《百货商品的构成》ppt课件

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1、百货商品的构成日用金属制品日用金属制品各类繁多，应用广泛，是人们日常生活中不可缺少的用品。日用金属制品，根据商业经营习惯按金属原料进行分类，如分为铝制品、不锈钢制品、铁制品等。◎金属器皿金属器皿按原料不同分为铝器皿、不锈钢器皿、铁器皿。(1)铝器皿。铝器皿分为铝锅、铝压力锅、铝盆和铝壶等。铝锅按形状和结构的不同分为高锅、浅锅、平锅(平锅又分单锅、双锅)。无锅、柿形锅、菊花锅、炒锅、砂锅、银耳锅、平锅、光复锅、提梁锅、牛奶锅、炭暖锅等。日用金属制品(2)不锈钢器皿。不锈钢器皿分为不锈钢锅、不锈钢压力锅、不锈钢壶。不锈钢

2、锅按形状和结构的不同分为双耳锅、柿形锅(分镶柿形锅、长柄柿形锅、钢柄柿形锅)、菊花锅、浅锅、炒锅、两用蒸锅，有盖煎锅、牛奶锅、蒸格、炭暖锅、电暖锅。不锈钢壶按用途分为水壶、高叫壶、咖啡壶等。不锈钢水壶的结构，与铝水壶相似，规格与铝水壶相同。高叫壶的容积为3～10升。不锈钢盆具有面盆、拌料盆。不锈钢盆的规格与铝盆相同。如料盆有14、16、18、20、22、24、26厘米的七个规格。面盆市场常见的为36厘米规格。日用金属制品(3)铁器皿。铁器皿中人们广为使用的铸铁锅。铸铁锅按结构形状分为耳锅、单边锅、双边锅、宽边锅、桶锅

3、、把锅、平底、异型锅共类。◎金属厨具、餐具(1)金属厨具。金属厨具具分为勺类、铲类、煎盘等。勺类分为提勺、漏勺、汤勺、饭勺、舌勺、圆孔舌形漏勺。铲类分为平铲、漏铲，平铲用于煎制和翻转食物。漏铲用于煎制和翻转食物、沥油。金属铲有铝铲和不锈钢铲。不锈钢铲的使用性能优于铝铲。此外不锈钢厨具还有套厨具，如西餐套六厨具，中餐8套五厨具。西餐套六厨具包括；漏铲、肉叉、汤勺、饼铲、大更和挂铲，中餐套五厨具包括漏铲、平铲、饭勺、汤勺和挂架。日用金属制品(2)金属餐具。金属餐具是用于就餐的金属器具，有碗、碟、刀、叉、匙等等。金属碗有饭

4、碗、盖碗、蒸碗。金属菜碟最常用的是不锈钢菜碟。金属匙有羹匙、长把羹匙，有铝制品和不锈钢制品。金属刀、叉有钢制品和不锈钢制品，为西餐用上．此外，不锈餐具还有组合盘和快餐盘。组合盘分七件组合盘、五件组合盘。的组合件是，一只圆形盘，其余为“环段形”盘。圆形盘置于中央，环段表盘置于圆形盘的周围，构成环形状，快餐盘通常分为三格，适用于快餐。日用金属制品(3)金属杂件。金属杂件有，饭盒、食篮、水舀、烟灰缸、酱醋碟、筷搁、盘、提桶、果皮桶、有盖圆桶、饭罩、菜浅、水瓢、痰盂、衣架、皂盒、蚊帐钩、咖啡具、套装酒壶、酒壶、冰淇淋杯、盖杯

5、、口杯等。服装◎西 装西装指西式上装及套装。原为英国王室的传统服装，由于其风格端庄稳重且不失潇洒大方，现已流行全球并被誉为世界男子正宗服装。男式西装有单件、二件套及三件套三种。其款式风格变化主要体现在口袋、排扣、下摆、驳领等部位。面料以呢绒为主，如精纺呢绒中的牙签呢、贡呢、花呢、华达呢及粗纺呢绒中的麦尔登、海军呢等，90年代走俏国际市场的真丝砂洗织物是单件西装的理想面料。服装◎牛仔服牛仔服是以牛仔布(也称劳动布)为面料制成，牛仔布为棉布品种之一，它用染色纱线以1／2或1／3斜纹织成，由于经纱用蓝色或元、酱、黄等色，纬

6、纱多为浅灰色或本色，且织物正面经纱浮点多，反而纬纱织点多，形成牛仔布正反色泽不同的外观特征。经石磨处理后在不失去原来紧密厚实坚牢高弹的基础手感更柔软、光泽更柔和。牛仔服的质量可以从面料风格(坚固呢要求绒毛丰满不露底，颜色越洗越鲜艳，手感厚实弹性好，线条清晰流畅)、制作工艺(裁剪有独到之处，并采用双线缝制，穿着舒适得体)及商标铜牌(要求后裤袋圆牌、商标牌为纯铜制作，且在纽扣、拉链、腰牌等处皆有本产品品牌的图案文字标记、标志的数量多，文图清晰，立体感强)。服装◎茄克衫来自英文jacket的谐音，意译为短外套。因穿着轻松适

7、意，搭配灵活，能体现青春朝气而在国内外广为流行。茄克起源于北欧和爱斯基摩民族服装，最初用皮革制成以作防雪防风狩猎之用，发展至今在面料与款式上已全面突破，面料上有天然及人造皮革、灯芯绒、法兰绒、毛呢、坚固呢以及丝绸、化纤布等均可用制，领子上有衬衫领、立领、圆领、V字领等，门襟有用拉链、明扣、暗扣、及明扣加拉链等，口袋上有贴袋、插袋、两斜插袋及无袋式，结构风格上有单层茄克、双层茄克、背心茄克、脱卸或背心茄克、长毛绒茄克、羽绒茄克等。服装◎衬 衫衬衫是男士必不可少的服装，其款式变化主要体现在衣领、前襟、袖型、下摆、口袋等部

8、位。按经营习惯及穿着场合一般分为两种：一是男式正规(礼服)衬衫，其领型有小方领、扣子领、圆领、尖领等，普通西装衬衫多采用张角为75度左右的正规方领；二是男式便服衬衫，它按穿着场合又可分为劳动用衬衫、运动用衬衫及休闲用衬衫，如T恤衫就是一种方便轻快的休闲衫。服装◎男式大衣男式大衣精练简朴，能充分体现男士粗犷潇洒凝重严谨的风度。其品种有厚呢大衣及轻