中餐用餐礼仪 用餐礼仪 中餐礼仪

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5、回桌上，但绝不能将餐巾放在椅子上。　　如果用手取食，可用洗手洗清后用餐巾擦干。　　如果用手取食，可用洗手水洗清后用餐巾擦干。　　用餐完毕，可用餐巾轻轻擦拭嘴唇和嘴角，然后顺势放在餐具右手边，但不可放在椅子上，也不能叠得方方正睚地放在一边。　　筷子的用法：　　规范的握筷方式是用右手大拇指和食指相对，五指握在筷子三分之二处。用餐时，应先用公筷或汤匙将所需菜肴夹到自己餐盘中，然后再用自己的筷子慢慢食用。　　用筷时，一忌每次夹菜太多，二忌夹菜到自己餐盘时滴汗不断，三忌用筷在桌上*齐，四忌用筷在菜盘中挑选，五忌用筷在汤中洗刷，六忌用筷敲打餐具，七忌用筷指

6、点人，八忌用汤匙盛汤时手里同时拿着筷子。　　如果有骨头之类杂物，应用筷子放在嘴唇间将杂物新年好送至你自己的碟盘中，不能直接吐在桌布上。　　汤勺的用法：　　汤勺专用于喝汤，不宜用来进食，但可以与筷并用，帮助提取食物。　　盛汤时，应放下筷子再用汤勺。用完汤勺，应将其放在自己的碟盘中，不能直接放在桌布上。　　与西餐喝汤持汤匙从自己一方由里向外盛汤的方式不同，中餐喝汤通常都持公用的大汤勺将汤从汤锅中盛至自己的小汤碗，然后端起汤碗用小勺或直接就着在碗口喝。　　饮酒的方法：　　1.祝酒　　应由主人和主宾先碰杯，如陪同上司赴宴，你则随同在上司之后对对方碰杯，

7、碰杯时应目视对方以示敬意。　　2.斟酒　　倒酒时，应一手执瓶身，另一手轻扶瓶侧，脸带笑容，全神贯注，姿态优雅而认真地将酒慢慢倒入对方杯中。　　啤酒宜斟满，让泡沫注溢至杯口;甜酒宜倒至杯的八成;白酒或烈性洋酒倒至杯的三分之二强。　　3.接酒　　别人为你斟酒，你应一手持杯，一手扶住杯底，微笑对人并轻声道谢。　　防止醉酒的方法：　　超过自己酒量的敬酒，含笑婉拒。　　赴宴前稍微吃些东西或喝瓶牛奶或吃些含油多的食物。　　举杯浅尝即止，然后用微笑及敏捷的动作，将对方手中的酒瓶取过来为他斟酒，使他没有机会为你斟酒。　　保持满杯的状态，因为杯一空，别人自然会给

8、你倒酒。　　假装已有醉意，多跑几趟洗手间，可躲掉一些喝酒的机会。或者涂一点腮红，假装因酒精作用而脸红，也可打消别人的敬酒意图。　　征求护花者，有时可以