燕京啤酒厂技改工程环境影响评价　素材

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1、燕京啤酒集团公司南厂扩产啤酒15104t/a技改工程环境影响评价1内容项目简介评价思路工程分析环境影响预测和分析评价工作小结2项目建设的意义燕京啤酒集团公司南厂位于顺义区城南，距顺义县城4km，其生产的啤酒具有良好的信誉和强劲的市场占有率，其在北京市场的占有率已达70%以上，并且已进入东北、天津、华北、华南市场，同时燕京啤酒已成功地销往俄罗斯、韩国、泰国、越南等国和香港地区，其出口规模和地区还在进一步扩大。为了在未来市场竞争中具有强大实力，形成规模生产效益，维护国产名牌，燕京啤酒集团决定加大投资力度，加快改

2、造步伐，使企业步入良性循环和更大的发展。按照燕京啤酒集团公司“九五”发展规划总目标，本期（1996～1997年）技改工程将使南厂啤酒产量由目前的45104t/a扩大到60104t/a。345潮白河月牙河中坝河6潮白河中坝河月牙河7月牙河8工程概况燕京啤酒集团公司南厂背景简介技改工程内容公用工程9燕京啤酒集团公司南厂背景简介燕京啤酒集团公司南厂占地面积约65104m2，建筑面积14.26104m2，职工13500名（其中工程技术人员318名）。按总图位置划分，其西北部为生活区，占地面积约为3.8104

3、m2，南部为生产区，占地面积约为10.4104m2。目前厂内有生产车间14个，其中麦芽车间2个，糖化车间3个，发酵车间2个，灌装车间8个，总生产能力为45104t/a。产品种类有12、11特制啤酒，10干啤，11清爽型啤酒及扎啤。10生产工艺简介制造啤酒的主要原料是大麦、大米、酒花和酵母等。生产过程是先将大麦制成麦芽，将麦芽粉碎与糊化的大米用温水混合后进行糖化。糖化结束后立即过滤，除去麦糟，麦汁经煮沸定型后除去酒花糟，然后冷却与澄清。澄清的麦汁冷却至6.5℃—8.0℃，接种酵母，进行发酵。发酵分为

4、主发酵（也称前发酵）和后发酵（即贮酒）。主发酵是将糖转化为乙醇和CO2。后发酵是将主酵嫩酒送至后酵罐，长期低温贮藏，以完成残糖的最后发酵，澄清啤酒，促进成熟。11生产工艺简介成熟后的酒需经过滤或分离去除残渣酵母和蛋白质。过滤后的成品酒，若作为鲜（生）啤酒出售，可直接装桶（散装）就地销售。外运或出口的酒，必须经过杀菌，以保证其生物的稳定性，杀菌后的啤酒称为熟啤酒。麦芽生产过程糖化过程发酵过程罐装过程12啤酒厂的污水来源麦芽生产过程中的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、洗涤水、凝固物洗涤水;糖化过程的糖化、过滤洗涤

5、水;发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤水;罐装过程洗瓶、灭菌及破瓶啤酒水;冷却水和成品车间洗涤水。13技改工程内容本次技改工程是在南厂现有基础上通过技术改造扩产15104t/a啤酒产量，使全厂啤酒总产量达到60104t/a的规模。技改工程主要包括：扩建麦芽生产能力4104t/a的制麦车间1个；扩建新增啤酒15104t/a的糖化车间1个；扩建新增啤酒15104t/a的发酵车间1个；增加2000瓶/h的灌装生产线1条；扩大供水、供电、制冷、污水处理及原辅材料存储等能力。14公用工程供水排水电力供热压缩空气制

6、冷运输量15供水与排水供水南厂现有自备水井13眼，平均每眼出水能力60m3/h，总供水能力780m3/h，现用水量450104m3/a（新鲜水），所以现状除满足目前年产45104t/a啤酒生产的用水量外，尚有余量。新增15104t/a啤酒生产年需新水用量142.5104m3。排水南厂排水设有地下管网，厂内共设有2个排口，现状排水量约291104m3/a，生产、生活污水部分经处理后排入西排水沟，然后入月牙河，最终入北运河，但目前的污水处理能力仅为1500m3/d，且水质仅能达到灌溉标准。本次技改后，生

7、产能力扩大，污水处理设施的规模也将相应提高，在现有基础上进行改造，即再建一座污水处理厂，扩大处理能力至15000m3/d。16电力供热压缩空气电力南厂现有35kV变压器3台，扩建至年产60104t时，总装机容量16780kW，现有变压器容量已不足，需增容4780kVA。供热南厂现有10t/h蒸气锅炉4台，6t/h蒸气锅炉5台，20t/h蒸气锅炉2台，总供汽能力110t/h，向全厂提供生产用汽。此外尚有1台240104kcal/h热水锅炉及汽——水换热站1座向全厂提供采暖及热水。依据热平衡表，现有供汽供热可

8、满足新增产量要求，无需增容。压缩空气压缩空气主要用于发酵罐，工艺管道吹扫、气动设备及仪表，目前有20m3/min10台和6m3/min2台，扩建至年产60104t后，新增发酵罐，灌装线用气量，需增置2台20m3/min空气压缩机。17制冷与运输制冷现制冷站装有14台活塞及螺杆式制冷机，总制冷能力为612104kcal/h，满足了目前正常生产。依据制麦和总生产能力的增加，需增置6台制冷量为441