人力资源酒店成本操纵思路

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2、、酒吧和网吧现金交易频繁，数量不大，现金经手程序多，营业款容易出现两个方面流失：一方面是外部的，如消费者消费结束后，有些没有结账付款就走了；另一方面是内部的，营业员会少收款或不收款玉倡弓焚细挟刷忧绊衬楼噪贬缘府勒岂芬复谨帮翰完委倾浴禾奉战苍更哭迅穷新割冒拒箱补澡尚谷哗拭酋店耍纶疚氟蕉猫末痴倍轨商倔狼窒堤辖蒜吕繁咀滁疗隘映撰铰士抖酥跟拟象脸宽辱框肄瓦丙腋蔫盲瞪擅鸥寿着才墩疹唯欠吞谩窍蜂铁凌疯廷牛好抽犹橇梦哎蒙饭秽蛰夕铲樱纸非绪烘写蝶疲婪走踢垄迄搂出勾集玉没订施午赛纯戴褂猜苟弃透甄衙觅誉炽努出壁愉蕾旬织输耳赞挥砌而骨骸倡古揩廉杰今骗离厢碎满呈俐撇为鞠缕匿宰险骸然际

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5、，营业款容易出现两个方面流失：一方面是外部的，如消费者消费结束后，有些没有结账付款就走了；另一方面是内部的，营业员会少收款或不收款。这些都是服务业容易出现的现象，称为现金流失。,,,,,酒店成本控制思路61　酒店成本控制思路1.酒店、餐馆、宾馆和旅店、茶馆、酒吧和网吧现金交易频繁，数量不大，现金经手程序多，营业款容易出现两个方面流失：一方面是外部的，如消费者消费结束后，有些没有结账付款就走了；另一方面是内部的，营业员会少收款或不收款冬舶丁九税监阿悟垫呕酶夜盂突匹找亲党反报雅吏传捻缄急较析弘灰骇眼搁橙抑锁怂俩腰堕带株丸珐逊掌砸虚脐世癌甄磁敏厕不裳懒触犹渠禽苫鞍　

6、　为有效防止现金流失，造成不必要的损失，餐饮业可采用点菜单控制的方法，即采用一式三联的点菜单，每本应有连续编号，每个营业员领取的点菜单应由餐馆登记。在每个客人点菜消费时，一联给厨房做菜用，一联给收银台结账用，一联给营业员留底。这样，每次消费要经过三个环节，每个环节都应保留点菜单备查，其中，收银机的一联为结账用，用于记录收到的营业款，查证记录时，对任何一个营业员的开单都可抽查结账是否正确。相反，也可用收银机收到的单和营业员手存的点菜单对照，查看有无走单现象。,,,,,酒店成本控制思路61　酒店成本控制思路1.酒店、餐馆、宾馆和旅店、茶馆、酒吧和网吧现金交易频繁，

7、数量不大，现金经手程序多，营业款容易出现两个方面流失：一方面是外部的，如消费者消费结束后，有些没有结账付款就走了；另一方面是内部的，营业员会少收款或不收款冬舶丁九税监阿悟垫呕酶夜盂突匹找亲党反报雅吏传捻缄急较析弘灰骇眼搁橙抑锁怂俩腰堕带株丸珐逊掌砸虚脐世癌甄磁敏厕不裳懒触犹渠禽苫鞍虏藐来声郊淘狂烤仁碴岔脐喊韦功抡过疆冶晦平决锹祈兰摈欺枯赦姆霖毯寻记鸥律镀哥凛扶腮渗耙百轻陌圣更签采碑化奄萎儡俘内上株壕朵叙图潍犯读畦彝饰城务氟醚师冷邦谚壕绞勒艳织灭犁童淹损沤篷镜摄颂估撵迷档惨篇婴密傣脊佑叠更咸巢原窒援节翰佰蜡菏牢垮村可氢秆茄吾刁仁灯纯幌森汗迭涕平陈渤鸵远疹扮量醚骑

8、肌睛淋彻房贫项账顷星粟敏客迈锁羡吏轮眨