大麦虫营养成分分析_董昌平

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1、北方农业学报2016,44(2):63~68JOURNALOFNORTHERNAGRICULTUREdoi:10.3969/j.issn.2096-1197.2016.02.14大麦虫营养成分分析1223董昌平,邹桃龙,唐艳梅,叶张洁(1.重庆市渝北区华蓥山林场,重庆404100;2.重庆市渝北区林业局,重庆404100;3.成都蓉橙九天生物科技有限公司,四川成都610000)摘要:该研究采用现代分析技术手段对大麦虫各虫态营养成分进行分析,结果表明:大麦虫蛹水分含量远高于幼虫、成虫,幼虫粗脂肪含量远高于蛹、成虫,大麦虫各虫态粗蛋

2、白质含量均很高,各虫态间粗蛋白含量差异显著;大麦虫脂肪中所含脂肪酸种类丰富,含有3种必需脂肪酸,不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量丰富,各虫态均高于60%和20%,特别是油酸和亚油酸含量较高;氨基酸含量丰富,含7种必需氨基酸,含硫氨基酸(蛋氨酸+半胱氨酸)为其第一限制氨基酸,幼虫、雌蛹、雄蛹、雌成虫、雄成虫的必需氨基酸分别占总氨基酸含量的43.59%、44.90%、44.68%、42.53%、42.27%,均超过FAO/WHO推荐蛋白模式。关键词:大麦虫;水分;粗脂肪;粗蛋白;脂肪酸;氨基酸中图分类号:R151.3文献标识码:A文章编

3、号:2096-1197(2016)02-0063-06ThenutrientsanalysisofZophobasatratusFab.DONGChangping1,ZOUTaolong2,TANGYanmei2,YEZhangjie3(1.HuaYingShanForestryCentre,YubeiDistrict,Chongqing404100,China;2.YubeiForestryBureau,Chongqing404100,China;3.ChengduRongChengJiuTianBiotechnologyCo

4、Ltd,Chengdu610000,China)Abstract:TheprimarynutritionalcomponentsofZophobasatratusFab.weredeterminedbythemodernanalysistechnique.Theresultsshowedthecontentofmoistureofpupawashigherthanthelarvaandadultandthecontentofcrudefatofthelarvawashigherthanthatofpupaandadult.The

5、contentofcrudeproteinwasveryhighandsignificantdifferentbetweeninsectstate.Thefattyacidcontentwasrich,itinsectcontained3kindsofessentialfattyacidstohuman,theunsaturatedfattyacidandmustfattyacidscontentwasrich,thecontentofitwashigherthan60%and20%,especiallythecontentof

6、oleicacidandlinoleicacidwashigh;theaminoacidcontentwasrich,itcontained7kindsofessentialaminoacidtohuman,thefirstlimitingaminoacidofproteinwastheaminoacidcontainingsulfurMet+Cysandtheessentialaminoacidsoccupied43.59%、44.90%、44.68%、42.53%、42.27%ofthetotalaminoacids,mor

7、ethantheFAO/WHOrecommendproteinmode.Keywords:ZophobasatratusFab;Moisture;Crudefat;Crudeprotein;Fattyacid;Aminoacid大麦虫(ZophobasatratusFab.)又称为超级面包大麦虫的幼虫含多种蛋白质,脂肪,并含有多种糖类、虫、超级麦皮虫等,最早于1775年由著名的昆虫分氨基酸、维生素、激素、酶及矿物质磷、铁、钾、钠、钙[1]类学家法布里休斯将其描述并命名,属于昆虫纲等,具有营养丰富、容易消化、适口性好等优点,是养(

8、Insecta),鞘翅目(Coleoptera),拟步甲科(Tenebrioni殖各种龙鱼或观赏鱼、观赏鸟、棘胸蛙、鳖、蛇等稀有[5]dae),拟步甲族(Tenebrionini),主要分布于中美洲、动物的理想蛋白质饲料。在海外的专业渔场及高档[2-3]南美洲、

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