dbs35 001-2017 食品安全地方标准 连城地瓜干系列产品

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1、2017-10-10发布2017-12-01实施福建省卫生和计划生育委员会发布福建省地方标准DBS35ICS备案号：DBS35/001—2017食品安全地方标准连城地瓜干系列产品DBS35/001-2017前  言本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定编写。本标准由福建省卫生计划生育委员会提出并归口。本标准起草单位：连城县红心地瓜干协会、龙岩学院闽西食品研究所。本标准主要起草人：石小琼、杨永林、吴振城、林云功、李坚、李崇武。IDBS35/001-2017食品安全地方标准连城地瓜干系列产品1范围本标准规定了术语与定义、产品分类、技术要

2、求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以地瓜（IpomoeabatatasL.）为主要原料，按连城特色地瓜果脯加工工艺制成的连城地瓜干系列产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.7食品安全国家标准食品添加剂焦亚硫酸钠GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂　柠檬酸钠GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂　山梨酸钾GB1886.100食品安全国家标准食品添加剂乙二胺四乙

3、酸二钠GB1886.169食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶GB1886.184食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2716食用植物油卫生标准GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验

4、沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定6DBS35/001-2017GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB5009.34食品安

5、全国家标准食品中二氧化硫的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.278食品安全国家标准食品中乙二胺四乙酸盐的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8956食品安全国家标准蜜饯生产卫生规范GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10782蜜饯通则GB/T11761芝麻GB13104食品安全国家标准食糖GB14884食品安全国家标准蜜饯GB14963食品安

6、全国家标准蜂蜜GB15203食品安全国家标准淀粉糖GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T21302包装用复合膜、袋通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31637食品安全国家标准食用淀粉JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第123号令（2009）食品标识管理规定（修订版）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。连城地瓜干系列产品以鲜地瓜为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经挑选、清洗、去皮（或不去皮）、分切、蒸煮、糖渍（或不糖渍）

7、，或者经挑选、清洗、去皮（或不去皮）、蒸煮、打浆、熬浆（或混合调制）、成型，再经干燥、包装等工艺制成的地瓜系列果脯。4产品分类4.1分切烘烤型地瓜干以鲜地瓜为主要原料，添加（或不添加）柠檬酸、柠檬酸钠、焦亚硫酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、乙二胺四乙酸二钠等食品添加剂和食糖、淀粉糖、蜂蜜、食用盐等辅料，经挑选、清洗、去皮（或不去皮）、分切、蒸煮、糖渍（或不糖渍）、热风干燥、包装等工艺制成的产品。4.2打浆烘烤型地瓜干6DBS35/001-2017以鲜地瓜为主要原料，添加（或