《家禽品种识别》PPT课件

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1、家禽品种识别杜俊成内容包括：鸡的品种鸭的品种鹅的品种白耳黄鸡【中心产区】江西上饶地区广丰、上饶、玉山和浙江省江山县【体型】体型矮小，体重较轻，后躯宽大，属蛋用型鸡种体型。公鸡体呈船形；母鸡呈三角形，结构紧凑。【羽毛及羽色】羽毛紧密，公鸡头部羽毛短，呈橘红色，梳羽深红色，大镰羽不发达，黑色呈绿色光泽，小镰羽橘红色，其他羽毛呈淡黄色；母鸡全身羽毛呈黄色。【独特特征】三黄一白，黄羽、黄喙、黄脚为三黄，白耳为一白。【生产性能】蛋用型。初生重平均为37克，开产日龄平均为150天，年产蛋180枚，蛋重为54克，蛋壳深褐色，壳厚0.34～0.38毫米，蛋形指数1.35～1.38。【品种评价及开发利用】蛋大

2、，蛋壳质量好，是蛋鸡育种的素材。大骨鸡【中心产区】辽宁省庄河县【体貌概述】体型魁伟，胸深且广，背宽而长，腿高粗壮，腹部丰满，墩实有力，觅食力强，属兼用性鸡种。公鸡羽毛棕红色，尾羽黑色并带金属光泽。母鸡多呈麻黄色。头颈粗壮。眼大明亮。单冠。冠、耳叶、肉垂均呈红色。喙、胫趾均呈黄色。【生产性能】成年体重公鸡为2900—3750克，母鸡为2300克。开产日龄平均213天，年平均产蛋164枚左右，高的可达180枚以上。平均蛋重为62—64克，蛋壳深褐色，蛋形指数1.35。【独特特征】体大、蛋大。【品种评价及开发利用】是以蛋大为突出特点的兼用性地方鸡种，应注意保种和选育提高。北京油鸡【中心产区】北京城

3、北侧安定门和德胜门的近郊一带以朝阳区的大屯和洼里两乡最佳【体貌概述】属肉蛋兼用品种。以肉味鲜美、蛋质优良著称。北京油鸡的体躯中等，其中羽毛呈赤褐色（俗称紫红毛），体型较小；羽毛呈黄色（俗称素黄色）的鸡，体型略大。初生雏全身披着淡黄或土黄色绒羽，冠羽、胫羽、髯羽也很明显，体浑圆。成年鸡的羽毛厚密而蓬松， 具有冠羽和胫羽，有些个体兼有趾羽和五趾，不少个体的颌下和颊部生有髯须。【生产性能】生长速度缓慢，初生重为38.4克，成年体重公鸡为2049克，母鸡为1730克。屠宰测定：成年公鸡半净膛为83.5%，全净膛为76.6%；母鸡半净膛为70.7%，全净膛为64.6%。性成熟较晚，母鸡7月龄开产，年产

4、蛋为110～125枚，平均蛋重为56克，蛋壳厚度0.325毫米，蛋壳褐色，个别呈淡紫色，蛋形指数为1.32。【品种评价及开发利用】肉味好，蛋质佳，生活力较强，遗传性稳定，是我国一个珍贵的地方鸡种。可作为改善肉质，提高蛋品质量的良好母本。在选育良好母本。在选育中克服产蛋较低的缺点浦东鸡:九斤黄鸡【中心产区】上海南江、奉贤、川沙县沿海，以南汇县的泥城、彭镇、书院、万象、老港等乡的为最佳。【体貌概述】属肉蛋兼用型品种，体型较大，属慢羽型品种。公鸡羽色有黄胸黄背、红胸红背和黑胸红背三种。母鸡全身黄色，有深浅之分，羽片端部或边缘有黑色斑点，因而形成深麻色或浅麻色。公鸡单冠直立，母鸡冠较小，有时冠齿不清

5、。【生产性能】初生重为36.4克，成年体重公鸡为3550克，母鸡为2840克。屠宰测定：12月龄公鸡半净膛为85.11%，全净膛为80.06%；母鸡半净膛为84.76%，全净膛为77.32%。开产日龄平均208天，最早150天，最迟294天。年平均产蛋130枚，最高216枚，最低86枚。蛋重为57.9克，蛋壳褐色、浅褐色居多。【独特特征】黄羽、黄喙、黄脚。故称“九斤黄”【品种评价及开发利用】是黄羽鸡中体重较大的鸡种。肉质较优良，但骨骼较大，胸相对较狭，就巢性强，产蛋量不高。今后应加强品种选育，提高鸡群的一致性，做好扩群和保种工作。寿光鸡【中心产区】山东省寿光县稻田乡一带，以慈家村、伦家村最好

6、。【体貌概述】分大中型两种，少数为小型。大型鸡外貌雄伟，体躯高大，骨骼粗壮，体长胸深，胸部发达，胫高而粗，体型近似方形。成年鸡全身羽毛黑色。颈背面、前胸、背、鞍、腰、肩、翼羽，镰羽等部位呈深黑色，并闪绿色光泽。其他部位羽毛略淡，呈黑灰色。头型多为平头。大型鸡头较大，脸粗糙，眼大稍凹陷；中型鸡头大小适中，脸平滑清秀。喙略短而弯曲，呈灰黑色，喙尖色略淡。冠形为单冠，公鸡冠大而直立；母鸡冠形有大小之分。冠、肉垂、耳叶脸部均呈鲜红色。虹彩多呈褐色。胫、趾灰黑色。皮肤白色。【生产性能】初生重为42.4克，大型成年体重公鸡为3609克，母鸡为3305克，中型公鸡为2875克，母鸡为2335克。屠宰测定：

7、公鸡半净膛为82.5%，全净膛为77.1%，母鸡半净膛为85.4%，全净膛为80.7%。开产日龄大型鸡240天以上，中型鸡145天，产蛋量大型鸡年产蛋117.5枚、中型鸡122.5枚，大型鸡蛋重为65～75克，中型鸡为60克。蛋形指数大型鸡为1.32，中型鸡为1.31，蛋壳厚大型鸡0.36毫米，中型鸡0.358毫米。壳色褐色，蛋壳厚度为0.36毫米，蛋型指数为1.32。【品种评价及开发利用】遗传性稳定，外貌特