《连锁企业采购》PPT课件

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1、连锁企业采购管理主讲教师：蒋燕主要内容一、连锁企业采购的概念二、连锁企业采购的分类三、商品采购制度与采购组织的基本类型四、商品采购流程五、连锁企业采购的原则六、采购人员素质要求七、连锁店商品采购方式采购的概念购买=采购？购买采购个人行为组织行为1、“采”和“购”字面的含义“采”：摘取、挖取、选取、收集“购”：货币转化为商品的交易过程选择是采购的本质属性2.商品采购，是指各企事业单位及个人，为获取商品，对获取商品的渠道、方式、质量、价格、时间等进行预测、决择，把货币资金转化为商品的交易过程。个人采购家庭采购企业采购政府采购其他采购Q&A

2、：请举出你的一次“特别”的采购经历？企业采购生产企业采购流通企业采购生产资料生活资料为生产为销售连锁企业采购什么是连锁企业的采购？一、连锁企业采购的概念连锁企业采购的概念指连锁企业根据连锁经营需求提出采购计划、审核计划，有目的地选择供应商，并经严格的商务谈判，确定商品价格、交货方式及相关条件，最终签订合同并按合同要求收货付款的过程。为什么要研究采购？？？采购创造企业利润！1%采购成本的降低，给企业平均增加10-20%的利润！采购和销售是公司里面两个唯一能够赚钱的部门在销售环节取得一个百分点的利润率很难，但在采购环节非常容易！【引导案例】降

3、低成本，从源头抓起拥有76家大中型餐馆的北京华天饮食集团公司为使下属各企业在激烈的市场竞争中掌握市场主动权，决定从源头抓起：在保证货源质量的前提下，减少成本，把菜品价格降下来，服务大众，让利于民。基于此种想法，集团公司推出了进货招标的方案，这个方案得到了供应商的积极响应，前来报名竞标的经销商、厂家有100多家。经过筛选，有近50家供货商获准参加竞标。中标的原则是：同等质量下，选择价格最低的；同等价格下，选择质量最好的。通过质量和价格的认证，28家供货商以质优价廉取得了向华天企业供货的资格证书。采购不仅影响零售企业利润，还影响着零售商的一切

4、经营活动。由于商品采购是零售经营的起点，采购工作的好坏直接关系着零售商是否拥有可靠稳定的货源，关系着后续商品经营的开展。思考：案例中的华天餐饮连锁集团采用了什么样的采购方式？零售企业利润来源于哪里？二、连锁企业采购的分类按采购地区分类国内采购国外采购按采购进行的方式分类直接采购间接采购联合采购按采购交易的方式分类经销方式代销方式联营方式（一）按采购地区分类按采购地区分类国内采购国外采购品质、价格相同时，应优先考虑国内采购，因为省时、省钱。（二）按采购进行的方式分类直接采购间接采购联合采购优点？缺点？优点？缺点？优点？缺点？(1)直接采购。

5、直接采购是指采购主体自己直接向物品供应单位（一般指生产厂家）进行采购的方式。一般指企业从物品源头进行采购，以满足生产经营所需。目前，绝大多数企业均使用此类采购方式。直接采购环节少，时间短，手续简便，意图表达明确，信息反馈快，易于供需双方交流、支持、合作及售后服务与改进。一般用于生产性原材料、元器件等主要物品采购及其他辅料、低值易耗品的采购。(2)间接采购。间接采购是指通过中间商实施采购行为的方式，也称委托采购或中介采购。主要包括委托流通企业采购、调拨采购等。委托流通企业采购是目前经营活动中最常用的间接采购方式，一般依靠有资源渠道的贸易公司

6、、物资公司等流通企业实施，或依靠专门的采购中介组织执行。（3）联合采购：委托中心城市代理政府采购活动，或者相邻若干个县（市）实行区域联合集中采购，使不同地区零散项目集合起来，形成大规模采购，以此来实现提高规模经济效益和降低采购成本的目标。主要发生于非营利事业的采购，如医院、学校等，经由统合各不同采购组织的需求量，以获得较好的数量折扣价格。这也被应用于一般商业活动之中，应运而起的新兴行业有第三者采购，专门替那些需求量不大的企业单位服务。（三）按采购交易的方式分类经销方式代销方式联营方式在计算机系统中记录详细的供应商及商品信息，收到商品的同时

7、付清货款。在计算机系统中记录详细的供应商及商品信息，收到商品后按合同约定时间、方法结算。有定期结算、翻单结算。在计算机系统中记录详细的供应商信息，但不记录详细的商品进货信息。收到商品后按合同约定时间、方法结算。有定期结算、翻单结算。商品所有权商品进价是否管理库存库存积压风险自主权经销（买断采购）超市自己低是大大代销（代销采购）供货商高是小小联营供货商——否小小三、商品采购制度与采购组织的基本类型集中采购制度分散采购制度混合采购制度集中型采购组织分散型采购组织混合型采购组织集中型采购组织公司总部采购总部职能部门门店A门店B门店C由企业采购部

8、门全权负责采购工作。分散型采购组织公司总部职能部门职能部门门店B门店A门店C财务销售采购人事财务销售采购人事财务销售采购人事按需要由各单位自行设采购部负责采购。混合型采购组织公司总部采购部门职