2018届高考化学大一轮复习 选修5　有机化学基础 选5-4a(01)

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1、时间：45分钟　　　满分：100分　一、选择题(每题6分，共66分)1．[2017·唐山模拟]化学与生产、生活密切相关。下列说法不正确的是(　　)A．福尔马林可浸制标本，利用了其使蛋白质变性的性质B．歼20飞机上使用的碳纤维是一种新型的有机高分子材料C．将地沟油制成肥皂，可以提高资源的利用率D．用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现碳的循环利用答案　B解析　福尔马林是甲醛含量为35%～40%的水溶液，能使蛋白质变性，可用于浸制生物标本，A项正确；碳纤维是一种无机高分子材料，B项错误；地沟油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下水解可制成肥皂，C项正确；利用CO2等原料合成的聚碳酸酯类可降解塑

2、料可以在自然界中自行分解为小分子化合物，实现碳的循环利用，D项正确。2．以淀粉为基本原料可制备许多物质，如淀粉葡萄糖，下列有关说法中正确的是(　　)A．淀粉是糖类物质，有甜味，反应①是水解反应B．反应③是消去反应、反应④是加聚反应、反应⑤是取代反应C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性KMnO4溶液氧化D．在加热条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开答案　D解析　淀粉没有甜味，A错；反应⑤是氧化反应，不是取代反应，B错；聚乙烯分子中没有碳碳双键，C错；葡萄糖可被银氨溶液氧化有银镜生成，乙醇不能，D对。3．[2017·武汉调研]某有机物在酸性条件下发生水解反应，生成两种不同的物质，且

3、这两种物质的相对分子质量相等。这种有机物是(　　)A．甲酸甲酯B．丙酸乙酯C．蔗糖D．麦芽糖答案　C解析　甲酸甲酯水解生成HCOOH(Mr＝46)和CH3OH(Mr＝32)，A项不符合题意；丙酸乙酯水解生成CH3CH2COOH(Mr＝74)和C2H5OH(Mr＝46)，B项不符合题意；蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6，C项符合题意；麦芽糖水解只生成葡萄糖一种物质，D项不符合题意。4．[2016·福州质检]下列有关基本营养物质的说法中正确的是(　　)A．吃馒头时越嚼越甜，是因为淀粉发生了水解反应B．变质的油脂有难闻的哈喇味，是因为油脂发生了加成反应C．人体中没有水

4、解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用D．牛奶中含有丰富的蛋白质，所以羊毛衫上的奶渍可以用加酶洗衣粉洗涤答案　A解析　变质的油脂有哈喇味，是因为油脂发生了氧化反应，B项错误；纤维素在人体中能够加强肠胃蠕动，具有通便功能，C项错误；羊毛的主要成分是蛋白质，不能用加酶洗衣粉洗涤羊毛衫，D项错误。5．下列关于有机物的说法正确的是(　　)①糖类、油脂、蛋白质都是可水解的高分子化合物　②棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O　③食用油脂饱和程度越大，熔点越高　④用足量的NaOH溶液分别与矿物油和地沟油加热，可鉴别出地沟油　⑤提纯鸡蛋白中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓硫酸铵溶液，

5、然后将所得沉淀滤出，经洗涤即得到较纯净的蛋白质　⑥苯丙氨酸()既可以与HCl、NaOH反应，又可以发生缩聚反应，属于两性化合物。A．①③④⑤B．①④⑤⑥C．②④⑤⑥D．③④⑤⑥答案　D解析　糖类中的单糖不能水解，单糖、二糖、油脂不属于高分子化合物，①错误；丝、毛的成分是蛋白质，含有N元素，燃烧时会生成含氮元素的物质，②错误。6．[2017·河北定州中学开学考试]下列有关营养物质的说法正确的是(　　)A．在淀粉与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，检验水解产物中的葡萄糖B．纤维素在人体内可水解生成葡萄糖，进而被氧化为二氧化碳和水，释放能量C．油脂的水解在碱性条件下可生产肥皂，在酸性条件下生成甘油

6、和高级脂肪酸D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，蛋白质遇重金属盐则发生盐析，稀释后仍能溶解答案　C解析　没有加碱中和作催化剂的稀硫酸，无论淀粉是否水解生成葡萄糖，滴加银氨溶液，加热，均不生成银镜，A项错误；纤维素在人体内不能水解，B项错误；油脂的水解在碱性条件下可生产肥皂，在酸性条件下生成甘油和高级脂肪酸，C项正确；蛋白质遇重金属盐发生变性，稀释后不能溶解，D项错误。7．下列有关基本营养物质的说法正确的是(　　)A．葡萄糖与甘油的官能团完全相同B．油脂与乙酸乙酯互为同系物C．淀粉和蛋白质都是高分子化合物D．蔗糖、纤维素的水解产物相同答案　C解析　葡萄糖含醛基、羟基，而甘油只含羟基，二者的官能团不

7、相同，A项错误；油脂是高级脂肪酸甘油酯，含有三个酯基，而乙酸乙酯只有一个酯基，不互为同系物，B项错误；淀粉、蛋白质都是高分子化合物，C项正确；蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，而纤维素的水解产物只有葡萄糖，D项错误。8．下列各组物质中，在一定条件下能水解且属于天然高分子化合物的是(　　)A．乙酸乙酯和蔗糖B．蛋白质和油脂C．淀粉和纤维素D．纤维素和聚乙烯答案　C解析　乙酸乙酯和蔗糖均能水解，但它们都不