优秀服务员十项要求

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1、实用文档优秀服务员十项要求第一项要求：   必须知道餐厅目标、价值观、信条和自己的工作范围。只有明确了解餐厅的目标，才能确定自己的目标。而清晰、具体、可行的目标，是让自己努力的动力和方向;明白了餐厅的价值观，才能知道自己工作的价值，而非“做一天服务员端一天盘子”;而知道自我的工作范围，则是有序开展工作的首要条件，这是做为员工最基本的要求之一。第二项要求：   在服务工作中，要做到尽量使用客人的名字称呼客人，预见并满足客人的需求，热情亲切地送别客人。收集顾客的信息，即有利于餐厅有效顾客信息的掌握，也为自己的人脉提升起到帮助。而使用客人的姓氏称呼客人，不仅能

2、让客人感到有面子，也是服务人员拉按与顾客距离的有效方式。第三项要求：  工作时间不应使用客用设施设备，在任何时间、地点，行动都应该以客为先。顾客愿意掏腰包，餐厅才能营利，换言之才能为员工发工资，提供其他福利。所以，餐厅的一切都应以客人为先，做为工作人员必须深刻认识到这点。第四项要求：  保证对你面前3米内的客人和员工微笑致意，并让电话中的客人听到你的微笑。 微笑是世界最通用的语言，是拉近人与人之间距离最有效的桥梁。第五项要求：   为满足顾客的需求，充分运用餐厅给你的权力，直至寻求总经理的帮助。不向顾客提供“NO”服务，是餐厅服务员工的原则性要求。只要是

3、合理要求，餐厅都必须想方设法满足，对超出自我权限的，则应在第一时间向上级领导进行汇报，而非以此为理由拒绝客人。第六项要求：  员工必须不断认识餐厅存在的缺点，并提出你的改进建议，使餐厅的服务和质量更加完美。看不到自己的缺点和不足，就失去了继续进步的方向和目标，骄兵必败说的就是这个道理。第七项要求：  积极沟通，消除部门之间的偏见。移动的精典广告语“沟通从心开始”，不管什么样的矛盾和误会，只要真诚、用心的沟通都是可以解决的。餐厅在运作的过程中，由于部门间的配合，必然会有不愉快的事情发生。如果不及时沟通解决，就必将影响到对客服务和正常的经营。第八项要求：  

4、把每一次客人投诉视作改善服务的机会，顾客投诉说明愿意给予餐厅改进的机会，否则就会在这次的不满意后，再不踏入餐厅，成为一次性顾客。所以，餐厅首先要留住每一位顾客，从而发展更多的顾客。而慎重、正确对待每一位顾客的投诉、不满、抱怨就是基础。第九项要求：  制服要干净整洁、合身，鞋要擦亮，仪容仪表端正大方，上岗时要充满自信。自信、饱满、激情的面貌，能给客人留下良好的第一印象。相反，形象邋遢，也会让客人对餐厅的整体卫生、形象、品质产生怀疑。第十项要求：  爱护餐厅财产，发现餐厅设备设施破损时必须立即报修。具有端正的心态，将每天的工作，都当成是自己创业的铺垫。才能让

5、自己真正走上创业路时，更加的顺畅、平坦，否则在工作时不关己的事都选择高高挂起，到了自己坐上老板的位置，才发现一无所知，到时就后悔已晚。小编点评：要想做好一名优秀的服务员，以上的十项要求，是你必须要做到的哦!!当服务员没有什么自卑的事情，正所谓干一行爱一行，当你真正的做好了，会给你积累下经验，你自己可以独自的创业当老板。文案大全实用文档服务员和顾客建立良好的关系的方法一、关键要素　　顾客就是“上帝”，顾客是“衣食父母”，顾客能够为会所带来利润。　　1、姓名　　记住顾客的姓名并以顾客的姓氏适当地称呼顾客，可以创造一种融洽的顾客关系。对顾客来说，当员工能够认出

6、他来时，他会感到自豪和荣幸。　　2、词语的选择　　以适当的词语与顾客搭话、交谈、服务、道别，可以使顾客感到一种有人情味的服务。　　3、语调、声音、语气　　语调、声音、语气是讲话的“弦外这音”，往往比说话的内容更重要。顾客可以从这些方面判断出你说话内容背后的东西，是欢迎还是厌烦，是尊重还是无理。　　4、面部表情　　面部表情是服务员内心情感的流露，即使不用语言说出来，你的表情仍然会告诉顾客，你的服务是怎样的。　　5、目光接触　　眼睛是一个人心灵的窗口，当你的目光与顾客接触时，不要回避，也不要躲闪，更不要总盯着顾客看，要通过适当的目光接触向顾客表明你对他（她）

7、服务的诚意。　　6、站立姿势　　站立姿势可以反映出对顾客是厌烦、冷漠，还是关心、欢迎等各种不同的态度。　　7、聆听　　听与讲是我们对顾客服务中与顾客交流沟通的一个方面。注意聆听顾客的话可以表现出你对顾客的尊重，同时有助于我们多了解顾客所需，以便更好地为顾客服务。　　8、友谊　　员工是公司的主人，如果主人的表情冷冰冰，顾客做客还有什么意思呢？所以要表现出与同事之间的友好，与顾客之间的友好。二、建立技巧    1、善于理解顾客、体谅顾客，多以顾客的角度来考虑问题；　　2、善于预见和掌握顾客光顾我们公司的动机和需要，善于体察他们的情绪及获得服务后的反映，采取针

8、对性的服务；　　3、以真诚的态度和热情的服务使顾客感觉你确实在关心他，为他着想，