关东煮(一)食物关东煮日语本名御田(おでんoden)

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1、走进台湾之台湾的饮食制作：六年级一班茹冰娜❤台湾的特色美食之甜不辣☞小吃系列棺材板☞鳝鱼意面☞关东煮☞第一个先来介绍关东煮，相信这是大家的最爱吧！❤关东煮（一）食物关东煮，日语本名御田（おでんoden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮（也叫竹鱼板、狮子狗鱼蛋）等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃吃。有说关东煮源自“味噌田乐”（misodeng

2、aku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬光大了。关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。在日本以外，关东煮在台湾也十分流行。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当的差异性。在台湾，关东煮又称为黑轮，读作olen，这是台湾闽南语中代有齿音性质的边音导致的类化

3、。美味的关东煮美味的关东煮美味的关东煮美味的关东煮back特色甜不辣甜不辣甜不辣tampura(天妇罗)是fishcake(鱼板)的一种，在日本南方有些地方叫鱼板为tampura，所以“甜不辣”这词是从日本传来的。而咱们将tampura(天妇罗)音译成甜不辣。成份tampura是将鱼肉打成鱼浆，加些淀粉、肉、海鲜什么的，弄成想要的形状，再下油锅炸成“甜不辣”。通常超市看到的甜不辣有长条形、圆形、扁形等等，将它切片后，与芹菜、虾一块儿烧，是道容易又实用的家常菜。特色甜不辣特色甜不辣特色甜不辣特色甜不辣b

4、ack棺材板棺材板【棺材板简介】棺材板的前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。据说在三四十年前，台湾有一位姓许的师傅，他品尝了一种名叫“鸡肝板”的点心后，觉得口味很特别，于是回家研究改良，终于制成了一种令他更加满意的点心。但如何给这种点心取个新的名字呢？他想来想去没想出来。有一天，他忽然发现新的点心怎么看怎么像棺材，于是就决定命名为“棺材板”。或许由于制作特别、口味特殊，加上名称的“怪”与“邪”，最后这种点心受欢迎的程度，远远超过了“机关板”，成为台南至今盛行的独特小

5、吃。棺材板棺材板棺材板棺材板back鳝鱼意面介绍台南市是炒鳝鱼这项美味小吃的发源地，炒鳝鱼最重要的是要处理得没有鱼腥味、炒得口感爽脆。大火快炒的手法，时间和火侯的拿捏必须很精确，否则炒出来的鳝鱼没有爽脆的口感，那就跟嚼树皮没两样了。将去骨的鳝鱼切成段（斜切的炒过的卷度才漂亮），热锅后加入洋葱、葱、辣椒粉及鳝鱼，大火快炒，然后加入醋、米酒等调味料即可准备起锅。端到面前的鳝鱼意面得趁热吃，口感才会爽脆。鳝鱼意面鳝鱼意面谢谢观看！☺