延黄牛产业发展现状、问题及对策

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1、延黄牛产业发展的现状、问题及对策提纲目的与技术结果简介技术形成经过简介结果与说明目的与技术结果简介针对延黄牛产业发展过程中取得的成就与显露的问题进行了阐述结合生产实际，有针对性地提出了延黄牛产业发展建议为延黄牛产业持续发展提供参考技术形成经过简介延黄牛延黄牛是以利木赞牛为父本、延边黄牛为母本，导入1/4外血经杂交合成、横交固定和群体继代选育而成，2008年正式通过国家畜禽品种资源委员会审定。延黄牛肉具有高功能性氨基酸、高蛋白、低脂肪、高铁、高锌、高锰、高钙的特点，并具有较高的大理石花纹结构，是

2、高附加值产品。（2010.曹兵海）表.延边黄牛肉、延黄牛肉、和牛肉的常规养分含量比较蛋白脂肪铁锌锰%mg/100g延黄牛16.224.042.814.217.44.0上脑延边黄牛16.428.244.04.57.74.4和牛14.036.51.24.41.20.0延黄牛20.18.436.013.46.02.7西冷延边黄牛19.115.434.02.814.93.5和牛12.942.50.83.10.80.0延黄牛20.59.333.31.813.52.7尾龙扒延边黄牛20.07.925.23.

3、88.02.6和牛16.026.41.34.00.60.0延黄牛20.18.436.013.36.02.7米龙延边黄牛20.17.826.43.212.12.5和牛18.720.01.03.91.30.0*日本文部省.五订增補日本食品标准成分表一本表（肉类），1995.（2010.曹兵海）表.延边黄牛、延黄牛肉与和牛肉脂肪酸构成比较总脂肪酸不饱和不饱和：饱和单不饱和/%%x:1总脂肪酸延黄牛15.28.81.36:154.3上脑延边黄牛20.912.51.5056.5和牛14.97.51.014

4、7.0延黄牛7.24.21.42:154.8西冷延边黄牛11.36.81.5256.8和牛14.26.80.9245.8延黄牛5.05.01.48:154.3尾龙扒延边黄牛5.03.32.0059.2和牛9.45.11.1951.1延黄牛3.63.61.58:155.3米龙延边黄牛4.42.92.0259.2和牛9.05.51.2152.0*日本文部省.五订增補日本食品标准成分表一本表（肉类），1995.（2010.曹兵海）表.延边黄牛部位肉的脂肪酸组成（mg/g）上脑牛领牛腩西冷米龙牛胸肋条共

5、轭亚油酸0.80.40.70.40.20.50.90.2脂肪酸总量209.6121.6205.0113.444.0125.0258.250.2饱和83.345.178.045.014.643.792.516.8不饱和125.276.5127.168.429.481.3165.733.5单不饱和117.972.2120.564.427.277.0156.830.8多不饱和7.34.46.63.92.24.38.92.7不饱和：饱和1.50:11.70:11.63:11.52:12.02:11.86

6、:11.79:12.00:1单不饱和/总脂肪酸56.559.358.856.861.861.660.761.3生肉冷鲜肉基础（2010.曹兵海）延黄牛产业发展现状1、饲料资源丰富延边州森林覆盖率达到81%，草地资源丰富，适宜载畜量为330万个羊单位。草地面积为70多万hm2，年产鲜草量可达600kg/667m2以上。延边州年玉米秸秆的产量超过400万t。州内有480多条水系，河网较为密集，水源充足；水质良好，长白山腹地地下水资源非常丰富，自然矿泉遍布全州。当地人称：“延黄牛吃的是天然草，喝的是矿

7、泉水”。独特的长白山的自然条件，充沛的饲料资源为延黄牛产业的发展提供了基础保障。2、产业基础扎实延黄牛是延边各族人民经过近200年辛勤劳动培育的结晶。纳入中国畜禽品种保护名录及现代农业产业技术体系；申报“地理标志证明商标”、“地理标志产品保护”，得以使知识产权得到承认和有效保护；建立起了犇福牧业、吉兴牧业、天一牧业、黄金牧场等存栏量超千头的养牛小区和专业大场（户）。延边种牛场是专门从事延边黄牛、延黄牛繁育和推广的良种繁育场，饲养基础母牛800多头；延边种公牛站，年生产冻精120多万剂，供应全州冷

8、配扩繁和改良工作；全州延黄牛饲养农户为21058户，其中规模养牛户为2798（场）户，延黄牛饲养量达到25.6万头，年出栏8万头，其中可繁殖母牛达到15.8万头。3、高新项目带动了延黄牛产业发展延边州承担的《国家级延边黄牛标准化示范区建设》项目，于2008年通过国家验收。承担的《中国延边黄牛良种选育与高效快繁高技术产业化示范》项目，已列入国家和省农业产业化龙头示范和国家第一批振兴东北老工业基地项目，得到国债资金和开发银行政策性支持，该项目每年可提供优质中国延黄牛胚胎5万枚，基础母牛1600头，年