建发制作：史建发备料按100m2计配方一：稻草1800公斤、牛粪1500公斤、普钙60公斤、石灰50公斤、石膏50公斤配方二：稻草2600公斤、牛粪1600公斤、石膏67公斤、普钙67公斤、石灰根据PH值调节（60公斤）配方三：稻草2000公斤、牛粪1300公斤、菜子油枯80公斤、尿素30公斤、普钙30公斤、碳酸氢铵30公斤、石灰50公斤发酵前发酵建堆：堆制时先将场地清理干净，培养料堆以1.5m-2.5m，高1.2m-1.5m，长度不限，堆前一天用清水将草料浸泡浇湿，堆制时先将场地清理干净，在地上先铺

2、一层约2.3m宽0.16m厚的草，草上再铺一层0.05m的牛粪，就这样一层草一层粪各铺10层，并在4-8层撒入一半的辅料，堆一层浇一次水，下层少浇，上层多浇，要浇在草上，盖草被。翻堆翻堆就是将培养料拌匀、拌松、把堆上面、周围翻到中间，把下面中间的翻到外围，使堆温经常保持在50-60℃，以利微生物的正常活动。第一次翻堆：培养料堆好后，第二天温度开始上升，第三天可达70℃以上，一星期后，堆温开始下降，此时进行第一次翻堆。翻堆时先检查湿度，一般用手握紧，从指缝中能滴出水为宜，过湿要摊晒，过干要补水，翻堆时把剩余辅料均匀的撒入4-

3、8层料中，并调节PH值至7.0-8。第二次翻堆在第一次翻后一星期进行，同时注意湿度。第三次翻堆在第二次翻堆后4天进行，堆料湿度以手握紧能挤出1-2滴水为宜。一定要检测PH值，把PH调至7-8.0，第三次翻堆后可进菇房进行第二次发酵。建堆翻堆就是将培养料拌匀、拌松、把堆上面、周围翻到中间，把下面中间的翻到外围，使堆温经常保持在50-60℃，以利微生物的正常活动。第一次翻堆：培养料堆好后，第二天温度开始上升，第三天可达70℃以上，一星期后，堆温开始下降，此时进行第一次翻堆。第二次翻堆在第一次翻后一星期进行，同时注意湿度。第三次

4、翻堆在第二次翻堆后4天进行，堆料湿度以手握紧能挤出1-2滴水为宜。前发酵标准料菇房消毒在第二次翻堆后，要及时对菇房进行消毒，消毒用甲荃和硫磺进行熏蒸，但要注意防护，以防工人中毒，消毒后通风要完全，通风不彻底禁止人员进入。酵二发次进料：把前发酵培养料移进已消好毒的菇房2-6层菇床上，注意一定不能放在第一层，或者每层都放，这样发酵的料不彻底，会严重影响出菇。加热加热：培养料辅放好后，关闭门窗让其自然升温，使培养料内温度上升到48℃-52℃，保温发酵1-2天，当料温开始下降时，向菇房内通入蒸气，使菇房内温度达到60℃，维持6-

5、8小时后，然后将温度控制在48℃-52℃之间，继续培养3-5天，每天通风1-2次，每次5分钟，使培养料进一步腐熟，若培养料中还有氨味，须继续升温培养，直到无氨味、臭味，好的培养料具有常有浓郁的料香味。后发酵标准料注意事项注意事项：1、二次发酵加温时，每隔3-4小时通风4-5分钟。2、含水量要偏高，如果含水量不够，应在发酵点炎前喷PH为8-9的清石灰水调节。3、注意安全，发酵期要防止煤气中毒、窒息、火灾及塌架等安全事故，做到安全生产。上架上架：二次发酵结束后，打开门窗，通风降温，当培养料内温度下降到30℃左右时，将培养料均匀

6、分摊在各层床架上，翻料时要翻透抖松，并平整料面，使培养料厚度达到30-40cm，若料偏干应喷洒用冷开水调的清石灰水，过湿、加大通风量。接种发菌播种：播种前检测料温，料温不能超过30℃，播种采用穴播和层播，但大多采用层播，选择没有老化，菌丝生长旺盛的优质麦粒菌种，均匀的撒在料面上，然后轻翻料面，让麦粒菌种落入料内，再轻压平整料面，使麦料与料面充分接触好。前期管理播种前三天要关闭门窗保温培养发菌，三天后，菌种开始吃料生长，适当加大通风量，增加新鲜空气。中后期管理7-10天，当菌丝已生长布满料面后，逐渐加大通风量，降低料面水分，

7、并将菇房内空气湿度控制在80%左右，促使菌丝向料内生长，一般接种后18-20天，菌丝可长到料底部覆土管理土壤准备选择没有生产过食用菌的土地，取耕作层以下的土壤，每100平方米需土3立方米,要求土壤保水性和透气性好，将土壤打碎成细颗粒，土粒直径1-1.5cm，并在土壤中加入1%-1.5%石灰拌匀，PH调节到7.5-8，并加入适当谷壳。经过各地种植情况总结，土壤最好选择草煤土覆盖土壤当菌丝长满料面层，并从底部可见到菌丝时，即可覆盖土壤。不宜推迟覆土，否则造成推迟出菇和减产。覆土方法是：将2/3粗粒土盖在料面上，厚度为2.5-3

8、cm，再覆细粒土，厚度为0.8-1cm，使覆土的总厚度为3.5-4cm。覆土后管理覆土后的3天内保持菇房空气湿度在85%-90%，即土壤呈湿润状态，之后适当加大通风量，促使菌丝向土壤中生长。若土壤含水量较高，湿度过大，应加大通风量，降低湿度，防止菌丝徒长，大量出现在土表。出菇管理诱导出菇覆土12天后，在