中药制药工程学工程篇提取

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1、第四章中药提取过程及设备中药制药的首要单元操作同学们想一想药店里的各种剂型中成药是经过哪些制药过程生产出来？中药饮片分离提取4.1绪论制剂中药提取过程定义利用溶剂、仪器及设备的手段将天然物质中所含有的生理活性物质、有效成分及有效部位群提取出来的工艺过程。固相（中药饮片）液相（提取溶剂）溶质浸取或固-液萃取技术具有广泛的应用：如：湿法冶金工业（用NaCN溶液浸取矿石来分离提取金？）食品工业（食用油的提取，用水提取甜菜制糖）中药提取原理：将中药材中（细胞）的有效成分（绝大部分为植物细胞的次生代谢产物），通过浸

2、润、溶解、扩散的过程，将其从细胞壁一侧的原生质中转至细胞另一侧提取溶剂中。细胞是构成中药材的基本单元，为了使固体原药材中的有效成分被快速充分地从细胞中提取出来：中药材需经过预处理加工成中药饮片：如切片、粉碎、研磨或加工成型中药材颗粒大小对提取过程的影响：饮片颗粒小，增大与溶剂的接触面积，有利于提高提取速率；增加操作费用；增加液-固分离的难度。选择合适的药材粒度成为提取工艺的关键——工业中饮片的加工。中药材所含的有效成分可分为：有效成分、辅助成分、无效成分、组织物根据应用场合不同，制药工业中的提取操作主要有

3、：浸渍、煎煮、渗漉、浸煮、回流提取和循环提取等，还有超临界CO2流体萃取，微波辅助提取等高新技术。4.2中药材的提取机理根据来源将中药材分为：植物、动物、矿物性药材。4.2.1矿物性药材的提取过程4.2.2动物性药材的提取过程矿物性药材成分相对简单，主要是无机盐或离子化合物。无细胞结构，有效成分可直接溶解或悬浮于溶剂中。动物性药材的有效成分主要是蛋白质、激素、酶等。主要存在于细胞中，为了提取完全，应尽量破坏细胞膜。如肉类药材绞碎、绞细。4.2.3植物性药材的提取过程1.湿润、渗透阶段2.解吸、溶解阶段3.

4、扩散、置换阶段4.提取速率4.3提取（浸取）过程的相平衡4.3.1直接三角坐标A：溶质B：载体S：溶剂中药材提取时分为三类物质：4.4提取（浸取）过程的计算方法4.4.1提取的理论级和平衡基本概念：溢流（提取液）：固体药材与溶剂混合一定时间后分离出的溶液相。底流（提余相）：固体药材与溶剂混合，分离后固体药材里含有的液相。平衡级：提取液浓度与底流液的浓度相等。理论级：离开该级的提取液浓度与底流液的浓度相等。实际过程中达不到三种基本的提取操作流程：单级提取多级错流提取多级逆流提取（1）单级提取4.4.2提取过

5、程设计计算方法物料衡算：（2）多级错流萃取（3）多级逆流萃取4.5提取（浸取）过程的影响因素影响因素主要有：溶剂的性质、药材的性质、提取温度、提取压力、溶液浓度差、固-液两相的相对运动速度。溶剂的选择选择原则：（1）对中药材中的有效成分有较好的选择性和较大的溶解度；（2）溶剂的沸点低，粘度小；（3）安全无毒，价廉易得；（4）不与有效成分反应。提取溶剂主要有：水和有机溶剂亲水性有机溶剂：与水互溶，如乙醇、甲醇、丙酮等；亲脂性有机溶剂：与水不溶，如石油醚、乙醚、氯仿、二氯甲烷、乙酸乙酯、苯等。1）中药提取的常

6、用溶剂（1）水：经济易得，极性大且溶解范围广。优点：能够提取生物碱的盐类、苷类、有机酸盐、苦味质、蛋白质、糖及多糖类、树胶、果胶、淀粉以及酶和少量挥发油。缺点：选择性差；提取液易霉变，不易贮存；某些有效成分易于水解。（2）乙醇：能提取：生物碱的盐类、苷类、小分子脂肪酸、鞣质；而蛋白质、树胶、果胶、淀粉不能溶于乙醇中。优点：i.提取时间短、溶出杂质少；ii.用量小，而且大部分可回收再用；iii.提取液不易霉变；iv.毒性小、价廉、来源方便。缺点：易燃易爆。（3）丙酮、乙醚、石油醚、氯仿脂溶性物质的提取剂，但

7、是价格高，有毒性，一般用于有效成分的提纯。2）提取辅助剂：定义：特意加入提取溶剂中的某种特定助剂，以增加提取效能、增加被提取成分的溶解度、增加中药制品的稳定性以及除去或减少提取过程中的某些杂质。（1）酸：盐酸、硫酸、冰醋酸、酒石酸生物碱或有机酸的提取（2）碱：氨水、石灰水（3）表面活性剂提高提取剂的提取效果，根据被提取中药材中有效成分的种类和提取方法进行选择。阳离子表面活性剂：有助于生物碱的提取阴离子表面活性剂：使生物碱沉淀（4）甘油是鞣质的良好溶剂，有稳定鞣质的作用；但是粘度大，提取时与水或乙醇一起使用

8、。2.提取温度温度高：溶解度大，传质速度快，破坏酶，有利于提取和制剂的稳定性。热敏性物质容易被破坏。3.提取压力提高压力有利于加快浸润过程，不一定提高可溶性成分的扩散速度。4.提取时间提取时间长有利于提取，但是达到扩散平衡后，提取过程完成。时间太长，杂质也容易溶出，影响提取液的质量，而且有效成分易被酶分解。5.药材的粒度与表面积4.6中药提取方法及提取过程的强化中药提取的常用方法：浸渍法、煎煮法、渗漉法、水蒸气蒸馏法、连续回流