瘦肉精 兴奋剂 _瘦肉精__β_兴奋剂_如何检测

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1、瘦肉精兴奋剂_瘦肉精__β_兴奋剂_如何检测检验检测“β-兴奋剂”□廖冰君7瘦肉精兴奋剂_瘦肉精__β_兴奋剂_如何检测检验检测“β-兴奋剂”□廖冰君7拜发分析系统销售（北京）有限公司“瘦肉精”是一类能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的药物，目前可以起到此作用的物质是一类叫作β-兴奋剂（β肾上腺受体激动剂）的药物。主要包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺以及沙丁胺醇、溴布特罗、溴氯布特罗、马布特罗等β-兴奋剂。但在中国，瘦肉精通常是指盐酸克伦特罗。由于瘦肉精会在猪肝、猪肺等内脏积累，并使食用者容易出现恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸等中毒症状，严重影响了消费者的身体

2、健康，甚至威胁到人的生命安全。瘦肉精中毒事件最早出现在香港，之后在世界不少地方都出现了瘦肉精中毒事件，其危害程度各不相同。据不完全统计，自1998年以来，我国相继发生19起瘦肉精中毒事件，中毒人数多达1700多人，死亡1人。而实际上1997年我国农业部就有了严禁使用“瘦肉精”的规定，如在《饲料添加剂条例》、《兽药条例》中都有明确规定，严禁在饲料中添加“瘦肉精”。盐酸克伦特罗的检测目前针对盐酸克伦特罗的传统检测方法有HPLC、HPLC/MS和GC/MS，但是由于这几种分析仪器昂贵，检测费用高，步骤繁琐，耗时较长，所以并不适用于畜牧部门、监督管理部门和

3、养殖单位。而基于抗原抗体反应原理的竞争酶联免疫法（ELISA）可以实现对“瘦肉精”的快速定量分析，非常适用于大批量产品的筛查检测工作。拿目前市场认可度最高的德国拜发R-Biopharm公司生产的RIDASCREEN®ClenbuterolFast克伦特罗快速检测试剂盒来说，不但操作简单、检测时间短（1小时）、检测费用低，而且准确性高、重复性强、无假阳性、检测范围广（不但可以检测肉、组织和内脏中的盐酸克伦特罗，而且还可以直接检测尿样和血液/血浆样品中的盐酸克伦特罗，非常适用于畜禽宰前检测）。此外，试剂盒法（以德国拜发R-Biopharm公司生产的RI

4、DASCREEN®Clenbuterol7Fast克伦特罗快速检测试剂盒为代表）不仅是国家的标准方法之一，还被欧盟和美国出入境系统作为推荐使用方法。随着“绿色食品”“安全猪肉”呼声的日益高涨，消费者对肉品安全的要求越来越高，使用德国拜发R-Biopharm公司生产的RIDASCREEN®ClenbuterolFast克伦特罗快速检测试剂盒，可以降低全方面进行盐酸克伦特罗监督控制工作的门槛和成本，从而很好的满足市场需求。RIDASCREEN®ClenbuterolFast克伦特罗快速检测试剂盒在检测盐酸克伦特罗时具备几个明显的优点：①检验特异性强，实

5、验结果较为准确；②高度灵敏，对尿液中盐酸克伦特罗的检测下限为100ng/kg；③实验重复性强，对尿样做重复实验，误差在200ng/kg的小于8%，误差在300ng/食品安全导刊2009年第4期kg的为1%；④7实验平行性高，在检测过程中，对标准液和样品做两个平行试验，其相对误差小于5%。在屠宰前准确的检测动物尿液样品中的莱克多巴胺，需要针对不同情况分别使用不同的样品处理方法。德国拜发R-Biopharm公司生产的兽药残留总量进行快速筛查检测的酶联免疫检测试剂盒。德国拜发R-Biopharm公司的RIDASCREEN®β-Agonistsβ-兴奋剂检

6、测试剂盒可以在活体宰杀前取尿样，无需进行任何样品前处理，1小时即可检测10个样品，并且对克伦特罗、沙丁胺醇、溴布特罗、溴氯布特罗、马布特罗等均可获得稳定、可靠的检测结果,回收率高达100%，检测限低至0.35ng/g。与采用仪器检测法相比，RIDASCREEN®β-Agonistsβ-兴奋剂检测试剂盒实现了多残留成份的同时检测，不仅操作简便，而且适用于批量检测，完全符合我国对β-兴奋剂残留进行监控管理的实际需求。莱克多巴胺的检测近年来，由于国家加强了对盐酸克伦特罗的检测监管，生猪养殖户已经减少了对盐酸克伦特罗的使用。除了部分散养户看中了其见效快的特

7、点，仍然使用盐酸克伦特罗，一些生猪养殖场考虑到风险问题，转而使用莱克多巴胺替代盐酸克伦特罗。一般来说，猪在成年后都会沉积很厚的肥膘，以农业部推广的瘦肉型猪杜洛克为例，在长到110公斤后就会迅速长膘；而使用莱克多巴胺后，在长到110公斤后，猪则几乎不增膘，只长瘦肉，直到125公斤。所以，“最后的15公斤”对于养殖户来说如同金矿，至关重要。虽然，我国早在2002年就将莱克多巴胺列入《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》，但是由于相应的检测规定尚未及时跟上，给不法分子提供了可乘之机，并且即使在有了明确的需要检测莱克多巴胺的规定后，由于政府监管环节

8、缺失，鲜有屠宰场对莱克多巴胺进行检测。如南方某市要求屠宰场检测莱克多巴胺的规定于2009年1月1日开始执行，但是却发现在5