出口农产品检验检疫全过程监管体系规范

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1、山东出入境检验检疫局出口农产品检验检疫全过程监管体系规范(征求意见稿)一、肉类部分第一章总则　　第一条为保障出口肉类生产企业产品安全卫生质量自控体系有效运行，从源头上加强对出口肉类产品的疫病疫情、农兽药残留及卫生质量的监控，确保出口肉类产品安全卫生，加快出口验放速度，促进对外贸易的发展，特制定本规范。第二条本规范适用于山东省出口肉类产品生产企业自动物饲养、疫病防制、农兽药残留监控、屠宰加工、检验检疫、出口放行等全过程检验检疫及监督管理。第二章出口肉类企业动物养殖场监督管理第三条种禽饲养场监管要求（一）种禽饲养场选址及建筑

2、要求1、种禽场应建在地势干燥、背风、向阳、开阔平坦，隔离条件良好的地区。远离居民区、动物饲养场、肉类加工厂、动物医院及交通要道等，距离上述场所至少2公里；2、排水方便、水质良好。水源中矿物质、细菌和化学成份应符合国家饮用水的卫生标准；　3、生产区与生活区严格分开。便于防疫和“全进全出”饲养模式的实施；4、场区周围应建筑围墙或其它隔离设施。饲养场的大门口应设有车辆消毒池、人员鞋底消毒垫，进入饲养区，应消毒、更衣、换鞋；5、饲养场应设有防鼠、防鸟、防蝇设施，并定期灭鼠、灭蝇；6、病死禽、粪便、垫料及污水等废弃物应进行无害化处

3、理。（二）种禽饲养场人员管理1、种禽场应谢绝外人参观，所有进场人员必须严格遵守防疫制度。场内员工及来访人员必须洗澡、更换工作服。进入或离开每栋鸡舍时,应清洗消毒双手和鞋靴，携带入舍的器具和设备应经过彻底消毒；2、饲养管理人员一天内必须走访一个以上的鸡场→(管理技术人员必须定期检查鸡舍),应坚持“先小后大、先清洁后污染”的原则；先走访日龄最小的鸡群、成年鸡群、健康鸡群，最后走访有问题的鸡群；3、饲养管理人员每年应定期接受健康检查，并建立健康档案；患有人畜共患病或其他影响动物健康的疾病，不得参与饲养管理；4、饲养管理人员应定

4、期接受饲养管理及卫生防疫等知识的培训。5、饲养管理人员应按要求准确、规范、及时地填写《饲养日志》,且按规定保存。（三）种禽场的卫生防疫管理1、禽舍消毒措施：种禽场应按规定认真做好接雏前消毒及出栏后(清理)消毒工作；鸡场应实行“全进全出”的管理模式，空舍期至少为３周，严格执行空舍期消毒和日常消毒规定；2、种蛋的日常管理收集和包装种蛋的人员应经常清洗和消毒双手，在场内运输种蛋时,要遮盖运蛋车防止灰尘污染，已污染的种蛋不得入孵；种蛋应保存在温度及湿度适宜的地方，并保持室内空气流通；(种蛋入孵前应进行严格消毒，常见的种蛋消毒方法

5、有：甲醛薰蒸消毒法、双氧水喷洒消毒法；----该项工作应在孵化厂进行)种蛋应保存在温度及湿度适宜的地方，并保持室内空气流通；3、种禽的免疫为保证鸡群免疫效果,免疫程序应根据本地区及本场的实际情况制定。免疫程序中任何改变(增加疫苗、取消疫苗、免疫时间及方式、方法改变)都要经过企业主管兽医批准。第四条出口肉类企业动物饲养场备案管理（一）备案饲养场基本条件1、出口肉禽饲养场须符合“五统一”（统一供雏、统一供料、统一防疫、统一供药、统一回收屠宰）管理模式，建立完善的饲养管理制度；2、成立以饲养场负责人为组长的动物防疫领导小组，配

6、有专职或兼职兽医，具有健全的动物卫生防疫、饲养管理、用药用料管理及卫生消毒制度，严格执行统一的动物免疫程序，做好动物隔离和防疫消毒工作；3、具有地方农牧部门颁发的《出口家禽资格证》，能够严格按照《动物防疫法》的有关规定，做好动物的饲养、防疫工作；4、饲养场周围1000米范围内无其他禽类饲养场、动物医院、畜禽交易市场和屠宰场；5、饲养场周围设有围墙或围栏，各禽舍须封闭隔离饲养；6、在过去90天内，饲养场及其周围半径50公里范围内未爆发禽流感、新城疫等重大动物疫病；7、场区整洁，生产区和生活区严格分开，生产区内设置有饲料加工

7、及存放区、活禽出场隔离检疫区、育雏区、兽医室、病死禽隔离处理区、粪便处理区和独立的种禽引进隔离区等，不同功能区分开，布局合理；8、饲养场入口处设置与大门同宽、长3-5米、深10-15厘米的车辆消毒池及喷雾消毒设施。人行通道设有消毒池或消毒垫。进入饲养区，应消毒、更衣、换鞋；器具和设备应经过彻底消毒方可带入；9、饲养场内不得同时饲养水禽、其他禽类和猪等动物(护卫犬除外)；10、饲养场应设有防鼠、防鸟、防蝇设施，并定期灭鼠、灭蝇；11、饲养场严禁使用我国或进口国禁止使用的疫苗、兽药和消毒药；12、饲养人员应掌握常见禽病的临床

8、诊断、防疫、治疗等知识，并按照检验检疫机构的要求准确、规范、及时地填写《饲养日志》；13、用药卡（或饲养日志）记录详细，禁止使用违禁药物、疫苗、兴奋剂和激素等，屠宰前14天停止使用任何药物；14、所用饲料及饲料添加剂不含违禁药物，符合农业部、国家质检总局和进口国关于出口食用动物饲料的规定；15、一旦发生病、死禽现象（