酒店（宾馆）管理制度汇编

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1、第一篇总经理办公室180第一章总经理办公室概述与组织机构图第一节总经理办公室概述总经理办公室是酒店的日常办事机构，是酒店中枢管理部门，是总经理的参谋和助手，总经理办公室的主要任务是：根据总经理的指令，统筹和协调各部门的经营管理；沟通酒店与社会的联系及酒店内部各部门的关系，督促检查总经理指示的落实情况；汇总整理全店经营管理信息；负责管理酒店的文秘、档案、资料、接待来访等项工作，为总经理的经营管理做好服务工作。第二节总经理办公室组织机构图总经理副总经理办公室副主任文员行政主管司机第三节总经理办公室岗位职责、素质标准一、职务名称：总经理部

2、门：总经理办公室直接上级：董事长直接下属：副总经理（一）岗位职责：在酒店董事长的领导下，努力完成各项经营、管理指标，全面提高酒店的服务质量和管理水平，不断提高酒店的经济效益和社会效益。1、制定酒店的经营目标，确立其发展方向，并指挥实施。2、主持制定和完善酒店的各项规章制度；建立健全内部组织的系统；协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。3、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。4、全面负责酒店的安全保卫、工程再造工作并重点负责经营销售、人事工资和计划财务工作。5、负责重要客人的接待工

3、作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内、外部形象。6、负责中层以上管理人员的培养和使用，督导酒店的培训工作。7、发动广大员工群策群力，搞好民主管理工作；关心员工生活，不断改善员工的工作条件。8、主持召开每日晨会、每周专题例会。9、定期向董事长汇报工作，完成董事会会交办的其它工作。180（二）素质标准1、基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。经验丰富精通酒店管理的诸多方面；善于学习，思想敏锐、超前，有开拓创新意识；讲求效率，敢于竞争，处事果断，勇于负责；作风正派，办事不徇私情，不以权谋私。2、自然条件：

4、30岁—60岁，相貌端正，身体健康。3、文化程度：具有酒店专业高等学历或同等学历，具备高级管理职称者尤佳，掌握酒店管理、服务方面系统知识，对旅游行业及其相关知识有广泛的涉猎，并有自己独特见解。熟悉经营、管理、经济、财税，安全等方面法律法规及涉外法律知识。4、外语水平：能够使用英语进行交流。5、工作经验：具有资深行业管理经验。6、特殊要求：能够根据酒店的实际情况，确定正确的、可行的管理目标和经营目标，具有正确、果断的决策能力；在实际经营管理中能够团结带动大多数人，具有较强的组织、协调管理能力；在对业务单位、社会各界进行沟通协作方面具有

5、较强的公关能力。二、职务名称：副总经理部门：总经理办公室直接上级：总经理直接下属：所辖范围的各部门经理（一）岗位职责：1、协助总经理执行酒店的各项决议，完成总经理做出的经营计划及总经理分配的各项具体工作。2、检查酒店管理制度、岗位责任制和服务程序的落实执行情况。3、根据总经理授权对酒店的业务经营活动和日常管理进行检查、协调，发现问题及时处理，发生重大问题及时向总经理汇报，并提供解决问题的方案，以便参考。4、根据总经理授权，负责具体业务部门的组织协调工作，发现问题及时处理，发生重大问题向总经理汇报，并提供解决问题的方案，以便参考。5、

6、根据总经理授权对酒店的日常运行、服务质量，仪容仪表、劳动纪律方面存在的问题进行督导检查，使之达到酒店要求的水准。6、根据总经理的安排，主持召开专项业务会议对业务工作进行协调、调查。7、就总经理提出的酒店长远规划和年度计划提出合理建议，对旅游市场及酒店经营管理方针发表见解，供总经理参考。（二）素质标准1801、基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。经验丰富，思路敏捷，勇于创新、敢于竞争，处理果断，讲求实效，为人正直，秉公办事，不徇私情，不以权谋私。具有较强的组织、协调、管理能力，在酒店经营管理方面有较强的业务实

7、施能力，在与社会各界协作、塑造酒店形象时具有良好的社交能力。2、自然条件：30岁—60岁，相貌端正，身体健康。3、文化程度：具有酒店管理专业高等学历或同等学历，对酒店经营管理及相关行业知识有广泛涉猎，全面了解国家方针政策，熟悉国家经济法规、合同法规，财务纪律等。4、外语水平：能够使用英语进行交流。5、工作经验：具有资深行业管理经验。三、职务名称：办公室主任部门：总经理办公室直接上级：总经理直接下属：文员、行政主管（一）岗位职责：在总经理领导下，处理各项日常行政事务，催办、督察总经理交付部门的各项工作。1、转呈部门上报总经理的请示报告

8、、工作计划；下传总经理的指示和工作命令，保障信息传递渠道的畅通。2、负责按照总经理指令，收集、汇总各类报表和市场经营管理信息，综合各部门反映的问题，为总经理决策提供咨询和依据，当好参谋。3、组织参加总经理召集的各种会议，做好重要会议的