基因工程和转基因食品的安全性问题

《基因工程和转基因食品的安全性问题》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、食品科学!综述)HH)，:.5$)+，Q.$!)!"#的理化性质及活性的研究$药学学报，)HH!，+G%)&：!!)$参考文献!"郑建仙，耿立萍$大豆糖蛋白的结构研究$化学学报，!张维杰主编$复合多糖生化研究技术%第二版&$杭州：浙江!’’*，##：+HG$大学出版社，!’’#(!$!#阚建全，阎磊，陈宗道等$甘薯糖蛋白的免疫调节作用研)陈惠黎主编$糖复合物的结构与功能$上海：上海医科大究$西南农业大学学报，)HHH())%+&：)#*$学出版社，!’’*(!$!G齐文波，付世杰，李群$苦瓜糖蛋白的研究进展$临沂师+,-./

2、01234567,89:542;2/0<612$95=>.?1.024/@$AB@02176BC5D专学报，!’’*，!’%G&：#!$@2E421(!’’#(#$!*M2252=,9$95=>.?1.024/6/7?1.02.;5=>6/02><2B4@021=6/7B.52>3561O4.5.;=$E.5!G(京：科学出版社，!’’F(!$C5@2E421$AB@02176BPQ2RS.1TUV

3、W.17(!’F#$#张部昌，赵帜平，袁华玲等$天门冬糖蛋白的分离纯化及糖肽!FL0637A-$-20<.74/>61O.<=71602><2B4@01=(:92/2165键的研究$安徽大学学报%自然科学版&(!’’"，!F%)&：FF$?.5=@6>><61472@$Q2RS.1TPA>672B4>?12@@(!’G#(#$G田庚元，王晨，冯宇澄$枸杞子糖蛋白的分离纯化，物理化!’张翼伸$有关糖复合物的分级纯化、结构确定、生物活性学性质及糖肽键特征$生物化学与生物物理学报，!’’#，的几个问题$生命的化学，!’’"(!"%

4、G&：")$)*：)H!$)HX3O.4@-2065$A/65Y<2B(!’#G()FP+#H$*田庚元，王晨$枸杞子糖蛋白一条高分子量糖链的结构测)!陈伟才，冯津津，秦庆军等$糖蛋白寡糖及单糖色谱分析定$生物化学与生物物理学报，!’’#，)*："’+$的研究进展$天津药学，)HHH，!)%"&：!+$F陈彦，李一琨，包森林等$白头翁糖蛋白的分离纯化及其性))尹利辉，薛俊，林炳承$糖蛋白、寡糖和糖肽的毛细管电泳质$中国生化药物杂志，!’’*，!F%"&：!FH$分析$分析化学，!’’G，)"%!)&：!"G"$’阮期平，周立

5、，赵莉$黄附子中性多糖和酸性多糖的分离、)+陈义$糖蛋白微观不均一组分的毛细管电泳分离$中国纯化与鉴定$中国生化药物杂志，)HHH，)!%!&：)H$科学%M辑&，!’’F，)F%!&：*F$!H程光宇，吴国荣，邹玉珍等$深层培养云芝菌丝体蛋白多糖)"王晨，田庚元$糖蛋白中糖链的结构研究$化学通报，的提取及性质$植物资源与环境，!’’F，*%"&：!’$!’’"%#&：*$!!杨娟，吴谋成，张声华$香菇子实体蛋白多糖I2J!的分离、)#张翼伸$多糖的结构测定$生物化学与生物物理学报，纯化及其性质研究$华中农业大学学报，!’’

6、’，!F%)&：!FF$!’F+%#&：!+$!)柯丽霞，杨晓彤$金针菇菌丝体糖蛋白%8-9K&的提取及其)GZ<.B6@[672B6><21$2>2/067E6/>2@4/;53>.>./]3;6026/65D理化特性$中国食用菌，!’’F，!*%"&："H$=@4@6/7;5=>.O4.5.;=$Y3112/0U?4/4./4/M4.02>

7、基因工程通过XQA重组技术，能够获得有特殊生物遗传性状和功能的遗传工程生物体（9-U）。基因工程技术应用于农业、食品工业，产生了转基因食品。但是这种人为改变生物体遗传特性的生物技术是否能安全地被利用，从而更好地造福人类呢？本文介绍了基因工程和转基因食品的发展和现状，总结了转基因食品带来的食品本身、生态环境和国家经济方面的安全性问题，并对转基因食品安全性的评价和管理工作进行了综述。关键词转基因食品安全!"#$%&’$92/204>2/;4/2214/;4@6O4.02>.BO4/604./$

8、Z<292/204>655=-.74W427U1D;6/4@B@%9-U&4@0<2?1.73>0.W;2/204>2/;4/2214/;(0<60>6/;20@?2>4W4>;2/204>><616>021@6/7W3/>04./@74WW212/0W1.B0<241/603165@?2