螺旋藻粉检验规范-090

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1、福清市新大泽螺旋藻有限公司螺旋藻粉检验规范文件编号WI0804版次1．0分发编号页次1/4发行日期2004．11．101、目的：明确食用螺旋藻粉的技术要求、试验方法、检验规则和标识、包装、运输、贮存要求，确保检验工作之有效性。2、适用范围：本公司螺旋藻粉从进料至成品均适用。3、引用标准GB1887-90食品添加剂碳酸氢钠GB4789.2-94食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3-94食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T5009.11-1996食品中总砷的测定方法GB/T5009.12-1996食品中铅的测定方法GB/T5009.13-1996食品中镉的测定方法G

2、B/T5009.14-1996食品中总汞的测定方法GB7718-2004预包装食品标签通则GB5749-85生活饮用水卫生标准GB/T14769-93食品中水分的测定方法GB/T14770-93食品中灰分的测定方法GB/T14771-93食品中蛋白质的测定方法4、技术要求4．1培养基主要原料要求4．1．1水质：应符合GB5749的规定。4．1．2碳酸氢钠：应符合GB1887的规定。4．2感官要求：如下表项目要求色泽蓝绿色或深蓝绿色滋味和气味略带海藻鲜味，无异味外观均匀粉末杂质显微镜镜检无异物序号修订日期修订内容修订部门编制：审核：核准：日期：螺旋藻粉检验规范文件编号WI0804

3、页次2/44．3理化指标：应符合下表之规定项目指标细度，目数＞80水分，%≤7蛋白质，%≥55类胡萝卜素，mg/g≥200灰分，%≤74．4重金属限量：应符合下表之规定项目指标铅≤2．0砷≤0．5汞≤0．2镉≤0．054．5微生物学要求：项目指标菌落总数，个/g≤1*104大肠菌群，个/100g≤901、试验方法5．1感官检验5．1．1滋味和气味：品尝与嗅觉检验。5．1．2色泽、外观：自然光下目测。5．1．3杂质：取少许试样，加10倍蒸馏摇匀，取一滴载玻片上，置于200倍显微镜下观察。5．2理化检验5．2．1细度5．2．1．1仪器与设备：大于80目的标准筛5．2．1．2操作步骤

4、：取试样少许，置于标准筛内，反复振荡后，试样全部通过。5．2．2水分按GB/T14769规定的方法测定5．2．3蛋白质按GB/T14771规定的方法测定5．2．4灰分按GB/T14770规定的方法测定5．2．5类胡萝卜素按GB/T12291规定的方法测定螺旋藻粉检验规范文件编号WI0804页次3/45．3重金属检验：本项目定期送合格之检验机构进行测定5．4微生物学检验5．4．1菌落总数按GB4789.2规定的方法检验。5．4．2大肠菌群按GB4789.3规定的方法检验。1、检验规则6．1组批配比未发生变化、加工条件相同的产品为一个批次。6．2出厂检验6．2．1抽样方法及数量在同

5、一批次产品中，随机从3个以上的包装单位中各抽取200g，混合均匀后，取其中的400g作试样。6．2．2检验项目：感官、蛋白质、水分、灰分、类胡萝卜素、菌落总数和大肠菌群为每批必检项目，其他不定期抽检。6．2．3产品必须经化验室按本标准规定的方法检验合格后方可出厂。6．3型式检验6．3．1型式检验每一生产周期进行一次。有下列情况之一时，亦须进行检验：A．更换主要设备或更改主要工艺；B．长期停产再恢复生产时；C．出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；D．国家质量监督机构进行抽查时。6．3．2抽样方法和数量任一批产品中，随机从3个以上包装单位中各抽取200g，混合均匀后取其中400

6、g作试样。6．3．3检验项目：应包括4．2~4．4所有项目。6．4判定规则6．4．1出厂检验判定菌落总数、大肠菌群不符合本标准，则判为不合格品；感官要求、蛋白质、水分、灰分中有一项不符合本标准，可加倍抽样复检，仍不符合本标准时，则判为不合格品。6．4．2型式检验判定：经检验，微生物学指标中一项不符合本标准，则判为不合格品；感官要求、理化指标和重金属限量，若有一项不符合本标准，可加倍抽样复检，仍不符合本标准时，则判为不合格品。螺旋藻粉检验规范文件编号WI0804页次4/41、标识、包装、运输、贮存7．1标识：产品外包装的标识应符合GB7718-2004的规定。7．2包装：产品应用

7、双层材料密封包装，内衬材料应符合食品卫生要求。7．3贮存、运输：产品应存放于避光、干燥的专用仓库中。运输时严格防雨、防潮、防晒。7．4保质期：符合7．3的规定时，产品保质期不少于12个月。