婴儿配方奶粉常识

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1、婴儿配方奶粉常识(青岛迈高乳业）婴幼儿配方奶粉(青岛迈高乳业）婴幼儿配方奶粉的缺点在于其无法完全的代替母乳。影响婴幼儿营养摄取的因素主要是他们对于食物的需求不均衡，而营养需求则被胎龄、出生重量和生长速度所影响。婴幼儿配方奶粉介于完美的婴幼儿营养食品和普通食品之间，然而却能充分满足宝宝生长所需，使他们茁壮成长。事实上，与喂养母乳相比，食用配方奶粉的婴儿脂肪更多、体重更重一些。许多原因会导致母亲没有母乳：像先天性的哺乳困难、乳头畸形（内陷）、先天性的乳房萎缩或之前进行过外科手术。即使母亲想要喂养婴儿，也可能因为初期的哺乳失败以及缺乏母乳而无法喂养。婴幼儿的营

2、养需求大致可分成若干种类：脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质。婴幼儿的营养需求会随年龄的变化而改变，婴幼儿配方奶粉的目标就是要尽可能的与母乳一致。脂肪许多成年人希望降低他们的胆固醇指标，所以避免食用高饱和脂肪的食物，但婴幼儿需要脂肪。因为他们每天只能摄取一定量的流体食物，所以这些流体食物中必须含有大量的营养物质。脂肪能够产生大量的卡路里（是碳水化合物和蛋白质的两倍多），所以母乳和配方奶粉中一半以上的卡路里来源于脂肪。母乳中主要的长链脂肪酸是花生四烯酸（AA;20:4n-6）和二十二碳六烯酸（DHA;22:6n-3）。直到现在婴幼儿配方奶粉只含有A

3、A和DHA的前体18碳，也就是最基本的脂肪酸-亚油酸（18:2n-6）和-亚麻酸（18:3n-3）。现在市场上销售的是按照母乳中的含量比例添加AA和DHA的配方奶粉。日常生活中经常食用鱼类的人(例如日本人)的母乳中脂肪酸（如DHA）含量大于1%，反之很少食用鱼类的人（例如美国人）的母乳中可能只含有0.1-0.2%的脂肪酸。较DHA而言，母乳中花生四烯酸的含量则比较稳定，与母亲的饮食习惯没有太大的关系。不同人种的母乳中AA的浓度相接近，大约是总脂肪酸(1–3)的0.4%-0.6%。长链脂肪酸在生理调节和新陈代谢中扮演着不同的角色，它同样是人体中生物膜的构成

4、成分。生物膜中的脂肪酸成分能够通过改变生物膜的流动性从而影响组织的功能。AA和DHA是细胞膜磷脂的主要成分，是构成中枢神经系统的主要的长链脂肪酸，在怀孕期的最后三个月到婴儿两岁的大脑成长期中，它们的含量迅速增加。出生后，婴儿可以从日常饮食中获得或者自身重新合成长链脂肪酸。虽然自然出生的婴儿和早产婴儿都能够通过他们的前体18碳脂肪酸合成AA和DHA，但是早产以及18碳脂肪酸的比率和数量都能影响其合成效率（4）。通常地，用添加了长链脂肪酸的配方奶粉喂养的婴儿血液中长链脂肪酸的浓度比用母乳哺育的婴儿低，这一点在早产儿身上表现的尤为明显。据报道用母乳喂养的婴儿大

5、脑组织中DHA的浓度比用配方奶粉喂养的婴儿高，这可以推测出：与喝配方奶粉的婴儿相比喝母乳的婴儿的神经系统得到了更好的发育，部分原因可能是由于母乳喂养的婴儿摄入了更高的DHA(9,10)。因为DHA是视网膜上受光体膜的主要成分(4)。据报道喝母乳的婴儿比喝配方奶粉的婴儿在视觉灵敏度方面更加高，尤其是食用大量含DHA食物的母亲的孩子(11)，因此推测出在配方奶粉中加入长链脂肪酸能够强化视觉系统的发育。在过去的10年中，有超过20次的研究报道了补充长链脂肪酸对婴儿的影响。大多数着重于对成长、认知能力和视觉灵敏度的研究，证明用添加了最新的包含AA和DHA长链脂肪

6、酸以及添加少量或不添加二十碳五烯酸（20:5n-3）的配方奶粉喂养的婴儿能够茁壮的生长。尽管研究表明其对认知能力发展的影响没有表现出持续性，但其有益于视觉灵敏度，尤其是早产儿（1,4,6,8）。通过对过程和正常出生以及早产婴儿的研究数据的分析表明，在对促进行为和生理方面的视觉灵敏度的测量中，添加了DHA的配方奶粉益于没有添加DHA的配方奶粉。不同的结果可能由于不同的浓度、比率、长链脂肪酸的来源、所研究对象的数量不足以及研究设计的不同，添加了长链脂肪酸的配方奶粉对婴儿的长期影响仍需研究确定。蛋白质蛋白质是婴儿生长发育中最重要的因素。大多数婴儿配方奶粉的蛋白

7、质含量为15g/L（母乳中的含量在哺乳期早期为10-12g/L,后期为9-12g/L）。牛奶中苯丙氨酸和酪氨酸的含量较高但牛黄酸和半胱氨酸含量较低。由于这个原因，巯基丙氨酸和牛黄酸常被添加到配方奶粉中。婴幼儿配方奶粉不能把半胱氨酸和蛋氨酸转化成牛黄酸，其影响神经传递、生长调节、生物膜的稳定性，并且在大脑的发育中起重要的作用。在配方奶粉与母乳的比较中，主要的争论是关于所含的蛋白质类型和乳清蛋白的含量。母乳中蛋白质由65%的乳清和35%的酪蛋白构成，相比而言牛奶中乳清的含量仅为18%而酪蛋白的含量为82%。母乳中含有α-乳白蛋白、乳铁传递蛋白、免疫球蛋白、清

8、蛋白、酶（e.g.,溶解酵素），生长因子和荷尔蒙等。牛奶乳清中含有还未研究出其作