前厅餐厅主管日常工作及职责

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1、前厅餐厅主管日常工作及职责岗位名称：餐厅主管　　直接上级：餐厅经理　　直接下属：领班、点单员、吧员、服务员、保洁员　　本职工作：　　为客人提供餐饮服务直接责任：　　1.每天监督领班开班前会，小结前一天工作，安排当日工作重点，及时传达上级指示。　　2.按程序做好与各部门及厨房关系，及时对部门间争议提出界定要求。　　3.按月制订餐厅工作计划，批准后执行。　　4.制定各领班、服务员岗位描述并界定其工作范围。　　5.受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。　　6.掌握餐厅工作情况和相关数据。　　7.制订餐厅员工岗位技能培训计划，报批后实施。　　8.检查、指导员工摆台，检查餐厅内的卫生状况。　　9.

2、搞好客人关系，处理顾客投诉。　　10.检查员工出勤状况及个人仪表卫生。　　11.根据需要调配下级员工的工作岗位并实施。　　12.填写直接下级过失单和奖励单，按程序执行。　　13.处理下级提出的问题和困难。　　14.定期向餐厅经理述职（讲述本职工作的计划和业绩）。15.关心属下级的思想、工作、生活。　　领导责任：　　1.对餐厅所有工作的完成负责。　　2.对餐厅员工的工作质量及后果负责。　　3.对餐厅工作流程和规章制度执行情况负责。　　4.对餐厅宾客所提出的意见及影响负责。　　5.对餐厅所属员工的仪表及餐厅卫生负责。6.对餐厅所掌管的安全负责。7.对餐厅各部门的成本、物耗负责。　　主要权力：　　1

3、.对餐厅所属员工有指挥权。　　2.对餐厅直接下级有监督、检查权。　　3.对餐厅员工工作争议有裁决权。　　4.对餐厅员工的岗位调整和奖惩有建议权。　　管辖范围：1.前厅所有员工。2.餐厅及其设施。3.餐厅卫生责任。