营养知识趣味有奖竞答 题

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1、单选题1.我国最新版居民膳食指南发布于（C）A.2007年B.2014年C.2016年2.最新版中国居民膳食指南核心推荐有几条？（B）A.4条B.6条C.10条3.全民营养周是指每年5月的第几周？（C）A.第1周B.第2周C.第3周4.下列食物，位于中国居民膳食宝塔最底层的是？（C）A.奶及奶制品B.蔬菜水果C.谷薯类5.我国居民膳食指南建议正常人每人每天食盐用量应不超过？（B）A.3gB.6gC.9g6.我国居民膳食指南建议成人每天应该至少喝多少水？（C）A.400～600mlB.800～1200mlC.1500～1700ml7.下列食物蛋白质，营养价值最高的是？（A）A.人奶蛋白质B

2、.婴幼儿配方奶粉蛋白质C.大豆蛋白质8.下列哪种食物ω-3脂肪酸含量最高？（C）A.核桃油B.橄榄油C.牡丹籽油9.对人血糖水平影响最小的是（C）A.葡萄糖B.蔗糖C.木糖醇10.以下哪种食物升血糖水平作用强？（B）A.大豆B.南瓜C.花生11.下列哪种食物抑制人体对钙吸收的作用最强？（A）A.菠菜B.黄瓜C.胡萝卜12.下列哪种维生素会有利于人体对钙的吸收？（B）A.维生素AB.维生素DC.维生素B113.含钙最高的食物是？（B）A.鸡蛋B.牛奶C.鱼肉14.缺乏哪种营养素时，可导致夜盲症？（A）A.维生素AB.维生素CC.叶酸1.脚气病是缺少下列哪种营养素引起的？（B）A.赖氨酸B.

3、维生素B1C.铁2.淘米过程中，容易损失的营养素是？（A）A.B族维生素B.蛋白质C.膳食纤维3.为避免胎儿出现神经管畸形，孕妇应该注意补充哪种营养素？（B）A.钙B.叶酸C.ω-3脂肪酸4.以下水果中含维生素C最丰富的是？（C）A.梨B.苹果C.猕猴桃5.坏血病是由于缺乏哪种营养素导致的？（B）A.维生素EB.维生素CC.维生素K6.以下关于维生素C的说法正确的是？（A）A.酸味水果的维生素C含量一般比无酸味水果含量多B.根茎类蔬菜的维生素C含量一般比叶菜类蔬菜含量多C.铜锅烹调有利于保护食物中的维生素C7.下列豆制品中，哪种富含维生素C？（C）A.豆腐B.豆浆C.豆芽8.成年人体质指

4、数BMI高于多少即为超重？（B）A.18.5B.24C.289.下列哪种食物胆固醇含量最高？（A）A.猪脑B.猪肝C.鸡蛋黄10.吃盐过多的人群常与患哪种疾病有关？（B）A.糖尿病B.高血压C.痛风11.下列食物中，嘌呤含量最多的是？（C）A.牛奶B.水果C.肉汤12.痛风患者一般哪种化验指标升高？（A）A.血尿酸B.血浆白蛋白C.转氨酶13.脂肪摄入过多，会增加患哪种癌症的风险？（A）A.乳腺癌B.胃癌C.食管癌1.下列哪种食物可能含有黄曲霉毒素？（C）A.熏肉B.豆瓣酱C.发霉的玉米2.下列对于保健食品的描述错误的是？（B）A.保健食品属于食品，但不能替代正常膳食B.保健食品主要功能

5、是用于治疗慢性疾病C.保健食品适用于特定人群食用，具有特定的保健功能3.通常先切后洗的蔬菜，损失的营养素是（A）A.维生素CB.维生素EC.钙和铁4.经常便秘的人群应该多吃哪种食物？（C）A.高蛋白食物B.高脂食物C.富含膳食纤维的食物5.什么是平衡膳食？（C）A.摄入酸性和碱性食物量一致B.食物中所含能量与人体需要量相等的膳食C.食物种类齐全、数量充足、比例适当，能够满足机体对营养素的需要6.谷类粮食为人体提供的主要营养素是（B）A.脂肪、脂溶性维生素、膳食纤维B.碳水化合物、蛋白质、纤维素和B族维生素C.纤维素、矿物质、优质蛋白质、胆固醇7.“没有不好的食物，只有不合理的膳食。”含义

6、是（B）A.所有的食物和膳食都有缺陷，不可避免B.各种食物无好坏之分，关键是搭配C.所有的食物都是好的，吃的越多，营养越好8.每天蔬菜适宜的摄入量是：（A）A.300～500gB.100～200gC.800g9.建议每天每人适宜的烹调用油量是？（A）A.25～30gB.50～60gC.75～100g10.下列关于β-胡萝卜素的说法正确的是？（B）A.只在胡萝卜中含有，其它食物没有B.深绿色或红黄色蔬菜都有C.水果中没有11.ω-3脂肪酸对胎儿和婴幼儿的主要作用是？（B）A.促进心血管器官的发育B.促进大脑、神经组织的发育C.促进四肢的发育12.我国对饮酒的建议是（C）A.建议居民都应适量

7、饮酒B.饮酒节制，以不醉酒为界C.限制饮酒，以不损害健康为界，不鼓励饮酒。13.下列哪种属于人体必需脂肪酸？（B）A.α-亚油酸B.α-亚麻酸C.油酸14.对成年人心脑血管有益处的油脂是（A）A.含α-亚麻酸高的油脂B.含反式脂肪酸高的油脂C.含饱和脂肪酸高的油脂