麦当劳WORD版最终版

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1、战略管理案例研究麦当劳-商业帝国下的饮食文化革命麦当劳——商业帝国下的饮食文化革命第一部分麦当劳介绍一、麦当劳历史简介提起麦当劳，可谓是家喻户晓，那个大大的、醒目的金黄色标志“M”，几乎遍布了全球每一个城市。从20世纪50年代开始，这家以经营汉堡包为主的美国快餐厅就已经成了名副其实的“世界厨房”。在这个传奇的背后，有一个人我们可能知道的不多，他就是雷蒙德·克罗克。雷蒙德·克罗克，建立麦当劳王国的企业家，他带给麦当劳的不仅是利润，更多的是先进是企业文化。至今麦当劳公司总部的办公室里，仍悬挂着克罗克

2、喜爱的座右铭：“世上任何东西都不能代替恒心。“才华”不能：才华横溢却一事无成的人并不少见。“天才”不能：是天才却得不到赏识者屡见不鲜。“教育”不能：受过教育而没有饭碗的人并不难找。只有恒心加上决心才是万能的。”下面介绍一下麦当劳建立的背景•1902年10月，雷蒙德·克罗克出生在美国芝加哥一个普通家庭。少年时的克罗克是个很平常的少年，但他总会冷不丁地冒出几个能赚钱的小点子。•1929年起，在随后的15年中，克罗克一直从事推销工作。期间，他几经周折，屡尝失败的滋味。克罗克后来回忆道：“在佛罗里达推销

3、房地产失败之后，我彻底破产，身无分文。那时，我没有大衣，没有风雨衣，甚至连一副手套都没有。”但辛苦总是有回报的，因为销售纸杯业绩突出，他被提升为纽约百合纸杯公司西部分公司的部门经理。在含辛茹苦了15个年头之后，克罗克过上了小康生活。认识了机械师普林斯。普林斯发明了新式多功能奶昔机，一次可同时灌装5杯奶昔，而旧式的只能灌1杯。•1944-54年，克罗克辞去经理工作，专门推销这种奶昔机。身患关节炎、糖尿病，还割去了胆囊。•1954克罗克发现圣伯丁诺市一家叫麦当劳的餐厅一下子就定购了8台奶昔机。出于生

4、意上的需要，他立刻赶到了圣伯丁诺。震撼，中午，小小停车场里挤满了人，足有150人之多，在麦当劳餐厅前排起了长队。“我从未为买一个汉堡包而排队。”克罗克故意大声说。“哦”，客人中立刻有人搭话说，“第23页,总23页战略管理案例研究麦当劳-商业帝国下的饮食文化革命您也许不知道这里的食品价格低、品质好，餐厅干净，服务又周到，何况速度这么快！别看排队人多，一会儿就能买到。我可是这里的常客。先生，您不妨也试一试？”听了这番话，克罗克立刻进店找到麦当劳兄弟，问他们生意这么好，为何不多开几家餐厅？迪克·麦当劳

5、却摇了摇头，指着附近的山坡说：“你看到上面那栋房子了吗？那就是我们的家。我们喜欢那个地方，要是连锁餐馆开得太多了，我们就甭想回家了。”很显然，麦当劳兄弟身在“金矿”不识“金”。第二天，他就与麦当劳兄弟进行协商。麦当劳兄弟很快就答应给他在全国各地开连锁分店的经销权，但条件相当苛刻，规定克罗克只能抽取连锁店营业额的1.9%作为服务费，而其中只有1.4%是属于克罗克的，0.5%则归麦当劳兄弟。毫不犹豫地接受了这个条件。一开始，克罗克就打算把该店作为未来加盟店的样板，所以他创建了一套极其严格的经营制度。

6、在以后建立特许经营系统时，克罗克也严格执行这一制度。这就是著名的以QSCV为核心的统一经营系统。所有以后要加盟的连锁店都要严格按照这个标准执行，否则就关门。•1960年，麦当劳公司成立5周年之际，其连锁店已发展到228家，销售总额突破3800万美元。克罗克不是麦当劳真正的拥有者，他想成为麦当劳真正的主人，把麦当劳发展成一个王国。•1961年，麦当劳兄弟愿意以270万美元的天价将麦当劳卖给克罗克。克罗克终于成了麦当劳的老板。1961年年初，经过谈判，麦氏兄弟答应出让麦当劳的经营权。但麦氏兄弟出价惊

7、人：非270万美元不卖——其中，兄弟俩每人100万美元，交税70万美元而且还一定要现金!克罗克感到怒不可遏，他放下电话强迫自己冷静下来。他们明知他拿不出这么多钱，而把价码定得这么高，其用心是很明显的，就是不想让克罗克拥有控制权。克罗克经过再三考虑，最终答应了麦氏兄弟的苛刻条件。克罗克和他的天才财务长桑那本使出浑身解数，几经周转，借贷到270万美元，买下了麦当劳餐馆的名号、商标、版权以及烹饪配方。至此，美国的全部麦当劳快餐店都归于克罗克名下，虽然公司的名号仍叫麦当劳，却与麦当劳兄弟不再有任何关系了

8、。•1970年，克罗克决定向海外市场进军时，几乎无先例可循。因为那时美国服务业到海外投资的先例并不多，范围也仅局限于美洲。麦当劳欲开发其事业的国家都没有快餐厅。麦当劳最初尝试在加勒比地区以及加拿大、荷兰等国发展连锁店时，曾遭到失败，但后来在日本取得了巨大的成功。第23页,总23页战略管理案例研究麦当劳-商业帝国下的饮食文化革命具体，日本麦当劳总裁藤田针对日本的国情采取了独特的办法：在日本的麦当劳公司，从老板到员工，必须百分之百的日本化，使麦当劳的食品从外表上看不出是进口的美国货，否则顾客会因为不