《蛋白质与核酸》PPT课件(I)

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1、宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来蛋白质&核酸一、蛋白质的基本单位——氨基酸（1）结构通式（组成蛋白质的氨基酸约有20种）羧基氨基（2）结构特点：①每种氨基酸分子中至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上②R基的不同，决定氨基酸的不同种类考点四：蛋白质（氨基酸通式，脱水缩合反应，肽键，结构，功能和相关计算）例如：谷氨酸，它的R基是-CH2-CH2-COOH，则其结构式为：分子式为：C5H9O4N下列各项中，哪项是构成生物体蛋白质的氨基酸√二、氨基酸之间的连接方式酶肽键+H2O二肽脱水缩合反应如：n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有个肽键，失

2、去个水分子。例题：有关计算n-mn-m公式：肽键数＝脱水数＝氨基酸数－肽链数假设一个多肽化合物，由n个氨基酸(128)构成m条肽链，那么该多肽的分子量约为。128n-18（n-m）一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链，那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为、。mm一条多肽链共有肽键99个，则它含有的–NH2和–COOH的数目至少是A．110、110B．109、109C．9、9D．1、1√(2007上海生物)免疫球蛋白IgG的结构示意图如右，其中－S－S－表示连接两条相邻肽链的二硫链。若该lgG由m个氨基酸构成，则该lgG有肽键数A．m个B．（m+1）个C．（m-2）个D

3、．（m-4）个√氨基酸种类不同氨基酸数目不同肽链空间结构不同蛋白质的结构多样性蛋白质的种类多样性蛋白质功能的多样性氨基酸序列不同三、蛋白质多样性的原因：四、蛋白质的主要功能（1）结构物质：是构成细胞和生物体的重要物质，如肌球蛋白、肌动蛋白等（2）催化作用：起生物催化作用，如绝大多数酶（3）运输作用：如血红蛋白、细胞膜上的载体（4）调节作用：如蛋白质类激素（胰岛素和生长激素等）（5）免疫作用：免疫过程中产生的抗体（球蛋白）一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。(2007广东文理基础)下列健康人的4种液体样本中，能与双缩脲试剂发生紫色颜色反应的是①尿液②胃液③汗

4、液④唾液A．①③B．①④C．②③D．②④(2007江苏生物)下列不属于植物体内蛋白质功能的是A．构成细胞膜的主要成分B．催化细胞内化学反应的酶C．供给细胞代谢的主要能源物质D．根细胞吸收矿质元素的载体√√2、基本单位：1、元素组成：基本元素是C、H、O、N、P(由三部分组成)核苷酸一分子含N碱基五碳糖一分子磷酸考点五：核酸DNA(脱氧核糖核酸)脱去一个氧原子的核糖RNA(核糖核酸)尿嘧啶U尿嘧啶核糖核糖核糖核糖核酸概念：细胞内携带遗传信息的物质功能：在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用DNARNA＋蛋白质染色体基因：控制遗传性状的DNA片段双链脱氧核糖核苷

5、酸单链核糖核苷酸碱基脱氧核糖磷酸ATGC碱基核糖磷酸AUGC核酸在细胞中的分布观察核酸在细胞中的分布：材料：人的口腔上皮细胞试剂：注意事项：盐酸的作用：现象：甲基绿、吡罗红混合染色剂改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。甲基绿将细胞核中的DNA染成绿色，吡罗红将细胞质中的RNA染成红色。步骤器材与试剂作用与原理（1）制片①将牙签刮下的口腔上皮细胞置于载玻片上0.9%的NaCl溶液滴②载玻片烘干0.9%的NaCl溶液防止细胞破裂，2维持细胞形态。3烘干使细胞固定在载玻片上（2）水解8%HCl中30℃保温5分钟盐酸能改

6、变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离。（3）冲洗用蒸馏水缓流冲洗10分钟（4）染色2滴吡罗红甲基绿染色5分钟甲基绿使DNA染上绿色吡罗红使RNA染上红色（5）观察显微镜下观察DNA分子(贮存的遗传信息)的多样性DNA分子是由两条链组成.DNA的多样性体现在碱基对的排列顺序是千变万化的。一个DNA分子若有n个碱基对则它的可能排列方式为4n种(44000=1024080所以DNA分子具有多样性。可以贮存巨大的遗传信息。对于碱基对呈特定排列的DNA来说，它又具备DNA分子的特异性。可以说它贮存了其独特遗传信息。DNA是主要的遗传物质五。核酸的功能核

7、酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的中具有极其重要的作用。生物体内的各种遗传特性，以一定方式储存在核酸分子中，所以核酸是携带的物质。由于一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，所以核酸通过控制蛋白质的合成，来控制生物的性状从而表达出相应的遗传信息。遗传、变异和蛋白质的生物合成遗传信息核酸概念：细胞内携带遗传信息的物质功能：在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用DNARNA＋蛋白质染色体基因：控制遗传性状的DNA片段双链脱氧核糖核苷酸单链核糖核苷酸碱基