泉州春生堂调研报告

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1、7泉州春生堂老字号调研报告学校：闽江学院系别：海峡学院专业：广告学年级：2010级班级：广告2班姓名：王金狮座号：19号姓名：薛云鹏座号：13号姓名：张朝晖座号：2号姓名：黄晓东座号：13号（1班）春生堂老字号调研目录77第一部分:春生堂历史传承第二部分：春生堂目前存在的问题第三部分：春生堂怎么样处理这些问题第四部分:结论附录:调研感言与收获第一部分:春生堂历史传承　　清朝道光年间，泉州永春州郭厝有位郭郎中在当地开了间草药店，叫回春堂，专门给病人接骨治伤卖草药。　　一天，郭郎中在外无意间救了一位身受重伤的神秘男子。事后，那人为了报答，送了一壶亲自酿制的补酒，并将制作工艺和配方传授

2、给了郭郎中。郭郎中把此酒命名为“春生堂”。　　永春人多习武健身，许多习武之人喝了春生堂的补酒后，强筋壮骨，立见功效。祸起萧墙。春生堂一出名，有乡人上报朝廷，朝廷内务府把春生堂酒与宫廷的各种补酒对比鉴定，发现春生堂用的竟是大内秘方。原来那被郭郎中救的神秘男子竟是大内一等侍卫。　　正当朝廷派人到永春抓人前夕，那神秘男子赶忙将前因后果告知郭郎中，叫其远走他乡避祸。77　　郭郎中避祸至厦门，白天开武馆授徒，晚上则按秘方配制春生堂酒。厦门港则成为春生堂酒远销东南亚一带的据点。每每华侨回乡，亲人接风“脱草鞋”，饯行“送顺风”，都会送几瓶春生堂酒。因此，春生堂酒在华侨中的名气与日俱增。解放后，

3、源和堂的蜜饯、春生堂的药酒都成了泉州的“名片”。　　　解放后，春生堂三次“易主”。1953年，郭氏后人带着春生堂酒的密制工艺和配方“加盟”泉州酒厂。1993年，国营泉州酒厂引进外资，“变身”福建泉州中策啤酒公司。2000年，中策啤酒更名福建泉州清源啤酒朝日有限公司第二部分：春生堂目前存在的问题解放后，春生堂三次“易主”。1953年，郭氏后人带着春生堂酒的密制工艺和配方“加盟”泉州酒厂。1993年，国营泉州酒厂引进外资，“变身”福建泉州中策啤酒公司。2000年，中策啤酒更名福建泉州清源啤酒朝日有限公司。2003年，春生堂酒又换了新“东家”，厂方将其配方工艺和设备转让给泉州市嘉太中外

4、名酒有限公司。如今，嘉太公司正式成立了福建泉州春生堂酒厂有限公司。　　春生堂酒的产量经历过三次“井喷期”。作为春生堂酒厂的元老之一，现任酒厂车间主任的卫清海介绍，第一次是在1991年，国营厂搞生产承包制，他接手承包，产量由20多吨“升级”到200吨。第二次是1999年，达到800吨，第三次是2005年，猛增到1000多吨。　　“计划经济时期，春生堂一方面达到民间口碑的最高峰，一方面也陷入自身发展的停滞期。由于酒是由商业部门统一调配销售的，产量又基本固定，市场上春生堂酒十分‘紧俏’。但这一切，无论对企业对员工都没有什么影响。”回忆往事，卫清海不由感慨万分。“效益是固定的，无法扩大再

5、生产，企业也无法发展。”　　计划体制是有问题，但也不是“一改制就灵”。上世纪90年代改制后的春生堂，又面临“下海”后新问题：技术改造借了不少钱，可是产量剧增后，销售能力又成了软肋，昔日的“紧俏品”一下子成了“积压货”，还贷压力、经营压力接踵而来。　　“接手春生堂就是看重了这个品牌所蕴含的无形价值和春生堂的历史积淀，老字号企业要发展，光守着祖宗的东西是远远不够的，要研究消费需求，对产品进行深度开发。”泉州春生堂酒厂有限公司林育民总经理坦言。　　与许多老字号企业一样，刚接手春生堂酒厂时，企业生产模式陈旧，营销布局落后，许多难题急需破解。老酒也怕巷子深第三部分：春生堂怎么样处理这些问题

6、77　春生堂在原来的泉州市区几乎家喻户晓，但到了泉州以外，就少有人知了。卫清海介绍，春生堂早期销售“足”不出市区，但现在不仅覆盖了周边县市，销售网络还延伸到周边沿海地区。　　“老酒也怕巷子深，要让消费者购买方便，就要扩大营销渠道。”林育民说，从前春生堂的销售人员少得可怜，只有十多人，而如今生产人员有40人，销售人员则达到80人，销售网点从超市卖场扩大到杂货店，方便了购买。营销网点的重新布局使春生堂销量激增，重新焕发了青春。　　在繁华的商业街上树立广告牌，更是“春生堂”引入现代营销方式的关键一着。通过对市区几个点的考察，并计算了涂门街的人流量，“春生堂”瞄准了客家王酒楼的招牌。“那

7、是个黄金地段，我每次经过时都会有种自豪感。”春生堂酒厂车间主任卫清海说。　　一块广告牌，唤起了许多“老泉州”久远的记忆。　　“光有老字号牌子是远远不够的，要保护，要传承，要挖掘，要发展。及时与消费者进行沟通至关重要。”林育民对此深有感触。老树发新枝　　“创新首先体现在包装上。”林总给记者算了一笔账：原先用啤酒瓶装的春生堂酒在市场上一瓶500毫升只卖5.5元，如今通过包装“升级”，普通装可以卖到15元－25元，而高档包装零售可以卖到80元。　　“酒还是原来的酒，但是包装更新后，满足