农产品质量安全知识

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1、农产品质量安全——县农业局农产品质量安全监管股助理农艺师付利明农产品质量安全一、农产品质量安全相关法律二、农产品质量安全基础知识三、无公害农产品的认定四、农产品质量安全“检打联动”五、福建省农产品质量安全监管追溯系统一、农产品质量安全相关法律主要2部：1、《中华人民共和国农产品质量安全法》；（该法律共八章56条，自2006年11月1日起实施）。一、农产品质量安全相关法律2、《中华人民共和国食品安全法》；（该法律共十章104条，自2009年6月1日起实施）2015年4月24日，十二届全国人大常委会第十四次会议表决通过了关于修

2、改食品安全法的决定。新修改的食品安全法共十章，154条，于2015年10月1日起正式施行。二、农产品质量安全基础知识农产品质量安全的定义农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业(大农业概念)活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。农产品质量安全是指农产品符合保障人的健康、安全的要求。二、农产品质量安全基础知识农产品质量安全体系涉及的范围农产品质量安全体系包括农产品的生产者和销售者，也包括农产品质量安全管理者和相应的检测技术机构和人员等；同时还包括产地环境、农业投入品的科学合理使用、农产品生产和产后处理的标准化管理，也包括农

3、产品的包装、标识、标志和基地准出管理。二、农产品质量安全基础知识生产者在农产品生产中应遵守的规定依照规定合理使用化肥、农药、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定；禁止使用国家明令禁止使用的农业投入品，防止因违反规定使用农业投入品危及农产品质量安全；二、农产品质量安全基础知识生产者在农产品生产中应遵守的规定依照规定建立农产品生产记录，如实记载使用农业投入品的有关情况、动物疫病和植物病虫害的发生和防治情况，以及农产品收获、屠宰、捕捞的日期等情况；对其生产的农产品的质量安全状况进行

4、检测，经检测不符合农产品质量安全标准的，不得销售；二、农产品质量安全基础知识生产者在农产品生产中应遵守的规定农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用的保鲜剂、防腐剂和添加剂等材料，应当符合国家有关强制性的技术规范。二、农产品质量安全基础知识什么是无公害农产品？无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。二、农产品质量安全基础知识无公害农产品标志（图）二、农产品质量安全基础知识什么是绿色食品?绿色食品是指产自优良环境，按

5、照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，无污染、安全、优质并使用专用标志的食用农产品及加工品。二、农产品质量安全基础知识绿色食品标志（图）二、农产品质量安全基础知识什么是有机食品?有机食品是从英文OrganicFood直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。二、农产品质量安全基础知识有机食品标志（图）二、农产品质量安全基础知识关于地理标志及产品农产品地理标志是指标示农产品来源于特定地

6、域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。二、农产品质量安全基础知识农产品地理标志（图）二、农产品质量安全基础知识“三品”质量关系（图）二、农产品质量安全基础知识什么是农产品基地准出?对经有权质量认证或认定机构认证、认定的农产品(包括无公害农产品、绿色食品、有机食品等)，以及经检验质量安全卫生指标符合国家食品安全卫生标准、无公害标准或检疫合格的农产品准予出基地销售。对未经认证、认定、检验、检疫或经检验、检疫不合格的农产品，不准上市流通，禁止经营销售。二、农产品质量安全基础

7、知识什么是农产品质量安全监督性抽检?农产品质量安全监督性抽检是指为了有效的指导和监管分散的农产品生产，防止不合格农产品流入市场，农业主管部门组织农产品检测机构对生产、销售的产品，依据有关规定进行抽检、检验，并对抽查结果依法公告和处理的活动。二、农产品质量安全基础知识国家在2007年1月1日起，全面禁止使用的5种危害食品安全的高毒农药是什么?这5种高毒农药分别是甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺。之后，国家将分期分批禁用一些农药和新的一些更安全的代用农药。二、农产品质量安全基础知识国家明令禁止使用的农药1.甲胺磷、甲基

8、对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅，苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆、福美胂、福美甲胂、胺苯磺隆单剂