柏威年餐饮环境调研报告

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1、柏威年餐饮调研报告石逹2015年5月4日企业背景及定位01前期营销渠道02餐饮分类03分析总结05TableofContents内容大纲市场定位0304企业背景柏威年企业（大连）有限公司系马来西亚柏威年集团旗下成员，是一家从事大型商业中心管理的公司。柏威年大连是马来西亚柏威年集团在华投资的第一个中高端购物中心，项目位于大连市中山区大公街9-6号大连中心·裕景。柏威年大连购物中心营业面积13万平方米，共6层，含有36台扶手电梯、8台超大客梯和2000个停车位。公司经营范围包括：服饰、化妆品、国际影城、餐饮、休闲、早教等柏威

2、年广场（英语、马来语：PavilionKualaLumpur，台湾译名:巴比伦广场）于2007年9月23日开幕，是位于吉隆坡武吉免登的其中一间大型购物广场。地点位在星光大道（BintangWalk）的尾端，其前身为拥有超过百年历史的教会中学——BukitBintangGirls'School，该校在2000年已迁至市郊的蕉赖。比邻升禧广场（StarhillGallery）、JWMarriottHotel、RitzCarltonHotel、WestinHotel、MillenniumHotel等其他的高档酒店与购物中心。除

3、了购物广场，还包括368个单位的豪华公寓、19层楼办公室大楼及6星级精品酒店，发展总值达30亿令吉。市场定位柏威年的经营理念更趋于时下领先的，轻奢侈风格。商业中心内涵盖了，零食、创意饰品、创意家居、中信书城、Ole’精品超市（进口食品为主）。引进国际高端时尚品牌和广受欢迎的知名品牌，涵盖腕表珠宝、服饰包袋、时尚家居等十多个类别。其中超过50家为首次进入大连的品牌，包括Karl Lagerfeld、Corneliani、Daniel Hechter、VJC、Ole、CGV、Blue Frog等。韩国CGV影院，餐饮项目，西

4、餐、日餐、东南亚菜、粤港台、中餐、韩餐、咖啡&茶（下午茶）、甜品&休闲零食等，极为丰富。由此可鉴，大连柏威年主要定位人群为16-40岁，学生及白领。前期营销渠道1，微博（博客）2，广播（大连美食栏目）3，媒体微信4，门户网站5，电视广告餐饮分类西餐日餐东南亚菜粤港台中餐韩餐咖啡&茶餐饮分类西餐1，水货seahood全国首家无餐具餐厅，是一个传递快乐的美式水产品餐厅！活力四射的服务人员，派对一般的用餐氛围以及口味纯正的西式海鲜和种类丰富的酒水饮品，令其成为万众餐饮文化中的一个特色品牌。店铺开幕首日全场1.9折，店铺开幕第二

5、日全场2.9折，店铺开幕第三日全场3.9折，店铺开幕第四日全场4.9折，店铺开幕第五日后将有更多折扣及满送活动陆续推出。餐饮分类2,跳舞香水主打产品蜜糖吐司，得到很多女生青睐！主厨推荐的野艳风情、法式金砖，水果、果浆、巧克力等琳琅满目的食材簇拥在其中，美味甜蜜。餐饮分类3,bluefrog蓝蛙BlueHorizon旗下的一大品牌，提供浓郁北美风味的经典西式美食，为喜欢美式西餐的顾客们，提供浓郁北美风味的经典西式美食美酒。特色的汉堡，薯条，意面都透着美国人的实在，份量巨大，夜晚，它招牌性的蓝色灯光打开，又变身为悠闲华丽的酒

6、吧，和朋友喝喝小酒，气氛很不错。每天下午4点至8点，happyhour活动。所有标准饮品，买一杯免费续杯一次。标准饮品包含：店基酒，店藏葡萄酒，鸡尾酒，啤酒和软饮料。餐饮分类4，兰巴赫好评率极高的一家西餐酒吧，是一处将西式风情做到极致的德式餐厅。这里有德国的啤酒,法国的葡萄酒,精致优雅的意大利餐和法餐，粗犷奔放的德餐，无一不是人类悠久历史和文化中的精粹。开业期间优惠折扣不断，最低5.9折起！餐饮分类5,西堤厚牛排厚牛排是TASTY西堤厚牛排餐厅主推的招牌特色，他们选取优质的厚牛排，坚持每块牛肉的厚度都必须在3公分以上，牛

7、肉在口中充分咀嚼，这种满足感是在吃普通牛排时所感觉不到的。4月30日-5月4日，「西堤官方微信会员」凭会员卡尾号数字享单客套餐对应折扣。尾号为0，可以免费吃1客套餐；尾号为1-9，享单客套餐5折。每日限量500人，一人一号，凭号入场。5/5-5/31，西堤微信会员2人同行，1人半价（仅限套餐）餐饮分类6，COSIOCOSI意大利餐厅，CosiOCosi意大利文「这里•那里」，想品尝义式家乡美食就在这里、就在那里、就在CosiOCosi。意大利人的不羁与性格，在饮食文化上充分展现，在开放的空间中，欣赏人潮的熙来向往，体现悠

8、然自得的写意生活。首店位于大连柏威年商场1楼，提供通透舒适的餐饮环境。4.30-5.10二人同行送指定意式米饭，四人同行5折优惠餐饮分类7，鲨鱼咬土司开业期间最低5折，酒水及特价菜品除外8汉堡王购买任意皇堡套餐送新地或鸡块9,米斯特比萨开业期间优惠折扣不断，最低5折（仅限披萨）餐饮分类日餐1，show寿司是由曾担任日