冰淇淋市场定位分析

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1、冰淇淋市场定位报告书第六组前言随着消费水平的提高，人们对食品的要求不断提高，作为流行食品之一的冰淇淋，也同样在不断地发展。近几年冰淇淋行业的市场份额正在逐步向几个主要品牌集中，外资品牌主要是雀巢、和路雪、哈根达斯等，国内品牌主要是伊利、光明、蒙牛等。行业集中度的提高，也昭示着市场的日趋成熟和规范，同时意味着竞争将更加残酷。中小牌只能在夹缝中寻求生存；而大品牌随时保持战时状态，稍有不慎，就会被清理出场。那么我们如何进入这个竞争如此激烈的大蛋糕市场呢？根据青少年个性、潮流、体验、情感的这些消费特点，我们通过星座幸运花这一文化需求来推出我们的冰淇淋。目录一、目的二、公司简介三、市场分

2、析四、消费者分析五、竞争者分析六、市场定位分析七、结束语目的为每一个人提供瞬间即成，绿色时尚，色、香、味俱佳的冰淇淋，满足广大群众时尚、美味、休闲的消费心理。同时运用全新的销售模式，全方位多品种加之优美的环境，使消费者在消费的同时得到享受。争取给大家带来不同的四季味觉享受。第一年通过提供各式各样的冰淇淋的零售服务，实现盈利。第二年在做冰淇淋的同时把产品服务逐步发展多元化，在做大做强的基础上，争取使自己的主打产品更加专业。公司简介我们happy ice店所提供的冰淇淋主要包括各种口味的水果系列冰淇淋，现酿酸奶系列、冰粥、刨冰、沙冰系列、冷热饮品系列，巧克力系列，动漫果冻系列，浪漫

3、系列。我们所提供的冰淇淋简约、时尚、浪漫、美味、是蓝领白领、青年学生、时尚男女情侣极力推崇的新生活主张。我们的目标争取为顾客提供最舒心、最放心、最开心的服务。现在市场普遍销售的冰淇淋为两大类：软式冰淇淋、硬式冰淇淋，我们特意挑选经营符合广大青年普遍喜欢的类型：硬式冰淇淋，该种冰淇淋采用鲜牛奶、鲜奶油、鲜水果及鲜乳脂按照一定配比生产而成，纯绿色原料；采用先进的流水生产线，全自动生产，封袋和保存及运输完全是零下25度进行，并且采用独立包装流通，是完美的绿色卫生产品；另外硬质冰淇淋具有独特的口味和口感、风格新颖是一种高品质生活的象征。市场分析政治环境经济环境社会环境科技环境政治环境政

4、府对产品质量的管制我国在1993年2月颁布了《中华人民共和国产品质量法》，2000年7月又对该法作了较大幅度的修改与调整，加大了该法的力度，增强了可操控性。由于我国冰淇淋产业的特殊发展历程，导致该产业内产品质量问题严重，迫切需要政府部门整治，严格执法，杜绝劣质现象。经济环境随着经济的发展，人们的收入水平不断提高，消费能力也进一步加强。人们的消费水平和消费观念较之以前也有大的改变。满足温饱已不再是消费者最主要的消费诉求。个性、新潮、品味越来越受到消费者的关注。一DQ，泡沫剧为代表的专柜式带有时尚品味的冰淇淋店越来越受到消费者的追崇，发展的越来越快正好说明了这一点。社会环境网络化的

5、环境进一步解放了我们的消费者，为冰淇淋刺激和培养了新的消费者，尤其表现在15-25岁的消费者身上。这一年龄段的年轻人由于价值观念尚未形成，最易接受新思想。蕴含着浪漫、幸福、品味的冰淇淋，作为一种西方文化，现今被越来越多的年轻人所推崇。随着我国社会的发展，现如今我国的家庭模式逐渐小型化，家庭收入也显著提高，家庭购买力较之以前大大增加。吃冰淇淋已不再是小朋友的特权，越来越多的成年人也爱吃冰淇淋，这就有利于冰淇淋消费的大众化。科技环境现今随着社会的不断进步发展，人们的消费水平的日益提高，对于各类食品的要求不断的提升，作为夏日常用食品之一的冰淇淋，也同样在不断的发展。为了迎合不同的消费

6、者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其发展的趋势也开始明朗化。1、发展保健型的冰淇淋2、开发新原料3、原辅料回归天然4、产品趋于系列化、多样化5、产品包装趋美、趋新、趋奇历史销售量冰淇淋产量在10年间增长了16倍，年销售量达到360万吨，据专家估计，2010年中国冰淇淋市场容量有望达到1000亿元。预计2010年产销量能突破280万吨，实现销售额340亿元以上。而目前世界最大的冰淇淋生产国是美国，年产量达800多万吨，人均40多公斤。我国近年来冷饮产量在200多万吨左右，人均2.3公斤左右，离发达国家相距甚远，市场前景依然可观。历史销售量图表分析由此看出冰淇淋的销售量逐年递增，

7、具有非常广阔的市场。壁垒进入壁垒冰淇淋是以牛乳（乳制品）及砂糖等为主要原料加如鸡蛋（蛋制品）、稳定剂、乳化剂和香料等经混合、杀菌、均质、凝冻而成的松软混合物，由于产品要求的技术水平并不高，只需引进一条先进的生产线，就可大量投入生产，因此冰淇淋产业的进入壁垒不高。退出壁垒规模经济近年来，冰淇淋生产企业间兼并重组不断，显示出集约化大规模生产将是未来该产业的发展趋势。业内人士认为，经过进一步的兼并、重组和竞争，那些效率低、规模小的冷饮企业将破产、转产或被收购。未来两三年，我国冰淇淋业将完成兼并重组