家政服务教学大纲

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1、家政服务员教学大纲一、教学目的与要求     通过本课程的学习，使学员能掌握家政服务的基础理论和操作技能，以达到家政服务员上岗的理论要求，学习本课程应达到以下要求： 1、掌握家政服务员的职业操守 2、掌握家庭的保洁方法及质量标准 3、掌握家庭烹饪的基本方法及质量标准 4、掌握家庭护理的基本方法 5、掌握一定的自我保护常识 本课程教学时间为200学时，其中理论92学时，实操108学时二、教学内容 第一章  家政服务概述 应知理论： 1、了解家政服务行业的定义 2、了解家政服务的分类 3、了解发展家

2、政服务的意义     第二章  家政服务员职业操守 应知理论： 1、了解家政服务员的道德修养 2、了解家政服务员的行为准则 3、了解家政服务是职业心态 1、家庭人际关系知识第三章    家政服务相关法律常识应知理论： 1、了解民法常识2、了解劳动法常识 3、了解妇女权益保障法常识 4、了解未成年人保护法常识 5、了解消费者权益保护法常识6、了解老年人权益保护法常识 7、了解食品卫生法常识 应会技能：能用相关的法律知识实现自我保护 第四章    安全与卫生知识 应知理论： 1、了解人身安全与自我保

3、护的常识 2、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施 3、了解交通安全知识 4、掌握安全用电用气用水知识 5、了解家政服务员的个人卫生要求 6、了解公共场所环境卫生准则 7、了解饮食卫生常识 应会技能： 1、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施 2、掌握安全用电用气用水知识 第五章  礼仪习俗应知理论： 1、了解家政服务员仪表仪容的要求 2、了解家政服务员言谈举止的要求 3、熟悉日常生活礼仪 4、了解人际交往中的社会习俗 应会技能：熟知各种生活礼仪     第六章  家庭清洁、卫生 应知理

4、论： 1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用2、熟知专业保洁的方法3、掌握日常消毒的方法应会技能： 1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用 2、熟知专业保洁的方法 3、掌握日常消毒的方法     第第七章  家庭烹饪1、了解家庭烹饪的质量标准 2、了解一般烹饪流程 3、掌握原料选择与采购的标准